孩子去東北家常菜館吃過(guò)一次——樂(lè)北小土豆?；貋?lái)一直想著這道菜，我已經(jīng)記不清了只記得是土豆鵪鶉蛋混合著做了一道鹵菜。前幾天買回來(lái)一些鵪鶉蛋，一直做給她吃，頓頓花樣不能重復(fù)她才會(huì)吃。今天早上做了這道孜然鵪鶉蛋，孩子吃了接近一盤(pán)子。中午回來(lái)又把剩余的吃掉，看來(lái)的確好吃。大街上也有人熱賣鵪鶉蛋，烤一下，然后刷上一些醬，三元一串，一串只有五六個(gè)左右。而鵪鶉蛋6元一斤，我買了十元錢的，孩子吃了四頓，合算得很呢！

1、煮熟：倒入涼水中，敲碎皮，（這樣非常容易剝皮）

2、火腿腸滾刀塊

3、加入少量油，慢慢煸炒，直至鵪鶉蛋金黃色，而且皮酥，翻炒時(shí)沙沙響。加入少量鹽、孜然粉出鍋。