如果你想要自己試試選購(gòu)葡萄酒，那么認(rèn)識(shí)酒標(biāo)就變得非常的重要，以下是一些非常有用的提示：

地區(qū)VS葡萄品種

酒商們有時(shí)候會(huì)在酒標(biāo)上用大字表示產(chǎn)區(qū)而有時(shí)候又突出的標(biāo)注葡萄品種。一般來(lái)講，大部分舊世界的葡萄酒，比如法國(guó)、意大利、西班牙等等，都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注產(chǎn)區(qū)；而新世界如澳大利亞、智利以及美國(guó)等，就會(huì)在酒標(biāo)上突出表示葡萄品種。像Bordeaux, Chablis, C?tes-du-Rh?ne，這些都是法國(guó)的葡萄酒，但是這只是其葡萄酒的產(chǎn)地名稱(chēng)。波爾多以及隆河谷（Bordeaux、C?tes-du-Rh?ne）的葡萄酒往往是混合的，而夏布立的葡萄酒則是單一的霞多麗。讓人頭疼的是，法國(guó)的酒標(biāo)并沒(méi)有規(guī)范，在法國(guó)南部出產(chǎn)的葡萄酒的酒標(biāo)上，就會(huì)有美樂(lè)、西拉等葡萄品種的名稱(chēng)。不過(guò)不用著急，往往背標(biāo)的信息是正標(biāo)的解密，會(huì)告訴你酒的葡萄品種以及與菜肴的搭配建議。

原廠裝瓶（Estate Bottled）

這個(gè)字眼意味著葡萄酒的整個(gè)釀造以及裝瓶過(guò)程是在葡萄生長(zhǎng)的地區(qū)完成的，意味著酒廠對(duì)于葡萄酒整體釀造過(guò)程的全面負(fù)責(zé)；同時(shí)意味著所采用的葡萄全部來(lái)自于同一個(gè)產(chǎn)區(qū)，而不是從不同的產(chǎn)區(qū)進(jìn)口而來(lái)再加以混合。

等級(jí)制度

就像你會(huì)在雞蛋或是牛肉上看到的“AAA”認(rèn)證一樣，葡萄酒也會(huì)有其自身的認(rèn)證體系。如果是法國(guó)的葡萄酒，“Appellation d’Origine Controlée (AOC)”表明是原產(chǎn)地葡萄酒，同樣的等級(jí)在意大利是Denominazione di Origine Controllata (DOC)，而在西班牙則是Denominación de Origen (DO)。當(dāng)你看到這些字樣時(shí)，表明這些酒標(biāo)是按照產(chǎn)地而不是葡萄品種來(lái)標(biāo)注的。原產(chǎn)地保護(hù)意味著官方的關(guān)于葡萄種植區(qū)域、葡萄品種、酒精含量等嚴(yán)格的要求。

成熟葡萄（Old Vines 或 “Vielles Vignes）

這個(gè)詞并沒(méi)有嚴(yán)格的定義，一般是指40-100歲之間的葡萄。酒廠試圖告訴你，這款酒的葡萄是有成熟的葡萄樹(shù)生長(zhǎng)而成的。成熟的葡萄樹(shù)所產(chǎn)的葡萄產(chǎn)量更小，意味著葡萄中的養(yǎng)分更加集中，也是質(zhì)量的保證。

未過(guò)濾（Unfiltered）

一種的意思是告訴你這款酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，所以會(huì)有較多的沉淀，在喝酒時(shí)需要使用醒酒器過(guò)濾一下。另一種意思是這款酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)多的人為的處理，會(huì)保留更多的原始味道，會(huì)有更多的香味。

珍藏（Reserve）

盡管沒(méi)有法規(guī)的限制，一般來(lái)講，這個(gè)詞意味著酒莊中的上品。在意大利以及西班牙，Riserva一詞意味著熟化的時(shí)間以及一些其他的法定條件。

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