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番茄土豆片

 雪舞風(fēng)揚(yáng) 2011-08-29

主料:土豆 (一個(gè))、尖椒 (一個(gè)小的)、小蔥頭( 一個(gè))、西紅柿 (一個(gè)中的或者兩個(gè)小的)

配料:蔥、姜、生抽、鹽、糖、雞精


番茄土豆片特點(diǎn):顏色鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口、土豆脆爽

  • 1
    去皮土豆、番茄、胡蘿卜、蔥頭清洗干凈備用。
  • 2
    土豆切成片泡入涼水。
  • 3
    西紅柿切成片。
  • 4
    土豆焯水后泡入涼水。
  • 5
    尖椒、胡蘿卜、蔥頭、蔥姜都切成片備用。
  • 6
    炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜爆香。
  • 7
    放入西紅柿翻炒。
  • 8
    等西紅柿炒成西紅柿醬時(shí)候放入尖椒、胡蘿卜、蔥頭翻炒。
  • 9
    翻炒均勻放入土豆翻炒幾下,放入土豆片翻炒,然后放入鹽、糖、雞精翻炒均勻就可以出鍋了。

    小貼士

    1、土豆焯水,斷生后出鍋泡入涼水過(guò)涼,保持清脆。

    2、喜歡吃酸點(diǎn)的就不用放糖,要是怕酸就放點(diǎn)糖。

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