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養(yǎng)蜂人說(shuō)蜂蜜,也許對(duì)你有點(diǎn)用

 eva88 2010-11-23
一切從零開(kāi)始。。。從蜂農(nóng)的個(gè)人角度上來(lái)說(shuō)說(shuō)蜂產(chǎn)品吧。
        蜂產(chǎn)品。。。從字面上大家一般都知道是蜜蜂的產(chǎn)品。蜂產(chǎn)品包括大家最常見(jiàn)的蜂蜜,蜂王漿,蜂蠟以及蜂膠,蜂蛹,蜂毒等等。。??梢哉f(shuō)隨著經(jīng)濟(jì)水平的 提高,我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求也越來(lái)越高,對(duì)于蜂產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也是越來(lái)越多。。。五花八門(mén)的蜂產(chǎn)品,對(duì)于絕大多數(shù)的消費(fèi)者可以說(shuō)是有點(diǎn)分不清的。
先說(shuō)蜂產(chǎn)品怎么來(lái)的?簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是蜜蜂采來(lái)的,那具體點(diǎn)呢?可以說(shuō)幾乎所有植物都會(huì)開(kāi)花,花上會(huì)有花粉。而為了吸引昆蟲(chóng)過(guò)去傳播花粉,植物一般會(huì)在花 蕾上會(huì)有花露,這個(gè)被蜜蜂采集回去加工后就是蜂蜜,這個(gè)是蜜蜂的主要糧食?;ǚ郾幻鄯洳杉厝ズ?,是蜜蜂用來(lái)繁殖的重要營(yíng)養(yǎng)成分。而蜂王漿是蜜蜂用來(lái)哺育 蜂王的食物,等于說(shuō)是動(dòng)物的乳汁。蜂蠟,是蜜蜂分泌出來(lái)建筑房子用的。。。
主要來(lái)說(shuō)說(shuō)蜂產(chǎn)品中大家最熟悉的蜂蜜吧。。。
蜂蜜的成分,這個(gè)在網(wǎng)上一般都有詳細(xì)的介紹,主要成分是果糖跟葡萄糖、以及維生素、蛋白質(zhì)什么什么的。。。要說(shuō)的一點(diǎn)是它的蔗糖含量很低,5%左右, 跟水果類(lèi)的差不多,所以說(shuō)糖尿病患者可以喝純正的蜂蜜。。。蜂蜜的區(qū)分,我們一般是按它采于哪種植物,比如說(shuō)荔枝蜜,那就是采集于荔枝花的蜂蜜。洋槐蜜就 是采集于洋槐花的蜂蜜。。。也有些人按季節(jié)來(lái)區(qū)別蜂蜜,分春蜜夏蜜冬蜜。其實(shí)這些都是大同小異。
前面說(shuō)了,植物一般都有開(kāi)花,一般都有花粉,一般都會(huì)分泌出花露。那是不是所有植物都會(huì)吸引蜜蜂,而有蜂蜜嗎?其實(shí)這個(gè)是不可能的,有些花不會(huì)分泌花 露,還有些蜜蜂過(guò)于挑食,不喜歡。。。在我國(guó),產(chǎn)量最大分布最廣的估計(jì)就是油菜蜜,還有主要蜜種是:荔枝蜜,龍眼蜜,洋槐蜜,紫云英蜜,棗花蜜,鴨腳木 蜜,桂花蜜,枇杷蜜等等。。。。
但是這些蜂蜜太普遍了,名字一點(diǎn)都不吸引人。。。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有著五花八門(mén)的蜂蜜,玫瑰蜜?!雪蓮蜜?!美容養(yǎng)顏。。。人參蜜?靈芝蜜?強(qiáng)身健體。。。 玫瑰會(huì)有蜜?隨便去查查,玫瑰花蕾已經(jīng)退化,可以說(shuō)是沒(méi)有花粉沒(méi)有花露了。都沒(méi)有那蜂蜜怎么采到的呢?雪蓮蜜?雪蓮在哪呢?雪山上吧?蜜蜂穿啥保暖內(nèi)衣上 去的?估計(jì)說(shuō)出去拿保暖內(nèi)衣肯定暢銷(xiāo)。人參蜜?說(shuō)個(gè)蜜蜂采蜜的小知識(shí)吧: 一只工蜂重約0.1克,每只工蜂一次采集平均可得花蜜0.025克,蜜蜂采集得 到1千克花蜜,只能釀成400克成熟的蜂蜜,因此,要得到1千克成熟的蜂蜜,需要蜜蜂采集飛行10萬(wàn)~13萬(wàn)次,每次飛行往返以4公里計(jì),要飛行40 萬(wàn)~50萬(wàn)公里,約繞地球赤道10多圈。每次采集20~40朵花,要采集200萬(wàn)~520萬(wàn)朵花。。。呵呵,你那是人參還是白蘿卜?????
