簡(jiǎn)介 童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。一塊五一只的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經(jīng)常賣脫銷。  東陽童子蛋 童子蛋在東陽有很久的歷史，以前生活條件不好，要干農(nóng)活，能補(bǔ)身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時(shí)間后，會(huì)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥，可以滋陰降火、止血治淤。 雞蛋煮開后，要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂，再放進(jìn)去煮。過段時(shí)間，再把上下的雞蛋換個(gè)位置，加入新鮮的童子尿。這樣反復(fù)，用不同的火，整整煮上一天一夜?！?div> 童子蛋的營養(yǎng)價(jià)值 中西醫(yī)各有說法：慎吃，不反對(duì)，在不少東陽人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季進(jìn)補(bǔ)的不二之選。賣童子蛋的也總會(huì)告訴你，吃了童子蛋，春天不會(huì)犯困，夏天不會(huì)中暑。但要說這東西要到有多補(bǔ)，或許醫(yī)生的話會(huì)更客觀一點(diǎn)?！ 巴拥霸跂|陽有很久的歷史，以前生活條件不好，要干農(nóng)活，能補(bǔ)身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時(shí)間后，會(huì)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥，可以滋陰降火、止血治淤?！睎|陽市中醫(yī)院內(nèi)科主任吳允華這樣介紹童子蛋。但她也強(qiáng)調(diào)，并非人人都適宜吃童子蛋，要看個(gè)人的體質(zhì)。 金華市中心醫(yī)院腎內(nèi)科主任黃堅(jiān)卻認(rèn)為，尿液是人體內(nèi)排出的廢物，基本上不含對(duì)人體有利的物質(zhì)。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶則說，在古代，童子尿常被作為藥引子，但從現(xiàn)代衛(wèi)生的角度看，童尿煮的蛋始終不太衛(wèi)生?！安贿^吃童子蛋已成為東陽當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，我不主張也不反對(duì)吧?！?div>童子蛋已入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 童子蛋已在2008年入選東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。對(duì)此，現(xiàn)任東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心負(fù)責(zé)人龔明偉說，那年他搜集了童子蛋的相關(guān)資料，并遞了申請(qǐng)。最后，東陽民間藝術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組9位成員一致通過，經(jīng)過半個(gè)月的公示，東陽市政府就正式下了文件。 童子蛋到底啥味道？昨天，記者買了一大袋邀請(qǐng)網(wǎng)友品嘗，網(wǎng)友們來自全省各地，目前都在東陽工作?！?div> @愛一瓶子（杭州）：有股騷味兒。也許是心理作用吧，吃了以后，我上了好幾次廁所。 @blueisland（東陽）：味道還可以，但聞起來不好聞。 @大刀小妖（金華）：很入味，很好吃，就是咸了點(diǎn)?！ 奈良的鹿haruka（杭州）：感覺就是皮蛋味加鴨蛋味兒。 @iffisher（東陽）：很香，很好吃，一口氣吃三四個(gè)?！ 三地兩制（蕭山）：味道有點(diǎn)像打鹵面，一個(gè)蛋下去，我灌了三杯水。
|
