黑胡椒牛排

黑胡椒牛排

主要食材: 牛肉類
菜系: 西餐
難度: 中級
時間: 20-35分鐘分鐘


菜譜特色:

最近總是想大塊朵頤一頓，享受一下大口喝酒、大塊吃肉的感覺，做這個牛排，絕對是為了滿足個人的食欲來的，肚子里的饞蟲也可以暫時消停了。話說回來，紅酒和牛排真的是絕好的搭配，缺一不可啊！

菜譜用料:

牛排 一塊約250g

腌料：

紅酒 2湯匙
黑胡椒粉 1/2湯匙
意大利綜合香料 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
洋蔥末 1湯匙

黑胡椒醬：

黃油 10g
洋蔥末 1杯
蒜末 1湯匙
黑胡椒粉 1/2湯匙
老抽 1湯匙
白砂糖 1湯匙
水 1杯
鹽 1/2湯匙

菜譜做法:

1. 牛排用刀背拍松，讓它更好的入味。
2. 用腌料將牛排腌制入味。
3. 趁著腌肉的功夫，做黑胡椒醬。鍋燒熱將黃油融化后，煸香洋蔥末、蒜末，讓后加入水、老抽、白砂糖煮至濃稠，最后加入黑胡椒粉。
4. 鍋中放入適量橄欖油將牛排煎至你想要的生熟程度，裝盤淋入黑胡椒醬即可食用。
5. 佐餐時，配一杯紅葡萄酒，美味噠！

小貼士:

做西餐的肉類時用紅酒代替黃酒，可以去膻解膩，使牛排的味道更香，還有絲絲葡萄的清甜。