五花八門(mén)的蜂蜜,真真假假太多太多。若要說(shuō)哪種蜜最好?說(shuō)說(shuō)我個(gè)人觀點(diǎn)。去除那些所謂美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體之外。先說(shuō)說(shuō)南方,南方這邊的主要蜜種有荔枝 蜜、龍眼蜜、枇杷蜜、鴨腳木蜜、桂花蜜等等。就批發(fā)價(jià)格來(lái)說(shuō),是枇杷蜜最貴,就口感是荔枝蜜最好,就香味是龍眼蜜最好。。。在北方,幅員遼闊,蜜源也非常 多,油菜、洋槐、荊條、椴樹(shù)等等非常多。就產(chǎn)量而言是油菜蜜最高,就價(jià)格而言是椴樹(shù)蜜最高,但洋槐蜜可以說(shuō)也是非常上等,在早期,洋槐蜜都是出口蜜。。。
怎么判斷蜂蜜是好蜜差蜜呢?如果按規(guī)定的教科書(shū)來(lái)判斷那比較簡(jiǎn)單,只要看蜂蜜的濃度、色澤就行。。。但實(shí)際上呢?還是拿我最熟悉的枇杷蜜來(lái)說(shuō)吧。判斷 枇杷蜜的好壞,我們要看它的產(chǎn)地、年份、蜂種、花種、哪期蜜、哪個(gè)花期、早晚收割等等。。。(這個(gè)說(shuō)起來(lái)是細(xì)水長(zhǎng)流,詳細(xì)的以后慢慢說(shuō))。每個(gè)地方的枇杷 蜜都略有不同,這個(gè)差異是最明顯。蜂種不一樣,其釀蜜能力有差異,出來(lái)的蜂蜜也有差異。年份問(wèn)題,豐收年蜂蜜的品質(zhì)肯定比歉收年來(lái)得好?;ǚN問(wèn)題,一般來(lái) 說(shuō)同一種植物開(kāi)花都有早晚問(wèn)題,早晚花期出來(lái)的蜂蜜又有差異。哪期蜂蜜,這個(gè)可以說(shuō)是人為最明顯的,拿枇杷蜜來(lái)說(shuō),整個(gè)花期蜂農(nóng)可以收蜜5次來(lái)算。第一期 收的蜂蜜是最差的,因?yàn)榈谝黄诘姆涿垡话愣己须s蜜,品質(zhì)最不夠純正。第二、三期的蜂蜜是最好的,這時(shí)候的枇杷蜜是最純的,而且這時(shí)候蜂群是最強(qiáng)、釀蜜能 力最好的。而第四、五期的蜂蜜雖然說(shuō)非常純正,可是由于是花期后期,這時(shí)候蜂群有損失,釀出來(lái)的蜜比較稀,但可以說(shuō)比較香。收割早晚問(wèn)題?蜂蜜可以說(shuō)是最 勤勞的生物了,天剛蒙蒙亮就開(kāi)始出去采蜜了,到10點(diǎn)左右采蜜歸來(lái)。而蜂農(nóng)的收蜜,如果選擇在下午,那會(huì)把蜜蜂早上剛采回來(lái)的蜂蜜就收走,由于蜜蜂剛出花 朵上采下來(lái)的花露是非常非常稀的,這樣出來(lái)的蜂蜜肯定是比較稀一點(diǎn)。而如果蜂農(nóng)選擇在早上收蜜,蜂蜜經(jīng)過(guò)蜜蜂一個(gè)晚上的加工,算起來(lái)是比較稠的。。。。等 等等等,影響蜂蜜好壞的問(wèn)題有好多好多。。。所以對(duì)于廣大的消費(fèi)者,甚至專(zhuān)家來(lái)說(shuō),能確定蜂蜜的好壞嗎?
要確定蜂蜜的好壞,我們首先要確定是什么蜜。這個(gè)是最基礎(chǔ)的問(wèn)題,還有就是蜂蜜的濃度高低,然后是其他細(xì)節(jié)問(wèn)題。耳濡目染蜂蜜這么多年,可以說(shuō)99% 的蜂蜜都會(huì)結(jié)晶,結(jié)晶其實(shí)是蜂蜜的正常物理反應(yīng)而已。而絕大多數(shù)的消費(fèi)者卻認(rèn)為說(shuō)蜂蜜的結(jié)晶,肯定是摻加了白糖。。。而又有很多人認(rèn)為說(shuō)結(jié)晶的蜂蜜才比較 好。。。這個(gè)問(wèn)題比較糾結(jié),可以以后發(fā)帖慢慢詳細(xì)來(lái)說(shuō)。。。
寫(xiě)了這些發(fā)現(xiàn)蜂蜜問(wèn)題是相當(dāng)?shù)亩?。。。留著以后慢慢說(shuō)吧。
再說(shuō)說(shuō)蜂產(chǎn)品中重要的蜂王漿。。。蜂王漿,簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)蜂蜜是普通蜜蜂吃的,而蜂王漿是蜂王、蜂王幼蟲(chóng)吃的。也可以說(shuō)蜂王漿等同于動(dòng)物的乳汁。至于蜂王漿 的成分功效,相信這個(gè)在網(wǎng)上都可以找到。蜂王漿的區(qū)分,一般來(lái)說(shuō)是按照蜂王漿的季節(jié)區(qū)分,蜂農(nóng)稱(chēng)為春漿、夏漿、秋漿。如果按衡量蜂王漿標(biāo)準(zhǔn)的王漿酸、氨基 酸成分來(lái)算。那是春漿最高,秋漿次之,夏漿最差。。。在蜂農(nóng)中有據(jù)俗話(huà),一春頂3夏。就是一瓶春漿頂?shù)蒙?瓶夏漿。。。蜂王漿里春漿最好,不過(guò)春漿也有分 哪個(gè)花期的春漿。一般來(lái)說(shuō),我國(guó)主要的春漿為油菜漿,南方也有少量的荔枝龍眼漿。由于油菜的花期非常長(zhǎng),分布廣,油菜漿的產(chǎn)量是非常高的。還有重要的一 點(diǎn),我國(guó)的油菜蜜產(chǎn)量很高,價(jià)格非常低,而蜂王漿的價(jià)格又較高。蜂農(nóng)為了更多的收入,會(huì)在油菜花期時(shí)候培育專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蜂王漿的蜂種,一般我們是叫漿王蜂。這 樣蜂王漿的產(chǎn)量是非常高,但質(zhì)量是越來(lái)越差。。。而南方荔枝龍眼花期時(shí)候,荔枝龍眼蜜的蜂蜜價(jià)值較高,花期較短,這時(shí)候蜜蜂主要是以采蜜為主,蜂王漿可以 說(shuō)是次要的。這樣就使得荔枝龍眼漿的產(chǎn)量很低,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。。。至于夏漿,那可以說(shuō)都是人工促使蜜蜂分泌蜂王漿出來(lái)的,產(chǎn)量不錯(cuò),品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō) 是非常非常差的。。。再湊一句,蜂王漿一般只是意蜂才會(huì)做到量產(chǎn),這個(gè)非常關(guān)鍵。。。還有很多關(guān)于蜂王漿的細(xì)節(jié)以后慢慢說(shuō)吧。。。
用本人看到聽(tīng)到一般消費(fèi)者對(duì)蜂蜜的誤解方面來(lái)說(shuō),主要有幾種。
1:認(rèn)為蜂蜜是加白糖,所以才甜的。2:認(rèn)為蜂蜜的結(jié)晶,其實(shí)就是摻加白糖沉淀后形成的。3:蜂蜜就是養(yǎng)蜂人給蜜蜂灌糖水后,蜜蜂拉出來(lái)的。4:天然的蜂蜜不衛(wèi)生,必須經(jīng)過(guò)高溫消毒處理等等。。。各種各樣很多很多。
首先,我在帖子首選就說(shuō)明什么是蜂蜜?蜂蜜怎么來(lái)的?
