福建省建陽(yáng)窯在宋代以盛產(chǎn)黑釉瓷而聞名于世。在古籍中稱(chēng)為“烏泥建”、“黑建”、“紫建”，日本人稱(chēng)之為“天目”。

   宋時(shí)盛行“斗茶”，由于黑瓷能清楚地觀察茶面上白沫的變化情況，所以建盞大受歡迎。黑瓷中又以兔毫斑最受人們鐘愛(ài)。這和瓷器的釉面顏色紺黑如漆，溫潤(rùn)晶瑩，釉面上布滿密集的筋脈狀白褐色紋飾，猶如兔子身上的毫毛一樣細(xì)，閃閃發(fā)光。用兔毫盞沏茶，兔毫花紋在茶水里交相輝映，令人愛(ài)不釋手。歷代都有人對(duì)此進(jìn)行論述。宋徽宋趙佶說(shuō)：“盞以青綠上為，兔毫為上。”蘇東坡在《送南屏謙師》沖云：“道人繞出南屏山，來(lái)試點(diǎn)茶三昧乎；忽驚午盞兔毫斑，打出春甕鵝兒酒。”楊萬(wàn)里也有“鷹爪新茶蟹眼湯，松風(fēng)鳴雪兔毫霜”之說(shuō)，對(duì)兔毫斑建盞作了形象生動(dòng)的描繪。

   以上介紹的帶有“兔毫斑”的建盞是窯變所致，人力強(qiáng)求反不能達(dá)，在當(dāng)時(shí)也不可多得，而今成為稀世珍寶。

    建窯原是江南地區(qū)的民窯，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，燒制了專(zhuān)供宮廷用的黑盞，部分茶盞底部刻印有“供御”或“進(jìn) ”字樣。它的胎體厚實(shí)、堅(jiān)致，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。

北方青器耀州瓷（2）

    耀州窯位于陜西省銅川市黃堡鎮(zhèn)，銅川舊稱(chēng)同官，宋時(shí)屬耀州，故名。它是北方一個(gè)巨大的燒造青瓷的窯系，為北方民窯中的佼佼者。

   耀州窯早在唐代就已生產(chǎn)瓷器，北宋時(shí)期是耀州窯的黃金時(shí)代。其間在耀州境內(nèi)窯場(chǎng)林立。據(jù)《同官縣志》記載：“南北沿河十里，皆其陶冶之地，所謂十里窯場(chǎng)是也。”耀州窯古址附近，一塊元豐七年（1084年）德應(yīng)侯碑文中說(shuō)，耀州瓷“巧如范金，精比琢玉，始合土為坯，轉(zhuǎn)輪就制，方圓大小，皆中規(guī)矩，然后納諸窯，灼以火，烈焰中發(fā)，青煙外飛，鍛煉累日，赫然乃成。擊其聲，鏗鏗如也，視其色，溫溫如也。”這是對(duì)當(dāng)時(shí)耀州瓷制作和瓷器質(zhì)量的生動(dòng)寫(xiě)照。

    北宋耀州青瓷的胎色為灰褐色，釉面光潤(rùn)肥厚，釉色青綠，微顯黃色。器底胎釉交接處呈現(xiàn)黃褐色，這是鑒別耀州青瓷的最主人依據(jù)。它的裝飾技法主要是印花和刻花，也有剔花及劃花等?；y有蓮花、纏枝花卉、波浪紋、魚(yú)鳥(niǎo)紋等。刀法熟練，刀鋒圓活，犀利有力，主次分明。主花紋的刀鋒較深，陪襯部分刀鋒則淺，均有一定傾斜度，層次清楚，立體感強(qiáng)，具有淺浮雕的藝術(shù)效果。這些都是耀州青瓷鑒定的要領(lǐng)。

