第一道工序，雞腿肉洗干，切塊，家里只有雞翅了，沒(méi)關(guān)系，雞翅切塊也可以，焯水，去掉腥味備用?。?！
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第二道工序，土豆切塊、青椒切塊備用，準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬，這個(gè)是重點(diǎn)哦！??！1 W: O! L+ [$ ?
  
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第三道工序，下鍋炒，這個(gè)實(shí)在是自己一邊弄一邊拍不了，所以只簡(jiǎn)單敘述?。?！熱鍋涼油
下白糖翻炒糖色1
倒入豆瓣醬迅速翻炒
下雞塊，翻炒幾下
放干辣椒、大料、料酒、蔥姜蒜、適量醬油還有鹽，這個(gè)豆瓣醬已經(jīng)有咸味了，所以鹽要適量！?。?/FONT>
先不加水，這些調(diào)料下鍋，要把雞塊翻炒上一點(diǎn)焦焦的感覺(jué)，這樣好吃
然后加水，抹過(guò)雞塊，煮10分鐘左右
下土豆
土豆塊熟時(shí)下青椒?。?！
好嘞，熟了，裝大碗，哈哈，盤子放不下了，看著就很有食欲吧，哈哈?。?！
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