蜂蜜都是蜜蜂從花朵上采集來(lái)的,過(guò)程可以說(shuō)跟養(yǎng)蜂人毫無(wú)關(guān)系。蜜蜂是先把花露吸到自己的肚子里(蜂蜜有2個(gè)胃,一個(gè)消耗食物一個(gè)儲(chǔ)存處理蜂蜜)?;?經(jīng)過(guò)蜂蜜體內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶什么什么的轉(zhuǎn)化后,蜜蜂回蜂巢,吐到蜂巢格里,然后通過(guò)翅膀扇干水分以及蜜蜂特殊處理后就變成我們看到的蜂蜜(這過(guò)程其實(shí)很復(fù)雜,三言 兩語(yǔ)也說(shuō)不大清楚)。蜂農(nóng)從蜂箱里蜂蜜,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾就可以食用的。
至于蜂蜜的結(jié)晶問(wèn)題,這個(gè)可以說(shuō)是蜂蜜的成分決定。。。蜂蜜的主要成分是葡萄糖果糖水分以及各種維生素什么什么的。。。其中葡萄糖跟果糖占絕大部分, 在特地的氣溫以及保存時(shí)間等因素的影響下,葡萄糖會(huì)析出,就變成我們看到的結(jié)晶。。。(這過(guò)程也非常復(fù)雜,三言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)不清楚,需要專(zhuān)業(yè)的回答。)
至于蜂蜜需要消毒之類(lèi)的什么。。。這個(gè)可以說(shuō)是胡扯,蜂蜜從古至今可以說(shuō)都是天然食品,蜂蜜本身具有抗菌性,都是可以直接食用的。高溫消毒之類(lèi)那是已經(jīng)破壞了蜂蜜的本身結(jié)構(gòu),那之后的蜂蜜還叫蜂蜜嗎?(詳細(xì)可以以后慢慢說(shuō)。。。)
路邊看到的養(yǎng)蜂人,很多人會(huì)喜歡過(guò)去買(mǎi)蜂蜜,其實(shí)在這買(mǎi)蜂蜜要分季節(jié)情況。人們認(rèn)為說(shuō)在蜂場(chǎng)直接買(mǎi)的蜂蜜是最正宗的,但也有人在蜂場(chǎng)買(mǎi)到了假蜜。
一般來(lái)說(shuō),在開(kāi)花季節(jié)蜂場(chǎng)那才有大量的蜂蜜,平時(shí)蜂農(nóng)也會(huì)帶一些在身邊,但量不多。至于很多人為什么會(huì)買(mǎi)到假蜜呢?那可以說(shuō)看到的養(yǎng)蜂人是假養(yǎng)蜂人, 一般在旅游區(qū)或者人流量比較高的路口,會(huì)有很多蜂蜜小販擺著幾箱很差的蜜蜂來(lái)充當(dāng)門(mén)面。這類(lèi)人可以說(shuō)是最可惡的,養(yǎng)蜂人的名聲都是被這類(lèi)人給毀了的。
基本上要上蜂場(chǎng)買(mǎi)蜜,最基礎(chǔ)的是看蜂場(chǎng)的規(guī)模。如果只有十來(lái)箱蜜蜂的蜂場(chǎng),那最好別買(mǎi)少買(mǎi)。
成熟蜜。。。。未成熟蜜。。。
先說(shuō)下國(guó)際上的通俗說(shuō)法吧:成熟蜜指的是蜜蜂采集花蜜經(jīng)過(guò)5-7天的充分釀造,由蜜蜂天然釀造成熟,此時(shí)的蜂蜜濃稠、醇香,營(yíng)養(yǎng)豐富(蜜蜂認(rèn)為已經(jīng)成熟,準(zhǔn)備儲(chǔ)存在蜂巢中做自己的食物)。
非成熟蜜指的是蜜蜂采集花蜜僅自身釀造了1-2天,蜂農(nóng)就把其取出來(lái),這個(gè)時(shí)候的蜂蜜還很稀,此時(shí)蜜蜂認(rèn)為它還沒(méi)有釀造成熟,還不是真正的蜂蜜,就被蜂農(nóng)取出來(lái),這樣的非成熟蜜容易發(fā)酵變質(zhì)。
而我國(guó)對(duì)成熟蜜與非成熟蜜的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?是依靠蜂蜜的波美度,也就是濃度。是說(shuō)在波美度41度以上的蜂蜜就是成熟蜜,而波美度41度以下的蜂蜜為未成熟蜜。。。
在正常情況下,自然成熟蜜直接收上來(lái)波美度就會(huì)達(dá)到41度以上。而未成熟蜜,波美度一般都在41度以下,甚至35度都有可能。。。說(shuō)明下,波美度高低其實(shí)是蜂蜜中含水量的高低。波美度越高,含水量越低,蜂蜜越稠。波美度越低,就反之,蜂蜜含水量越高,蜂蜜越稀。。。。
由于我國(guó)對(duì)于蜂蜜這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),使得在蜂蜜的成熟非成熟完全可以做到人為控制。不就是讓蜂蜜的含水量變高變低嘛。。。