   耀州青瓷的器型較為豐富，以碗、盤(pán)、瓶、罐、盆、爐、壺、缽等日用瓷為主。

樸實(shí)粗放磁州窯（3）

   河北省磁縣的觀臺(tái)鎮(zhèn)古屬磁州，從唐代起，這兒就有陶瓷生產(chǎn)，名為磁州窯。

    磁州窯產(chǎn)品是宋代民間瓷窯的杰出代表。產(chǎn)品大多是日常生活用品，尤以瓷枕造型最為豐富多彩。生產(chǎn)的瓶、壇、壺、盆造型莊重大方，注重功能性與形式美感。裝飾以鐵銹花、刻劃花為主。一種白地黑彩的裝飾異常醒目，它把制瓷工藝和書(shū)畫(huà)藝術(shù)結(jié)合了起來(lái)，畫(huà)面生動(dòng)活潑，線條流暢，形成了磁州窯的特色。此外，還有白釉劃花、白釉剔花、白釉紅綠彩、珍珠地劃花、白釉褐斑、綠釉黑彩等，品種繁多，這是其它產(chǎn)瓷區(qū)無(wú)法比擬的。表現(xiàn)題材有人物、動(dòng)物、花草、蟲(chóng)魚(yú)等，具有濃郁的民間氣息，格調(diào)樸實(shí)粗放。磁州窯匠師往往將日常生活的感受概括起來(lái)，用簡(jiǎn)潔的筆法畫(huà)在瓷器上，富有生活情趣和幽默感。

    磁州窯瓷器的胎質(zhì)有兩種，一種質(zhì)地堅(jiān)硬、細(xì)膩，胎呈灰白色；另一種質(zhì)地粗松，胎呈紅褐色，白釉中有的呈奶白色，似有油性，不透明，釉層均勻、無(wú)淚痕，還普通使用化妝土。

自然天趣吉州瓷（4）

   吉州瓷是我國(guó)宋代著名的產(chǎn)品。它始創(chuàng)于唐，因位于江西省吉安永和鎮(zhèn)，吉安古稱(chēng)吉州，故得名。
    吉州瓷中尤以宋代黑釉瓷最為有名。其胎骨粗松，體質(zhì)厚重，釉色深者如漆，淺者似醬，紋樣有灑釉、木葉、剪紙貼花、彩繪、剔花、玳瑁、素瓷等。這些裝飾的構(gòu)思新穎、別致，在宋代各產(chǎn)瓷區(qū)中獨(dú)樹(shù)一幟。

    剪紙貼花是廣大農(nóng)村在喜慶佳日時(shí)用來(lái)裝飾居室的一種民間藝術(shù)，吉州窯工匠把它成功地移植到黑釉瓷上，看來(lái)賞心悅目，別具一格，這是我國(guó)制瓷史上的一大發(fā)明。常見(jiàn)紋飾有雙龍、雙鳳和長(zhǎng)命富貴、金玉滿堂等。一種以黃黑兩種顏色仿玳瑁甲殼的釉色，在吉州窯也有生產(chǎn)。玳瑁釉是一種窯變花釉，呈色變化無(wú)窮。據(jù)馮先銘先生考證，建窯遺址尚未發(fā)現(xiàn)“鷓鴣斑”花釉，這種釉面呈現(xiàn)像鷓鴣胸前羽毛般的斑駁燦爛顏色，應(yīng)為吉州窯制品。玳瑁釉茶盞在宋初就已有生產(chǎn)。

 

    吉州窯瓷器的施釉甚不規(guī)則，往往胎腳和圈足露出胎骨，露胎處可見(jiàn)修胎時(shí)不工整的刀印痕跡，顯示出生硬的棱角。這是鑒別吉州窯的重要特征，而仿品則修胎平整，沒(méi)有民間自然粗獷的味道。

明澈麗潔影青瓷（5）

   影青瓷又稱(chēng)青白瓷，是宋代江西景德鎮(zhèn)制瓷匠師的一大創(chuàng)造。其釉色青白雅致，釉面明澈麗潔，胎質(zhì)堅(jiān)致膩白，色澤溫潤(rùn)如玉，所以歷史上有“假玉器”之稱(chēng)。南宋李清照在《醉花陰》中有“玉枕紗櫥”之句，玉枕指的就是青白瓷枕。元代的青白瓷產(chǎn)品有的還印有“玉出昆山”和“玉出昆岡”銘款。

