今日早餐:肉包子

 

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：包子與豆?jié){搭配向來(lái)是經(jīng)典快手早餐，肉包的肉餡鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可多做一些放在冰箱里速凍，早上弄熱了即可吃了。自己用豆?jié){機(jī)打磨的醇香雙料豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　

 

原料：肉糜；雞蛋；面粉；

 

上班族快手早餐：肉包、醇香雙料豆?jié){

步驟與做法：
1、肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個(gè)方向攪拌均勻；
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個(gè)方向攪成絮狀；
3、面團(tuán)中加入橄欖油，往展開(kāi)面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團(tuán)；
4、發(fā)酵至原來(lái)體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡；
5、包成包子的樣子，水開(kāi)了隔水蒸15分鐘后不要揭開(kāi)鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

6、注意事項(xiàng)1：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時(shí)候沿一個(gè)方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點(diǎn)的可以在攪拌的過(guò)程中分次加少許冷開(kāi)水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收；
7、注意事項(xiàng)2：面團(tuán)和成形后加入少許色拉油(推薦無(wú)味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團(tuán)，等待發(fā)酵；
8、注意事項(xiàng)3：包好的包子最好用濕布蓋上醒15分鐘這樣蒸出來(lái)的包子更喧騰，蒸好后不要立即揭開(kāi)鍋蓋，包子遇冷空氣會(huì)起皺紋滴，所以要燜個(gè)3分鐘才可以吃嘞!