控制蜂蜜的含水量,就是波美度。我國(guó)現(xiàn)在主要的手段就是濃縮。濃縮分高溫濃縮,低溫濃縮。。。(說(shuō)濃縮很多人聽(tīng)不明白,換個(gè)簡(jiǎn)單點(diǎn)的說(shuō),把蜂蜜放到鍋 里加熱,讓水分揮發(fā)出來(lái),蜂蜜不就稠了。。。)這樣濃縮未成熟蜜,就可以讓蜂蜜變稠,波美度升高,就變成高貴的“人造成熟蜜”。。。蜂蜜濃縮,先不說(shuō)是用 未成熟蜜,本身就是比較次等的蜂蜜,質(zhì)量比較差勁的蜂蜜來(lái)變。在濃縮過(guò)程中,蜂蜜的內(nèi)在結(jié)果以及維生素什么什么的全被破壞。。。還有這樣會(huì)讓蜂蜜的內(nèi)在葡 萄糖晶體結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,所以濃縮后的方面一般都是非常稠,而且還不會(huì)結(jié)晶,很漂亮哦,但蜂蜜的花香味變淡(為了讓蜂蜜變得跟天然成熟蜜一樣能結(jié)晶,又有花 香味。這其中還有很多奧秘。。。)
蜂蜜結(jié)晶的原因是蜜里面含有結(jié)晶核(微小的顆粒),在達(dá)到一定溫度時(shí)候蜂蜜里面的葡萄糖開(kāi)始析出,析出的葡萄糖和結(jié)晶核在一起會(huì)形成狀如豬油般的物質(zhì),這 物質(zhì)就是結(jié)晶的蜂蜜。蜂蜜是否結(jié)晶跟結(jié)晶核的數(shù)量和溫度的高低有很大的關(guān)系,如果我們把 蜂蜜里面的結(jié)晶核打碎那么無(wú)論在什么溫度條件下該蜜都不會(huì)結(jié)晶,所以我們?cè)谑袌?chǎng)上可以看到一些大品牌的蜂蜜很少結(jié)晶。
在我們常食用的蜂蜜中,荊條蜜、柑桔蜜、椴樹(shù)蜜屬于易結(jié)晶蜂蜜,棗花蜜和洋槐蜂蜜屬于不宜結(jié)晶蜂蜜,如果在溫暖的超市你看到有結(jié)晶的棗花或者洋槐蜂蜜那么它肯定不純正或者摻了假。

一般來(lái)說(shuō),春蜜的結(jié)晶核比較小,而冬蜜由于氣候,它的結(jié)晶核可以說(shuō)比較多。所以冬蜜非常容易結(jié)晶,春蜜在一定的溫度波美度環(huán)境里也會(huì)結(jié)晶。。。我們常 見(jiàn)的蜂蜜中可以說(shuō)就一種洋槐蜜即使再稠也不會(huì)結(jié)晶(洋槐蜜在零下10度左右環(huán)境里或者夠稠放1年以上也會(huì)結(jié)晶。。。),棗花蜜如果夠稠的話(huà)也會(huì)結(jié)晶。。。
可以說(shuō)每種蜂蜜結(jié)晶起來(lái)都不大一樣,因?yàn)榻Y(jié)晶核大小不一樣。云南有種野貝子蜜(好像有錯(cuò)別字。。。),也叫做硬蜜,結(jié)晶一起是一塊一塊的,跟磚頭差不多。。。
簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)吧。
蜂蜜學(xué)問(wèn)非常深,看過(guò)一個(gè)不完全統(tǒng)計(jì):我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量約為10W噸。。。可市面上銷(xiāo)售的蜂蜜差不多在20W噸以上,那多出來(lái)的10W噸哪里來(lái)的?
蜂蜜的10W噸產(chǎn)量是什么品質(zhì)的大家了解不?
一般來(lái)說(shuō)區(qū)分蜂蜜好壞是按成熟蜜與非成熟蜜,那10W噸產(chǎn)量中成熟蜜占多少?非成熟蜜占多少呢?
個(gè)人理解,成熟蜜占產(chǎn)量的10%都不到,還是好蜜差蜜一起加起來(lái)算的。。。

品牌類(lèi)蜂蜜,這新帖中我不想多說(shuō)。。。
可以參照前面國(guó)內(nèi)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn),為品牌類(lèi)蜂蜜留足了空間。非成熟蜜經(jīng)過(guò)濃縮加工后就變成成熟蜜。。。
參照 zxw620 的話(huà),多與蜂農(nóng)交朋友,你才能買(mǎi)到真正的好蜜。
有一段文章,很適合現(xiàn)在的國(guó)情以及大家對(duì)蜂蜜的判斷。。。
有一個(gè)品牌蜂蜜廠商,蜂蜜進(jìn)駐很多大超市。有位大媽?zhuān)匠匈?gòu)買(mǎi)了該品牌最貴的一瓶蜜。拿回家開(kāi)蓋喝后,覺(jué)得是假蜜,就跑到超市去吵,要求退貨。超市 就跟廠商商量,說(shuō)退貨息事寧人得了,可蜂蜜廠商堅(jiān)決不同意。。。這大媽也挺有能耐的,找來(lái)了幾個(gè)電視jizhe,對(duì)這個(gè)進(jìn)行專(zhuān)程報(bào)道。蜂蜜廠商也不甘示 弱,上電視就上電視唄。結(jié)果就在jizhe報(bào)道中當(dāng)場(chǎng)從超市柜臺(tái)上隨即挑了瓶蜂蜜,送去檢驗(yàn)。。。檢驗(yàn)出來(lái)結(jié)果顯示,這是真蜂蜜。。。經(jīng)過(guò)電視臺(tái)這樣現(xiàn)場(chǎng) 報(bào)道檢驗(yàn)后,該品牌的蜂蜜價(jià)格雖然超貴,但開(kāi)始賣(mài)得火爆起來(lái)。。。
各位看官,覺(jué)得這個(gè)蜂蜜是假蜜還是真蜜呢???

