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京都雞肉餅

 阿·勇 2012-02-26
京都雞肉餅

 

 

食材明細(xì)

  • 溫水 100克
  • 雞胸肉 適量
  • 洋蔥 適量
  • 熟花生碎 適量
  • 色拉油 適量
  • 鹽 1勺
  • 料酒 適量
  • 老抽 一勺
  • 生抽 一勺
  • 芝麻油 少許
  • 神奇牌肉類調(diào)味料 少許
  • 1

    1準(zhǔn)備材料
  • 2

    2面粉過篩一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水用筷子撹 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    3揉成三光面團(tuán)
  • 4

    4蓋塊濕布密封醒30分鐘
  • 5

    5這個(gè)時(shí)間可以做餡料 雞胸肉切丁 洋蔥切碎末
  • 6

    6鍋中加幾滴油 倒入洋蔥炒香關(guān)火冷卻著
  • 7

    7雞肉丁用腌料腌制一下 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    8再與洋蔥末 碎花生攪拌在一起
  • 9

    9 案板上撒些干面粉 將醒好的面團(tuán)揉成長條
  • 10

    10分成50克一個(gè)的劑子
  • 11

    11用搟面杖搟成圓形片 再將餡料放在面片的一半
  • 12

    12對折過來 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13

    13捏緊邊緣 再對折成扇形 邊緣捍緊壓一下
  • 14

    14全部做好
  • 15

    15鍋熱后 刷層油 將餅放入鍋中
  • 16

    16兩面煎成金黃至熟透即可 邊煎邊輕壓 邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋

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