很久沒做重芝士了，因為太過膩，所以平時做得少，偶爾嘗下還是蠻不錯的。

現(xiàn)在桑椹正當(dāng)季，干脆就把桑椹做進去吧，很喜歡的顏色，一抹淡淡的紫，不搶眼，但味道好好。

群里的魚說的果然沒錯，這桑椹重芝士味道真是好好，很搭配，非常感謝魚！

用的是君之的經(jīng)典重芝士，餅底的消化餅總是吃不習(xí)慣，小潺吃了兩塊，把上面的芝士啃完了，餅底留給豬

桑椹果醬

桑椹重芝士：6寸

餅底：消化餅干100克，黃油50克

重芝士蛋糕：奶油奶酪250克，糖60克，蛋2個，玉米淀粉150克，濃縮檸檬汁5ML，酸奶80ML，朗姆酒15ML，桑椹醬適量

餅底做法:黃油切小塊,隔水加熱至融化,消化餅干裝保鮮袋

把消化餅干壓碎,裝在碗中,倒入融化的黃油,



用勺子攪拌均勻,放到模具中壓實入冰箱冷藏備用.

奶油奶酪室溫軟化加糖隔熱水打至順滑,



加蛋,加濃縮檸檬汁,加酸奶



加朗姆酒,篩粉類,

將一半芝士糊倒入墊了餅干底的模具中,再放入大顆粒桑椹果醬,把剩下的芝士糊也倒在模具中



留少許芝士糊,加一點點桑椹果醬拌勻,淋到芝士糊上,用筷子胡亂攪一下

水浴法，中下層,160度60分鐘