說(shuō)說(shuō)幾種不可能有的蜜。。。
黃連蜜:一般是在湖北陜西這帶,2月開(kāi)花,這些地方2月份冰天雪地的蜜蜂還能采到這樣的蜜?
玫瑰蜜:前面說(shuō)了。。。
金銀花蜜:這種花小,少。。。重要的是蜜蜂的嘴巴太小,伸不到花朵里面去采蜜。。。所以不可能有
黨參蜜:人參的數(shù)量會(huì)有多少?如果覺(jué)得跟白蘿卜一樣多,那就會(huì)有它的蜂蜜了。。。
雪蓮蜜:蜜蜂穿的是啥牌子的保暖內(nèi)衣。。。
葡萄蜜:葡萄只有花粉沒(méi)有蜂蜜的。。。
黃芪蜜:蜜是非常非常非常稀少的,一般都不夠蜜蜂自己吃
菊花蜜:跟玫瑰差不多。。。
枸杞蜜:傳說(shuō)中對(duì)男人能壯陽(yáng)什么什么的蜂蜜。。。產(chǎn)地寧夏甘肅青海,6月左右開(kāi)花。。。枸杞有是有蜂蜜,只是流蜜量非常非常差,而且這些地方 在6月有好多大的蜜源開(kāi)花。。。荊條,泡桐,芝麻,棉花等等好多。。。枸杞的流蜜量實(shí)在是太差了,可以這樣說(shuō)吧,在枸杞場(chǎng)采蜜,收到的蜂蜜真正含枸杞蜜成 分不會(huì)超過(guò)10%。。。這樣的蜂蜜還叫枸杞蜜嗎???而且是要枸杞大流蜜的前提下。。。
有一段文章,很適合現(xiàn)在的國(guó)情以及大家對(duì)蜂蜜的判斷。。。
有一個(gè)品牌蜂蜜廠商,蜂蜜進(jìn)駐很多大超市。有位大媽?zhuān)匠匈?gòu)買(mǎi)了該品牌最貴的一瓶蜜。拿回家開(kāi)蓋喝后,覺(jué)得是假蜜,就跑到超市去吵,要求退貨。 超市就跟廠商商量,說(shuō)退貨息事寧人得了,可蜂蜜廠商堅(jiān)決不同意。。。這大媽也挺有能耐的,找來(lái)了幾個(gè)電視jizhe,對(duì)這個(gè)進(jìn)行專(zhuān)程報(bào)道。蜂蜜廠商也不甘 示弱,上電視就上電視唄。結(jié)果就在jizhe報(bào)道中當(dāng)場(chǎng)從超市柜臺(tái)上隨即挑了瓶蜂蜜,送去檢驗(yàn)。。。檢驗(yàn)出來(lái)結(jié)果顯示,這是真蜂蜜。。。經(jīng)過(guò)電視臺(tái)這樣現(xiàn) 場(chǎng)報(bào)道檢驗(yàn)后,該品牌的蜂蜜價(jià)格雖然超貴,但開(kāi)始賣(mài)得火爆起來(lái)。。。
各位看官,覺(jué)得這個(gè)蜂蜜是假蜜還是真蜜呢???
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這個(gè)蜜到底是真蜜假蜜呢???
那得先從我國(guó)的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)起。國(guó)內(nèi)對(duì)蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)就是看蜂蜜的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖含量,還有品質(zhì)、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存要求。。。問(wèn)題就出來(lái)了,各位如果有經(jīng)常買(mǎi)蜂蜜的話(huà),應(yīng)該都知道蜂蜜的品種有非常多種,價(jià)格可以說(shuō)差別非常大。
還有對(duì)于把未成熟蜜經(jīng)過(guò)濃縮后,它的成分除了含水量降低外,其他成分可以說(shuō)都不會(huì)改變。。。這個(gè)就是關(guān)鍵,如果說(shuō)那位大媽買(mǎi)的是未成熟蜜濃縮成的蜂蜜,那在國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)里算,這個(gè)是真蜜還是假蜜?但對(duì)于實(shí)際呢?
還有一種作假方法是以次充好,各種蜂蜜的價(jià)格差異是很大的。(比如說(shuō)油菜蜜跟枇杷蜜價(jià)格是差2倍都不止)。這樣的話(huà),商家把油菜蜜包裝,上柜之后說(shuō)這個(gè)是枇杷蜜。。。經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。。。那這個(gè)是真蜂蜜還是假蜂蜜???
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
把未成熟蜜濃縮為成熟蜜,去賣(mài)成熟蜜的價(jià)格。。。
把次等蜜充當(dāng)為一等蜜,去賣(mài)一等蜜的價(jià)格。。。
這樣在我們的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)下。。。這個(gè)都是沒(méi)問(wèn)題的真蜂蜜。。。
估計(jì)很多人心里會(huì)有個(gè)非常大的疑問(wèn)。。。
為什么會(huì)看到養(yǎng)蜂人給蜜蜂喂糖水???喂糖水那要出來(lái)的蜂蜜不就是糖水了???
蜂蜜。。。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)品,很好吃哦。。。但對(duì)于蜜蜂來(lái)說(shuō)呢?那可是延續(xù)生命所必須的糧食啊,填飽肚子用的啊。。。養(yǎng)蜂人把蜜蜂收走了,那等于是把蜜蜂的糧食收走。在開(kāi)花季節(jié),蜜蜂的糧食蜂蜜被養(yǎng)蜂人收走,蜜蜂會(huì)不停奔波去重新采蜜。。。
但在無(wú)花源季節(jié)呢???蜜蜂無(wú)花可采,那蜜蜂吃什么呢???
