用料: 土豆2個(gè)(中等) 洋蔥1小個(gè) 干辣椒10-15個(gè) 花椒1小撮 姜一小塊 蒜4個(gè) 生抽適量 鹽適量 雞精少許 小蔥4根 白芝麻少許,為了提升顏值的,也可以不放 孜然1小撮 做法 : 把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分鐘左右,淀粉才會(huì)出來,不然炒出來的土豆很溶,是一坨。邊吃邊流淚的「孜然土豆片」的做法 步驟1 洋蔥切成小塊。 切洋蔥的時(shí)候先對半切開,然后每一半均勻的分成3份,再從中間切開,就會(huì)變成這樣啦。邊吃邊流淚的「孜然土豆片」的做法 步驟2 熱油,油要是平時(shí)炒菜的2倍,不然土豆會(huì)粘鍋。 把土豆炒至變色,起鍋放至一旁。邊吃邊流淚的「孜然土豆片」的做法 步驟3 熱油,放入洋蔥翻炒至微香。邊吃邊流淚的「孜然土豆片」的做法 步驟4 接著倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料,忘了拍那個(gè)步驟圖,哈哈。 調(diào)料:干辣椒對半斷開,花椒,姜蒜切成小顆粒,蔥切成如圖的長段。 入鍋以后翻炒一會(huì)兒,直到姜蒜的香氣冒出來。 然后加入炒好的土豆和生抽炒一會(huì)兒,再放鹽、孜然和雞精,就可以出鍋了。邊吃邊流淚的「孜然土豆片」的做法 步驟5 看來黃色和紫色還是蠻搭配的呀,真漂亮。 |
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