滋補(bǔ)豬腳姜醋做法

冬天來(lái)了，周6晚上看電視時(shí)媽媽跟我講好想吃姜醋，但是又無(wú)時(shí)間煮，太麻煩！親愛(ài)的母親大人提了要求做女兒的當(dāng)然要為母親大人做到。能夠親自煮一鍋姜醋給媽媽和家人補(bǔ)充一點(diǎn)熱量也是件非常開(kāi)心的事??！姜醋的具體功效是補(bǔ)血養(yǎng)顏，對(duì)體虛的女子，特別是對(duì)在坐月子的女人吃了會(huì)祛風(fēng)、驅(qū)寒更加有益恢復(fù)體質(zhì)。北方人可能不太懂吃姜醋，在廣東可是有歷史了，凡是誰(shuí)家有人生孩子的就會(huì)煮上一大砂鍋的姜醋，一是給生孩子的人吃，二是分給親朋好友們共享。

豬腳姜醋是一道選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來(lái)的美味私家菜。味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，女人愛(ài)吃，連男人也忍不住誘惑。

材料：海天甜醋(4支)備注：（用致美齋甜醋的就需要加紅糖才行，不然會(huì)好酸）、姜(1公斤)、豬手(2只斬件)、蛋（12只煮熟去殼)、鹽(1/4湯匙)
　制法：生姜去皮洗凈用刀拍一下，白鐫炒干，加醋同煮，滾后慢火煲1小時(shí)即可，煮時(shí)醋一定要蓋過(guò)姜面，子姜?jiǎng)t只需煲半小時(shí)。

蛋姜醋：將熟蛋去殼，放入煲好之姜醋內(nèi)滾十到二十分鐘。

豬腳蛋姜醋：應(yīng)先煲蛋，撈起后方可入豬腳，若煲好后再加少許未經(jīng)調(diào)煮之甜醋，味道更好。

注意：
1、盛載器皿以瓦磁、玻璃為佳，忌用金屬，不銹鋼除外。
2、姜醋如需久藏，盛器必須密封，每隔兩個(gè)星期煲滾一次，醋要蓋過(guò)姜面，不宜與蛋類豬腳同浸。
3、子姜、蛋、豬腳等不耐久藏，宜即制即食

姜：有活血、解毒和去風(fēng)寒作用。

豬腳：豐富的蛋白質(zhì)和骨膠原是養(yǎng)顏潤(rùn)膚的最好原料。對(duì)產(chǎn)婦更有充奶催奶的作用。

雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質(zhì)、氨基酸等多種微量元素。有滋補(bǔ)和修補(bǔ)子宮作用。

甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。能散瘀止血、補(bǔ)血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質(zhì)，易被人體吸收，起到補(bǔ)鈣的作用和強(qiáng)筋健骨作用。