不吃那蜜蜂就會(huì)餓死,養(yǎng)蜂人就給蜜蜂喂跟蜂蜜相似的糖水。。。
正常情況下,蜜蜂一年只有5個(gè)月左右時(shí)間不需要養(yǎng)蜂人去喂糖水,但在剩下的7個(gè)月時(shí)間內(nèi)需要養(yǎng)蜂人隔天就喂次糖水。。。
按目前國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)環(huán)境,如果要把真正的蜂蜜做大,我覺(jué)得幾乎是不大可能的。。。
今年我家打算做巢蜜,我老爹跟他一個(gè)徒弟商量說(shuō)他蜂場(chǎng)一起做巢蜜。。。結(jié)果是有點(diǎn)讓人接受不了的,最簡(jiǎn)單的就是利益問(wèn)題。。。一個(gè)花期,一箱蜜蜂好的 可以打150斤以上的未成熟蜜,但如果做巢蜜,只能有20、30斤左右的巢蜜。。。這相差了5倍左右,但未成熟蜜與巢蜜的價(jià)格差5倍嗎???
做第一家國(guó)內(nèi)真正的蜂蜜。。。
這個(gè)可以說(shuō)也是我的夢(mèng)想。
夢(mèng)想歸夢(mèng)想,終究還是敵不過(guò)現(xiàn)實(shí)。
一方面在我最熟悉的養(yǎng)蜂人中生產(chǎn)真正成熟蜜的幾乎沒(méi)有。一方面是國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn),太過(guò)籠統(tǒng),真假蜂蜜根本就劃分不開(kāi)。還有一方面就是消費(fèi)者方面,奢侈品是奢侈品,價(jià)格不一定代表他的品質(zhì)。。。寂寞20說(shuō)過(guò)一句。你說(shuō)得了一個(gè),但你說(shuō)服的了一眾嗎?
目前我的規(guī)劃是在我網(wǎng)店以及家里實(shí)體店中,我犧牲自家蜂場(chǎng),全部生產(chǎn)成熟蜜,在這小范圍內(nèi)做真正的蜂蜜。。。
對(duì)于蜂蜜廠家,我還是得屈服于他們,畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)的主控權(quán)在他們手上,我們養(yǎng)蜂人也得生活。。。
發(fā)段原來(lái) 銹刀客 寫(xiě)的。。。。

不錯(cuò),的確是有注重品質(zhì)的消費(fèi)者。但是高端市場(chǎng)的操作需要更多的資本。和合理的國(guó)家監(jiān)督機(jī)制。對(duì)于蜂產(chǎn)品這個(gè)很特殊的行業(yè)來(lái)說(shuō),具有足夠的資本來(lái)運(yùn)作 這一部分高端市場(chǎng),同時(shí)保證企業(yè)盈利。實(shí)在是癡人說(shuō)夢(mèng)。各位不信的話(huà)可以隨便百度谷歌一下蜂產(chǎn)品行業(yè)里前三名企業(yè)的財(cái)報(bào)??此鼈兊哪赇N(xiāo)售額有多少?你們可 以再隨便百度谷歌一下任何一個(gè)快消品行業(yè),看它們前五十名的年銷(xiāo)售額有多少,是蜂產(chǎn)品行業(yè)前三甲的多少倍。這足以證明,整個(gè)蜂產(chǎn)品行業(yè)目前的市場(chǎng)容量和市 場(chǎng)現(xiàn)狀。加上我之前說(shuō)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和由此而來(lái)的監(jiān)管機(jī)制,稍微有點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的人都知道。那是不可能的。
有,補(bǔ)充一下昨天的發(fā)言。蜂產(chǎn)品行業(yè)的問(wèn)題在于所謂的標(biāo)桿企業(yè)在制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候就有意留出了足夠的空間。而普通消費(fèi)者確實(shí)沒(méi)有足夠的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和鑒 別能力來(lái)判定產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣。價(jià)格并不是唯一的判定標(biāo)準(zhǔn)。還是前述某全國(guó)知名品牌的產(chǎn)品。其全線(xiàn)產(chǎn)品幾乎都是濃縮蜜,但是它的價(jià)格并不低啊。如果沒(méi)有人告 訴你們它的產(chǎn)品是濃縮產(chǎn)品,單憑價(jià)格來(lái)判定,你們又要上當(dāng)了。對(duì)了,該品牌近兩年好像推出幾款看起來(lái)比較像成熟蜜的產(chǎn)品,號(hào)稱(chēng)是國(guó)外進(jìn)口如何怎樣的。標(biāo)了 個(gè)天價(jià)!反正內(nèi)行都知道,蜂蜜(即使如其宣傳所稱(chēng)天然自然成熟蜜,全進(jìn)口)能賣(mài)成這種價(jià)格,真的是比買(mǎi)白+粉還要暴利了。
關(guān)于判斷蜂蜜好壞,先來(lái)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法吧。。。

檢驗(yàn)蜂蜜的質(zhì)量的方法(摘自《蜂產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)答》)


