蜜棗//
酒香啤酒蛋// 肉絲白花菜湯//
自制香甜草莓醬 //香菇鼓油雞//
自制葡萄果醬
葡萄 450克
麥芽糖 150克
細(xì)砂糖 80克
水 150毫升
葡萄非常的酸，糖的分量可以自己調(diào)節(jié)，不過白糖除了調(diào)味劑的作用，還有個(gè)作用就是防腐。
如果能加入半個(gè)檸檬汁就更好了，味道更贊，并且顏色更好看，
在煮葡萄皮的時(shí)候，汁液顏色挺好看的，但是熬煮好后，顏色不夠紫，有些偏暗紅，也許是品種的問題吧
葡萄的果膠比較少，所以可以加點(diǎn)魚膠粉或果凍粉來增加點(diǎn)稠度，我是加了點(diǎn)魚膠粉的
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1
準(zhǔn)備食材。
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將洗凈的葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。
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3
將葡萄皮放入耐酸的鍋?zhàn)又校ɡ绮讳P鋼鍋），加入水用中火煮開，再改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色。
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4
取出葡萄皮，將擠壓出汁液。
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5
葡萄果肉放入鍋中。
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將汁液倒入大火煮開。
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7
轉(zhuǎn)小火加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?span id="crwlpii" class=tint>
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8
麥芽糖完全溶化后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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9
熬煮時(shí)注意撈出浮沫。
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10
裝入事先消過毒的玻璃杯中，涼至七八十度，放入冰箱。
蜜棗
大紅棗 500克
蜂蜜 100克（可隨意）
清水 適量
紅棗是補(bǔ)血養(yǎng)顏的佳品！可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)。紅棗還能抗腫瘤，抗氧化，保護(hù)肝臟，防止心腦血管供血不足等等！每日三顆棗，紅顏不顯老！經(jīng)常吃紅棗能使人臉色紅潤，人顯得年輕。紅棗的外皮不易消化，因此紅棗最好煮熟了再吃，這樣可以使紅棗的補(bǔ)血及各種功效大大的提高！
把紅棗煮熟加蜂蜜制成【蜜棗】既好吃又容易消化！一次可以多做一些，放入冰箱保存。每天晚餐前吃上3-5顆蜜棗就能達(dá)到養(yǎng)顏補(bǔ)血和保健的作用！
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1
大紅棗清洗干凈。
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2
準(zhǔn)備100克蜂蜜。
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3
紅棗放入鍋中加入清水，剛好沒過紅棗即可。
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4
大伙燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，等鍋中的水還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候放入蜂蜜，端起鍋輕輕晃動(dòng)，使蜂蜜均勻裹滿紅棗就好了不要翻動(dòng)紅棗以免外皮弄破了。
酒香啤酒蛋
雞蛋 10個(gè)
啤酒 1罐 350ml
砂糖 20g
鹽 2g
老抽 10ml
醬油 10ml
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1
雞蛋冷水加2t鹽巴煮熟。
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2
煮熟雞蛋去殼,啤酒一罐備用。
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3
用刀在煮熟雞蛋上劃幾刀紋路，以便入味。.
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4
雞蛋放入燒鍋裏, 加入啤酒。
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5
加入白糖，生、老抽。
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6
加入了生抽、老抽, 大火煮至水滾后改小火, 慢慢鹵至均勻上色,期間稍微翻動(dòng)雞蛋讓顏色均勻。
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7
我喜歡彈牙的口感, 所以一直鹵到湯汁快收乾才關(guān)火, 越接近收乾時(shí)越要注意翻動(dòng),以免雞蛋接觸鍋底面燒焦。
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8
關(guān)火放涼后趕緊裝入盒子里放入冷藏, 春游時(shí)品嘗--Q彈,微甜,微甘，冰冰涼涼簡單的味道。
至於啤酒...揮發(fā)了酒精, 剩下跟雞蛋結(jié)合的就是那一抹微微的簡單甜味吧，總之, 我喜歡它的清爽,淡恬,簡單又實(shí)在的味道!
肉絲白花菜湯
豬肉 150克
白花菜 250克
生抽 半湯匙
鹽 適量
花生油 適量
白花菜我們這里叫辣椒菜，是和辣椒葉有點(diǎn)相象的一種野菜。白花菜性味苦涼，有解毒、敗火之功效過量食用則可傷人脾胃，致人脾胃虛寒、血淤。所以一般本身寒底的人就不要多吃，最好是一個(gè)星期吃一餐為好，不要過多。
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1
豬肉切絲備用。
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肉絲放生抽，花生油拌勻，稍腌入味。
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3
鍋燒熱水，劃入腌好的肉絲。
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肉絲稍變色，放入白花菜。
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5
白花菜葉軟后，加入鹽，花生油調(diào)味即可。
自制香甜草莓醬
草莓 1000克
糖 200克
鮮檸檬汁
麥芽糖 200克
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1
草莓洗凈，去掉綠葉瀝干水分。
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2
撒入所有的湯拌勻，靜置一小時(shí)。
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3
一小時(shí)后會(huì)出很多水。
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4
把盆內(nèi)的草莓和里面的水都一起倒入鍋內(nèi)慢慢熬煮。
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5
加入適量檸檬汁。
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6
再加入一盒麥芽糖。
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7
繼續(xù)煮啊煮，發(fā)現(xiàn)煮不爛，我就用漏網(wǎng)在那里把草莓壓爛了，然后再煮一會(huì)，成粘稠狀態(tài)就好了。
香菇鼓油雞
小母雞 1只
香菇 20克
新鮮蔥頭 5只
姜絲 15克
蒜瓣 1片
生抽 適量
花生油 適量
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1
將香菇，生姜，蔥頭切絲，蒜瓣拍碎備用。
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2
將整雞割去屁股放入大的容器內(nèi)，放上姜絲、蒜茸、蔥絲、花生油、生抽腌制二十分鐘。
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3
鍋燒熱油，放香菇加生抽爆香入味。
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4
用筷子或是其他工具將爆香的香菇從雞屁股處塞入。
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5
鍋放花生油，大火燒熱。放入雞煎香表皮。
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6
煎香一面后，再翻雞身煎另一面。直至全面表皮煎香。
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7
分幾次放入腌制雞的腌汁，不要一下放完。這樣做出的鼓油雞才香
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8
雞爆出香味，腌汁將干時(shí)，放入泡發(fā)香菇的水分幾次放入煮15至20分鐘即可。
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9
時(shí)間到后，將雞裝碟晾涼，斬件即可。
煎香雞皮的時(shí)候一定要用小火慢煎，這樣雞皮才會(huì)保留完整。
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