煙斗絲手卷煙絲發(fā)酵方法(2011-07-02 15:28:28)
自制煙斗絲(2010-06-01 10:21:17)
伯父抽了一輩子的煙,但從沒(méi)買過(guò)煙以及任何和煙有關(guān)的東西!
從煙草的種植到煙絲的制作,煙具的加工,甚至連點(diǎn)火的工具也是他親手加工制作的。用現(xiàn)在的話說(shuō),就是一個(gè)地地道道的全過(guò)程DIY煙民!我對(duì)煙的接觸,始于幫伯父捉煙草上的煙蟲。
伯父在七兄妹中是長(zhǎng)子,爺爺去得早(在我出生前就去逝了),伯父就是一家之長(zhǎng),生活艱難,也就不可能有喝酒等奢侈的愛(ài)好,唯一的愛(ài)好就是抽一口旱煙,但買煙是不可能的,這樣,在家里自留地里最好的一畦地就被伯父種上了煙草。
煙草的打理其實(shí)比一般的農(nóng)作物要費(fèi)心多了,具體的我已經(jīng)不記得了,只記得當(dāng)煙草抽出三四片葉子的時(shí)候,伯父就常叫我去捉煙蟲。新長(zhǎng)煙葉是一種偏嫩黃的綠,上面一層細(xì)細(xì)的絨毛,泛著油光,很養(yǎng)眼!煙蟲是一種顏色和煙葉基本一致的青蟲,和蠶的外形很象,經(jīng)常附在煙葉的背面,要非常仔細(xì)的尋找才能發(fā)現(xiàn)。
記得當(dāng)煙草長(zhǎng)到8-10片葉子(有待專業(yè)人士確認(rèn))的時(shí)候,就是收獲的時(shí)候,伯父的做法是整株的砍下,用線繩綁了倒吊在廳堂的墻壁上陰干,上下好幾層,這個(gè)過(guò)程很長(zhǎng),有時(shí)伯父也會(huì)翻動(dòng)一下。當(dāng)煙葉全部轉(zhuǎn)變成金黃的時(shí)候,屋里時(shí)而會(huì)飄出淡淡的煙香,伯父就要開(kāi)始加工煙絲了。加工煙絲的工具主要有兩樣,一是“煙榨”(土話,普通話偶不知道怎么講),一是煙刀。煙榨是伯父在深山里砍回來(lái)的一段很粗的硬雜木,中間用木工鑿子鏤空做為壓煙室,兩邊還有很多小眼,配以厚薄不一的壓煙板和木楔子,外觀經(jīng)過(guò)打磨和焦油的浸潤(rùn),油光可鑒。煙刀呈弧形,內(nèi)弧是刃口,鋒利非常,和普通刀最大的區(qū)別是煙刀的兩頭都是手柄。伯父的煙刀是請(qǐng)一個(gè)相熟的鐵匠專門打造的,跟了他一輩子。
切煙絲是個(gè)技術(shù)活,基本都是伯父自己動(dòng)手,我只能幫著摘除煙葉的葉脈,然后一片一片煙葉鋪平疊在一起,當(dāng)差不多的時(shí)候,將煙葉放入煙榨的壓煙室,選好厚度合適的壓煙板壓在上面,從兩邊的小眼中打入木楔子壓緊,一般中間要加兩次壓煙板,最后煙葉被壓成煙餅,就可以切煙絲了。將煙榨固定在馬凳的一頭,伯父跨坐在馬凳上,煙榨放在身前,煙餅稍稍推出壓煙室,雙手各握住煙刀的一端,上下切動(dòng),又穩(wěn)又均勻,就見(jiàn)絲絲縷縷的金黃煙絲飄入凳下簸箕中。老煙葉煙味沖(四聲),嫩煙葉煙味淡,伯父基本上是按照煙葉的生長(zhǎng)順序一株一株疊放在一起,這樣切出煙絲后,經(jīng)過(guò)混合,煙味就比較一致了。
伯父抽煙的工具有五樣,“煙筒”(老家那不喊煙斗或煙槍)是必不可少的,還有就是火石,草紙,鐵片,小鐵盒。煙筒是在山上挖一根稍粗的水竹子,連根挖,最好是根部粗一點(diǎn),并稍彎向一邊的好。從根部向上大概一尺來(lái)長(zhǎng)的地方砍斷,用鋼絲將竹節(jié)全部打通,在根部向上彎的那邊用刀子挖一個(gè)鍋形的小坑,稍作修飾就是伯父的煙筒了。高檔一點(diǎn)的煙筒就是請(qǐng)人用銅鉑將煙鍋周圍包一圈,并做出一些花紋,黃亮亮的,也算是一件工藝品了(呵呵,當(dāng)然比不上北松大大的那個(gè)煙斗了)。伯父用的火石可不是現(xiàn)在火機(jī)里的火石,而是他在野外找的,是一種暗紫色的條形石頭。
伯父抽煙的時(shí)候,先從小鐵盒里捏出一小團(tuán)煙絲,輕輕按在煙鍋里,然后將草紙疊成小長(zhǎng)條形,和火石捏在一起,用小鐵片輕輕一敲火石,再一吹,草紙就點(diǎn)燃了,點(diǎn)過(guò)煙后將明火吹滅(不然草紙一會(huì)就燒完了),吸下一鍋的時(shí)候,將草紙輕輕一吹,又著了。這個(gè)點(diǎn)火是技術(shù)含量最高的活了!當(dāng)初出于好奇,我吹得頭暈?zāi)X脹都沒(méi)整著,最后伯父心疼他的火石,堅(jiān)決不讓我玩他的煙具了!
印象中伯父的煙很香,現(xiàn)在想來(lái),那才是真正的煙草本香?。?/font>
后來(lái)我也吸煙了,偶爾回家的時(shí)候也抽過(guò)幾回伯父的旱煙,呵呵,我只能用打火機(jī)點(diǎn),連煙味都變了! 有一點(diǎn)我始終沒(méi)弄明白,南方的空氣潮濕,煙葉煙絲的保存是很困難的,不知道伯父當(dāng)初是怎樣保存而不使煙絲變質(zhì)的。
伯父去逝好些年了,我也很少回老家了,他的煙具現(xiàn)在也不知道還在不在,要能拍一些照片讓煙友們看看就好了,也算是對(duì)他老人家別樣的紀(jì)念吧! |
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來(lái)自: 夢(mèng)澤赤子 > 《品煙弄葉》