(1)在高血壓息者中，肥胖和體型高大者居多，肥胖者脂肪過多，壓迫心肌，增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，首先要節(jié)制飲食，控制體重，體重減輕，血壓也會降低，所以宜常采用低熱量飲食，每日每千克體重約需125.5—146.4焦耳。另外，需采用低脂肪飲食，食物中的不飽和脂肪酸增多時，血漿膽固醇可下降，因此，應(yīng)盡量食用植物油，如花生油、豆油、菜油、茶泊，尤其以玉米油為最好。

(2)高血壓患者，特別是40歲以上的人，應(yīng)盡量避免食用高膽固醇食物，如動物的肝、心、腎、腦、肥肉，各種動物油、骨髓、蛋黃、魚子等。通常情況下，每日攝入的膽固醇含量應(yīng)控制在300毫克以下。若甘油三酯持續(xù)過多，除限制高脂肪食物外，還應(yīng)限制高糖類食物，因為肝臟能將糖類的中間代謝產(chǎn)物合成擴(kuò)油三酯。

(3)高血壓患者必須注意低鹽飲食，一般應(yīng)將每日飲食中的食鹽控制在3克以內(nèi)。因為高鹽飲食可引起高血壓病，而采用低鹽飲食，則有防止和治療高血壓病的作用，所以高血壓患者限制食鹽的攝入具有非常重要的意義。

(4)高血壓患者可適當(dāng)增加鎂的攝入，尤其對使用利尿酸、速尿等利尿劑者，由于鎂排泄增加，更應(yīng)補(bǔ)克鎂的攝人。高鎂食物，包括各種干豆、鮮豆、香菇、菠菜、毛豆、豆面、頁萊、桂圓、黃豆芽等。

(5)補(bǔ)充維生素類食物，尤其是維生素c和維生家E，對預(yù)防高血壓或防止因高血壓而致動脈粥樣硬化都極有好處。若無慢性腎功能不全，不必限制蛋白質(zhì)的攝人，應(yīng)適當(dāng)增加魚類或大豆蛋白。

(6)多食一些有保護(hù)血管和降壓作用的食物。這類食品有：玉米、綠豆、蜂蜜、海望、海參、芹菜、胡蘿F、談菜、英白、馬蘭頭、革莽、洋蔥、大蒜、山植、稿子、蘋果等。

(7)高血壓病人不宜暴飲暴食，需戒煙，不喝濃茶，禁喝咖啡，因咖啡內(nèi)含有咖啡堿，可引起心血管障礙，并使游離脂肪酸增加。（責(zé)任編輯：叉叉）