醋泡姜保健康

木子麗 2011-02-08

展開全文

醋泡姜保健康

    俗話說得好，病從口入。所有的疾病都是因為飲食不當(dāng)引起的。現(xiàn)在從上到下都在講科學(xué)發(fā)展觀，科學(xué)發(fā)展觀的內(nèi)涵很廣，體現(xiàn)在日常生活中，首先要做到科學(xué)飲食，對一切入口的食物要做到尊重科學(xué)，不違背科學(xué)，只有科學(xué)飲食，才能有益身心健康。
    一日三餐，大米飯加三素二葷，這是既符合科學(xué)，符合中國國情，也符合我這個南方人的飲食標(biāo)準(zhǔn)，主食之外，零食我基本不吃?，F(xiàn)如今市場經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，商場超市的零食五花八門，令人眼花瞭亂，包裝得再好，宣傳的再美，我都不會動心，因為那都是不新鮮的食品，是添加了化學(xué)物的食品，多吃肯定對身體無益。幾十年來，我唯一不變的零食就是醋泡姜。醋用的是山西老陳醋，姜，是本地產(chǎn)的鮮姜。
    我每天清晨起床洗刷完畢后，首先入口的食物就是自家做的醋泡姜片，嚼完姜片后才開始喝茶吃早點(diǎn)。清早吃醋泡姜片有二個好處，一是可以消除嘴里積累一夜的污穢之味，二是可以開胃，能有好的胃口來進(jìn)行一頓可口的早餐。平時讀書看電視或茶余飯后，我也是嚼嚼姜片，提味又提神，又酸又香的山西老陳醋泡的生姜，讓人越嚼越有回味，不象超市里的零食，越吃越口干，越吃越難受。醋泡姜有回味的原因在哪呢？因為酸味兒是收斂的，姜揮發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的那一大股辣味兒了。
    長期將醋泡姜當(dāng)零食吃，決不僅僅是滿足美食消遣的需要，更重要的是在消遣中達(dá)到了健康養(yǎng)生的效果。素有“天下第一醋”美譽(yù)的山西老陳醋，選用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成，醋里含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素和鹽等，有軟化血管、降低甘油三酯等獨(dú)特功效。姜，是一種宿根草本植物，其獨(dú)特的辛辣芳香味，不僅可以用來烹飪調(diào)味. 而且生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三種，它們具有一定的揮發(fā)性，能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，具有消化，健胃的功能。吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。 “冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”、“上床蘿卜下床姜” “早上吃姜，勝過人參湯”等民間諺語都是講吃生姜的好處。
    醋泡姜，保健康。常吃醋泡姜片，不僅可以促進(jìn)新陳代謝，幫助機(jī)體休息，消除疲勞，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防動脈硬化和高血壓等現(xiàn)代人常見的疾病。除外還有一大作用，那就是壯陽。為什么呢？因為醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，您如果直接補(bǔ)肝陽，就會上火，根本補(bǔ)不進(jìn)去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點(diǎn)醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補(bǔ)在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。
    下面我來介紹醋泡姜的做法：首先把生鮮姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。然后把切好的姜放到瓶子里，隨后將山西老陳醋倒入瓶里。注意，這個瓶子一定要洗干凈晾干，醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來。然后把這瓶用醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后，每天早晨就可以吃上幾片泡好的醋姜，長期服用，到老不受傷，益壽延年。

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：木子麗 > 《我的圖書館》

舉報/認(rèn)領(lǐng)