1、怎樣憑視覺(jué)檢驗(yàn)蜂蜜的質(zhì)量? 通過(guò)肉眼觀察蜂蜜,對(duì)其色澤、性狀、透明度、結(jié)晶、雜質(zhì)以及發(fā)酵情況進(jìn)行評(píng)判,可在一定程度上對(duì)其質(zhì)量作出結(jié)論。如發(fā)酵蜂蜜,其表層產(chǎn)生大量氣泡;結(jié)晶蜜 則有較多的結(jié)晶粒析出;摻有淀粉的蜂蜜,顯得渾濁不清,透明度極差;摻有蔗糖的蜂蜜,其色澤淺淡沒(méi)有光澤,甚至在桶壁或桶底有末溶化的糖?;蛱菈K。還有一 些簡(jiǎn)易方法來(lái)檢驗(yàn)蜂蜜,例如在檢查時(shí),將自己收集的蜂蜜樣品與被測(cè)蜂蜜樣品分別裝入量筒內(nèi),觀察其顏色,不同的蜂蜜顏色也不同,以顏色淺淡、色澤油亮、透 明度好者為佳,如果蜂蜜中摻入熬制的白糖,蜂蜜的顏色就會(huì)加深,摻入沒(méi)有溶化的白糖時(shí),蜂蜜中就會(huì)有顆粒出現(xiàn),摻淀粉類(lèi)物質(zhì)的蜂蜜呈渾濁狀,透明度降低。 傾斜量筒時(shí)流動(dòng)快的為不成熟蜜,流動(dòng)慢的為成熟蜜。用兩根粗細(xì)一樣的玻璃棒分別插入兩個(gè)量筒內(nèi)然后提起玻璃棒向下流動(dòng)速度慢、拉絲而且斷絲后往回收縮的為 成熟蜜,反之則不為成熟蜜,如果在流動(dòng)時(shí)出現(xiàn)起伏波動(dòng)或有顆粒,說(shuō)明摻有異物。
2、怎樣憑味覺(jué)檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量? 蜂蜜的味道包括口感、喉感、和余味。品嘗時(shí)以樣品蜜為對(duì)照,純正的蜂蜜味甜,有蜂蜜特有的香味且口感綿軟細(xì)膩,喉感略帶麻辣感,后味悠長(zhǎng),給人一種芳香甜 潤(rùn)的感覺(jué)或有極輕微的淡酸味,唯有摻入蔗糖的蜂蜜,雖有甜感卻不香,后味短暫;若摻入糖精,后味較長(zhǎng),但有苦味;若摻入鹽,則咸味明顯;若摻入明礬,有澀 口的感覺(jué);若摻入淀粉,甜味下降,香味減弱,若摻入尿素,出現(xiàn)氨水的氣味。
3、怎樣憑觸覺(jué)檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量? 以觸覺(jué)鑒別“晶態(tài)蜜”真假的方法:取少許蜂蜜置于拇指與食指間搓壓捻磨,如果是自然結(jié)晶蜜,手感細(xì)膩,并很快搓化結(jié)晶粒,若是摻糖的“結(jié)晶蜜”,手感粗 糙,結(jié)晶粒難以溶化。 (本知識(shí)僅供參考,現(xiàn)在摻假手段日趨高明,有時(shí)專(zhuān)家僅憑肉眼也難以辨別,還得借助儀器,希望消費(fèi)者盡量購(gòu)買(mǎi)有科研背景的蜂產(chǎn)品)
消費(fèi)者如何選購(gòu)蜂蜜(摘自《中國(guó)供銷(xiāo)商情 蜂產(chǎn)品專(zhuān)刊》)


一看。首先看有沒(méi)有雜質(zhì)。其次看氣泡。如果液面上有個(gè)別氣泡,比如在液面與容器接觸的部分有一點(diǎn)泡沫,可能是灌裝過(guò)程或搬運(yùn)過(guò)程震動(dòng)形成的,屬于 正常情況。但如果蜂蜜液體內(nèi)部有較多氣泡,可能是發(fā)酵變質(zhì)了。合格的蜂蜜商品在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)是不會(huì)發(fā)酵變質(zhì)的。第三,看結(jié)晶。有些品種的蜂蜜比較容易結(jié) 晶,尤其是紫云英蜂蜜、油菜蜂蜜等果糖與葡萄糖比值較低的蜂蜜。一般地說(shuō),這些品種的蜂蜜有結(jié)晶是正常的。但是這種結(jié)晶應(yīng)當(dāng)是比較松軟的,如果結(jié)晶形狀象 冰糖似的,可能有摻假存在。在正常情況下,結(jié)晶應(yīng)在蜂蜜的底部。如果出現(xiàn)在蜂蜜的中部或上部,結(jié)晶物的下面又有氣泡產(chǎn)生,可能是發(fā)酵變質(zhì)了。第四,看流動(dòng) 性。搖晃一下盛裝蜂蜜的容器,可以觀察蜂蜜的流動(dòng)性。流動(dòng)性高的蜂蜜水分含量高,流動(dòng)性差的蜂蜜水分含量低。
在購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝的蜂蜜時(shí),還要仔細(xì)看一看食品標(biāo)簽。一般來(lái)說(shuō),消費(fèi)者看食品標(biāo)簽時(shí)都會(huì)注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。首先值得注意的是:要看產(chǎn)品名稱(chēng) 和配料表?,F(xiàn)在有一些產(chǎn)品,名稱(chēng)叫純蜂蜜、蜂蜜或某些單花種蜂蜜,但配料表表明在產(chǎn)品種加入了蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等,這是純蜂蜜產(chǎn)品不允許 的。另外要注意生產(chǎn)廠、經(jīng)銷(xiāo)商的地址,有些標(biāo)簽上的地址不是按照省、市、區(qū)、街、門(mén)牌號(hào)碼順序標(biāo)明,而是含糊不清,按照標(biāo)示的地址可能找不到這個(gè)企業(yè)。對(duì) 于這種產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)提高警惕。如果能了解廠家和商家的信譽(yù)、規(guī)模及管理水平和業(yè)績(jī),就更增加了購(gòu)買(mǎi)的安全感。
二聞。如果可能,應(yīng)聞一聞氣味。正常的蜂蜜有一種香味,行業(yè)中習(xí)慣稱(chēng)為花香氣。如果發(fā)現(xiàn)有類(lèi)似酒或醋的氣味,就是已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)了。如果沒(méi)有氣味, 可能是陳蜜,也可能是糖水假蜜。如果有類(lèi)似焦糖糊味,少數(shù)情況是蜂蜜加工過(guò)程中出現(xiàn)工藝事故,一般情況是糖水熬制的摻假蜜或假蜜。如果有類(lèi)似水果糖的果香 味,則有可能是造假者加入了香精。
