微波酒釀荷包蛋的做法

材料集合圖：

在微波爐專用容器中倒入200毫升左右熱開水，打入一個雞蛋，雞蛋在熱開水中表面會凝固，同時也加快烹飪速度

用牙簽在雞蛋上戳一些洞，以免加熱過程中“爆炸”

加姜絲，送微波爐中火一分鐘

此時，枸杞用開水沖泡一下待用

取出雞蛋，此時蛋的狀態(tài)是，蛋白凝固，而蛋黃仍是液體

加入酒釀、白糖，再送進微波爐中，高火一分鐘后取出，有姜香，雞蛋基本全熟，品相也完美，加上枸杞就可開吃

1、關(guān)于材料的羅嗦：材料中雞蛋、甜酒釀為必備；枸杞、姜絲可選用，枸杞可護眼，冬日飲食中適量添加姜絲，能有效預防感冒；白糖則視你需要添加，我沒加，一點點微酸，但我習慣。

2、一定要用熱開水，最好是剛燒開的水，既加快烹飪速度，又能使荷包蛋保持一個比較完整的品相，雞蛋最好也用室溫蛋。

3、如果需要雞蛋較嫩的口感，第二次加熱時高火半分鐘就可以了。

4、如果不是完美主義，倒入開水后，直接把雞蛋朝一個方向攪碎，加放所有材料，高火一分鐘一次就可以，更方便了。

       微波煮荷包蛋，我以前從沒想過可以煮得這么完美，而事實上也不難。掌握三個要點就可以了：

一、加熱水、打入室溫蛋；

二、用牙簽給雞蛋戳一些洞；

三、加熱，先中火一分鐘，按你喜歡的老嫩程度，再高火半分鐘或一分鐘（中火加熱后基本是蛋白凝固，再高火半分鐘后蛋黃半凝固，一分鐘的話是全凝固，選你喜歡的）。

       酒釀荷包蛋，是秋冬的女性滋補圣品，雖然平民，據(jù)說其在豐胸養(yǎng)顏方面有奇效。姑且不論效果有多好，單是這香濃的味道就值得你試一下了。而且，用微波做來，如此方便。