• 1
  
  里脊肉洗凈，切成小塊的長條。
• 2
  
  放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻腌制半小時入味。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  雞蛋磕入碗中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝?，再加入面粉，攪拌成較濃綢的面糊。

• 4
  
  把面糊倒入里脊肉里，稍做攪拌，使其均勻的裹上一層面糊。
• 5
  
  鍋中熱油，待油5成熱時，關(guān)小火，一根根的下入肉條。
• 6
  
  待肉條表面微黃，浮出油面時，即可撈出。

• 7
  
  把油重新加溫至八成熱時，倒入初炸好的里脊肉，復(fù)炸一遍。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  炸至表面金黃時，撈出控油。
• 9
  
  把番茄醬倒入碗中，加入2湯勺醋，2湯勺白糖，攪拌均勻。再準(zhǔn)備一碗水淀粉。

• 10
  
  鍋腫油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
• 11
  
  倒入調(diào)好的番茄醬，炒至出香味，再調(diào)入少許水淀粉，煮開。
• 12
  
  倒入炸好的里脊肉翻拌均勻，出鍋后撒上熟的白芝麻即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com

小貼士

詩心片語：
1：里脊肉切得稍微小一點(diǎn)，更入味。
2：面糊不可太稀，稀了肉條上掛不住。（可以稍微綢濃點(diǎn)）
3：入鍋初炸的時候要一條條放，不可倒下去。
4：如果多放點(diǎn)番茄醬，不用水淀粉勾芡也可以的。那樣番茄醬的味道比較濃。