   宋代景德鎮(zhèn)的青白瓷以湖田窯燒制的為最著名，其次有湘湖、勝梅亭、柳家灣等窯。當(dāng)時(shí)的品種有碗、盤(pán)、瓶、罐等日用器皿。北宋前期的青白瓷并無(wú)花紋，以器型的規(guī)整和玉一般的釉質(zhì)取勝。中期以后，它的裝飾以刻花為主，兼有印花、淺浮雕、鏤空、堆塑，色調(diào)雅致大方的青白瓷釉里藏花，若明若暗，給人以無(wú)窮韻味。

   青白瓷曾風(fēng)靡一時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)海內(nèi)外。據(jù)宋人《東京夢(mèng)華錄》記載，當(dāng)時(shí)京都汴梁與臨安都有專(zhuān)門(mén)出售白瓷的店鋪，出售供都城人們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍场嫴杓帮嬀频钠髅?。趙汝適《諸蕃志》記述我國(guó)當(dāng)時(shí)陶瓷器對(duì)外貿(mào)易的情況，其中有在“ 婆”等地番商用青白瓷器交易的記載。汪大淵在《島夷志略》中也有瓷器對(duì)外交易的記載，如與“無(wú)枝撥”“貿(mào)易之貨，用西洋布、青白處州瓷器、瓦壇、鐵鼎之屬”。

   宋代景德鎮(zhèn)的青白瓷由半透明的釉，發(fā)展到半透明的胎，這在我國(guó)瓷器發(fā)展史上是一個(gè)飛躍。由于青白瓷制作的豐富經(jīng)驗(yàn)，為以后青花瓷的出現(xiàn)和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

名噪中外龍泉窯（6）

   浙江龍泉青瓷源出北宋早期。宋室南遷后，士大夫云集臨安（今杭州），出現(xiàn)了偏安的表面繁榮。為了滿足上自達(dá)官貴人，下至庶民的需要，龍泉瓷工吸取了歷代名窯的優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝，燒制出精致優(yōu)雅的瓷器，把青瓷生產(chǎn)推向一個(gè)全盛時(shí)期。那時(shí)甌江兩岸群窯林立，煙火相望，江上運(yùn)瓷船舶往來(lái)如梭，單是目前發(fā)現(xiàn)的古窯遺址就有200余處。

   傳說(shuō)中的龍泉哥、弟窯中的弟窯，即是龍泉青瓷窯，被譽(yù)為宋代民窯巨擘。16世紀(jì)末期，當(dāng)龍泉青首次出現(xiàn)在法國(guó)市場(chǎng)上時(shí)，它的瑩體玉質(zhì)使法蘭西人驚嘆不已。風(fēng)趣的巴黎人將青瓷的美色與當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中主角雪拉同的美麗青袍相比擬。稱(chēng)為“雪拉同”，這一親熱美好的稱(chēng)謂一直沿襲至今。此時(shí)的青瓷由福建泉州出發(fā)，向東南亞的緬甸、印度等地輸出。明代鄭和下西洋時(shí)，又把龍泉青瓷散布到南亞、波斯灣、非洲東岸等地。從此，龍泉青瓷就成為聞名世界的珍品了。

    龍泉青瓷的瓷胎堅(jiān)硬細(xì)密，以白色胎為主，由于燒成溫度的差異，又有深灰和淺灰色的瓷胎。其釉色以梅子青和粉青最佳。南宋以后龍泉釉料屬于石灰堿釉，這種釉的高溫粘度大，流動(dòng)性差，施釉較厚，有較強(qiáng)的玉質(zhì)感。在放大鏡下可見(jiàn)大量均勻密布的微小氣泡。

   北宋早期龍泉瓷的產(chǎn)品風(fēng)格相似于越窯。燒制的器物胎體粗重，釉色淡青。中期釉色轉(zhuǎn)為青黃，產(chǎn)品以碗、壺、杯、盤(pán)等日常用瓷為主。裝飾采用刻劃花。圖案有花卉、水波、游魚(yú)、云紋等。南宋是龍泉青瓷的鼎盛時(shí)期。當(dāng)時(shí)器物甚多，除日常用瓷外，還燒制各種瓶、鬲、觚、鼎、爐等。器物造型古樸，器底與圈足制作規(guī)整，具穩(wěn)重感。裝飾方面北宋以刻劃花為主，南宋前期尚有刻劃花，后期已無(wú)，而以青玉般釉色取勝。