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主料：豆腐
輔料：肉末、香菇、玉米粒、菜心、雞蛋、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、白糖、耗油、雞精、辣醬油
烹制方法：
1、將豆腐擠碎放入器皿中，加入肉末、香菇末、蔥姜蒜末、玉米粒、雞蛋、鹽、雞精、攪拌均勻調(diào)成餡備用；
2、坐平底鍋，倒少許油，將調(diào)好的餡逐個制成小餅放入鍋中，煎熟后取出裝盤，鍋中加入辣醬油、蠔油、鹽、白糖調(diào)成汁淋在餅上，菜心圍邊即可。
責編：吳曉洋
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來自： 八灘山 > 《烹調(diào) 泡茶》
