以色列美食象征——胡姆斯（Hummus）

       來以色列之前，滿腦子能想的就是胡姆斯，感覺餐館、家庭餐桌上都是胡姆斯搭配披塔（Pita），其它的美食卻沒有辦法設(shè)想，在這個(gè)國土面積一半以上被沙漠占據(jù)的國家，還會(huì)有什么樣驚人的美食發(fā)現(xiàn)？來到以色列，才發(fā)現(xiàn)胡姆斯雖然重要，但其它各色各樣的食品種類也是應(yīng)有盡有，來自世界各地的以色列人把世界各地的美食烹飪方法帶到了這片土地，加上以色列出色的旱地灌溉技術(shù)培養(yǎng)出的味美多汁的瓜果蔬菜，以色列美食讓人驚艷！

胡姆斯和披塔

       還是先從胡姆斯和披塔說起，胡姆斯是一種純手工制作的豆制品醬料，把煮好的鷹嘴豆磨碎，然后根據(jù)個(gè)人口味加入不同調(diào)料制作而成。因?yàn)槭羌兪止ぶ谱?，一千個(gè)家庭就有一千種胡姆斯口味。以后有機(jī)會(huì)去以色列再去嘗嘗是如何不同。

       披塔是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的主食，一種圓形面餅，有點(diǎn)類似于中國北方的夾饃，但比夾饃更大更薄，中間是空心的，像個(gè)口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到這種保存方便簡(jiǎn)單的主食。

披塔 

 完美的胡姆斯披塔組合，吃起來非常香

 也可以把各種蔬菜和其他食物夾在披塔中，全看個(gè)人喜好

美味的瓜果蔬菜

       以色列一半的地方處于干旱或半干旱狀態(tài)，僅有20％的土地可以耕種，其中一半必須灌溉。就是在這樣惡劣的自然條件下，以色列農(nóng)業(yè)不僅可以滿足國民需要，還大量出口到歐美，難怪以色列農(nóng)業(yè)被世界人們稱為神話。像我們現(xiàn)在吃到的小西紅柿、彩椒都是以色列人培育出來。

 獨(dú)特的土壤、種植和灌溉方式使得這里的蔬菜味道更加濃郁

水果總類繁多，而且肥美多汁，蘋果和梨都特別好吃有味道 

蔬菜可以搭配出豐富的沙拉，以色列人對(duì)沙拉也是情有獨(dú)鐘 

 西紅柿和奶酪組合，意大利做法，可見飲食文化的交融

 沙拉和餅子原來可以如此組合

  除了沙拉之外，蔬菜還經(jīng)常燉煮，又帶有強(qiáng)烈的中東風(fēng)味

 還可以煎烤

 哈哈，這不是魷魚圈，是美味的炸洋蔥圈

看到這張，感覺自己又來到了土耳其，在蔬菜中塞上肉和大米燉煮，典型的中東美食

  剛剛的菜肴就是出自這位漂亮老板娘之手

 以色列也盛產(chǎn)橄欖，橄欖被做成各種腌制品

下圖奇特的蔬菜不知是什么

 到了這個(gè)“流著蜜與奶的土地”怎么能少了椰棗

 有的酒店在入住的時(shí)候會(huì)拿出椰棗招待客人

嘿嘿，怎么也沒有想到，在這里竟然吃上了熱騰騰的烤紅薯

豐富的肉類

       信奉猶太教的以色列人在飲食方面有嚴(yán)格的規(guī)定，在當(dāng)?shù)剡@種飲食被稱為“Kosher”，禁食豬肉和其它某些肉類、貝類、無鱗魚和任何種類的食腐動(dòng)物的肉，肉制品和奶制品也不能同時(shí)食用。不過這完全不影響我們?cè)谝陨袔滋熘写蟪蕴爻愿鞣N肉。

 印象最深的還是在加利利湖邊餐廳的烤肉大餐

看這架勢(shì)，感覺到了內(nèi)蒙古

 這里的服務(wù)員媲美德國酒娘，都是力量型選手

 這一盤里面有牛肉、雞肉、蘑菇、地瓜、薯?xiàng)l，外形不佳，口味絕贊

 漂亮MM還在給我們烤制羊肉

 羊肉異常美味，連我這樣很少吃羊肉的人都忍不住大快朵頤

羊肉餡混合胡椒的小肉餅外表不出眾，味道卻非凡

  哈哈，又一個(gè)想不到的，這里也有烤雞翅

燉牛肉和炸火雞肉串

各式各樣的魚肉讓人吃到HIGH

  炸小魚，很有家鄉(xiāng)味道

 驚現(xiàn)糖醋魚

 還有生魚片。。。

 這道沒有嘗，不知什么味道

 美味的金槍魚

 光顧吃，也沒注意這是什么魚

大愛的三文魚

 以色列烤魚，烤制的是尼羅河鱸魚
五花八門的以色列小吃、甜品和以色列美酒將在《令人驚艷的以色列美食（下）》中呈現(xiàn)~