三嘗。如果可能,應(yīng)品嘗一下味道。品嘗蜂蜜的味道需要一定的經(jīng)驗(yàn)和技能。品嘗的目的,一是鑒別蜂蜜的品種。不同花種的蜂蜜,味道有一些區(qū)別。通過(guò) 品嘗,可以感覺(jué)品種是否純正。對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),這種品嘗得出的結(jié)論,可以比通過(guò)儀器檢驗(yàn)還準(zhǔn)確。二是可以鑒別是否摻假。蔗糖、葡萄糖、果糖的甜度不 同,甜味也有少許區(qū)別。通過(guò)品嘗,可以鑒別。同時(shí)可以鑒別是否有其它摻雜味道。
目測(cè)來(lái)看,主要是要看蜂王漿有沒(méi)有呈一團(tuán)團(tuán)的朵狀。。。
蜂王漿一般剛出蜂箱里取出直接裝瓶后,一般都不會(huì)再倒出分裝。。。如果蜂王漿呈朵狀,最起碼能保證這蜂王漿是原裝的。。。
還有是蜂王漿的顏色,蜂王漿是顏色可以說(shuō)跟蜜蜂那段時(shí)間食用的花粉息息相關(guān),花粉的顏色都不一樣。因此大致可以從花粉的顏色來(lái)判斷蜂王漿是什么漿。。。一般純漿是乳黃色,有點(diǎn)乳白吧。。。夏漿中的茶花漿、芝麻漿則是有點(diǎn)深紅色。。。
高速公路蜜蜂綠色通道執(zhí)行難
遇大旱蜂農(nóng)在云南遭亂收費(fèi)現(xiàn)象亟待糾正。每年冬季有十幾省萬(wàn)戶(hù)蜂場(chǎng)到云南省繁殖蜜蜂,蜂農(nóng)為克服百年一遇大旱給養(yǎng)蜂業(yè)造成不利因素,只能加大投入做好蜂群 繁殖管理??墒嵌鲁醴滢r(nóng)運(yùn)蜂去四川,途徑云南嵩明縣,富山縣時(shí)蜂車(chē)遭到阻攔,雖然蜂農(nóng)出示交公路發(fā)2009-784號(hào)文件,可上有政策,下有對(duì)策,收費(fèi) 人員以“未收到通知為由和不放行的刁難手段,強(qiáng)行收取蜂車(chē)過(guò)路費(fèi)每車(chē)幾百元。2月8日就上述向蜂車(chē)亂收過(guò)路費(fèi)現(xiàn)象,維權(quán)者通過(guò)農(nóng)業(yè)部向交通部綠色通道辦公 室反映,負(fù)責(zé)人竟稱(chēng)上述路段不屬于綠色通道。這種不負(fù)責(zé)任的答復(fù),是違背交公路發(fā)2009-784號(hào)文件貫徹中央一號(hào)文件,推進(jìn)在全國(guó)范圍內(nèi)免收整車(chē)合法 裝載鮮活農(nóng)產(chǎn)品的通行費(fèi)”政策。
由于政策制定者縱容。除云南省有令不行,貴州,湖南,湖北,江西,浙江,安徽,諸省少數(shù)收費(fèi)站攔阻蜂車(chē)亂收費(fèi)外,最令全國(guó)蜂農(nóng)頭痛的是 蜂車(chē)在江蘇段多處遭遇阻攔強(qiáng)行收過(guò)路費(fèi)現(xiàn)象最為嚴(yán)重,可謂“:雁過(guò)拔毛,讓為蘇南,蘇北的油菜種植者提供傳花授粉的無(wú)償服務(wù)廣大蜂農(nóng)怨聲載道,因而江蘇省 法制化形象打了折扣。 遼寧省高速管理局是在蜂農(nóng)多次反映和蜂農(nóng)在民心網(wǎng)投訴后在4月25日開(kāi)通的蜜蜂綠色通道。
中國(guó)養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)理事長(zhǎng),全國(guó)蜂農(nóng)義務(wù)維權(quán)人:李易谷4月28日
手機(jī):......
最近在看網(wǎng)上說(shuō)的土蜂蜜。。。
土蜂蜜:就是我國(guó)本土的蜜蜂。中蜂。所采的蜜
說(shuō)起這個(gè)要先說(shuō)我國(guó)現(xiàn)有的蜜蜂種類(lèi)。。。在我國(guó),估計(jì)70%蜂農(nóng)養(yǎng)的都是意蜂(也叫意大利蜜蜂。)還有就是中蜂(也叫中華蜜蜂),以及黑蜂(東北黑龍江地區(qū)特有的蜜蜂)。。。
意蜂是指國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的一種蜜蜂,它具有采蜜能力強(qiáng),釀蜜能力強(qiáng),繁殖力高,蜂群強(qiáng),適應(yīng)力強(qiáng),能人為控制批量生產(chǎn)蜂王漿等特點(diǎn),但它易病,消耗強(qiáng),不易管理等缺點(diǎn)。。。
土蜂,它的個(gè)頭比意蜂小,顏色較黑。它是我國(guó)本地一種蜜蜂,他具有不易生病,一般不需要養(yǎng)蜂人花成本喂養(yǎng),采蜜比較雜不像意蜂那么專(zhuān)一,產(chǎn)量很低,不 能批量生產(chǎn)蜂王漿等特點(diǎn)。。。在很多山區(qū),人們可以收幾箱中蜂,不需要任何照看就能自行生存,還能收點(diǎn)蜂蜜,但產(chǎn)量很低。。。
黑蜂一般是指東北地區(qū)的地區(qū)特有蜂種,其特點(diǎn)跟中蜂可以說(shuō)一樣。
土蜂,也就是中蜂,如果不是職業(yè)養(yǎng)蜂人大量養(yǎng)殖的話(huà),在山區(qū),由于山上雜花很多。它采蜜是囫圇吞棗,什么花有蜜就采什么,這樣出來(lái)的蜂蜜是真正的雜花蜜,也可以說(shuō)是土蜂蜜。。。
由于不是專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖,一般是讓這土蜂在采蜜回去后給足充分的時(shí)間去釀造。。。還有由于是在山區(qū),可以說(shuō)完全無(wú)污染,完全純天然,這樣經(jīng)過(guò)蜜蜂充分釀造封蓋儲(chǔ)存起來(lái)的這可以說(shuō)是最上等的百花蜜。。。
前面也說(shuō)了,中蜂環(huán)境適應(yīng)力差,如果環(huán)境稍微有污染,那中蜂一般就很難生存了。。。
看了這樣是不是覺(jué)得很心動(dòng)。。。土蜂蜜。。。無(wú)污染。。。完全釀造。。。純天然。。。
其實(shí)事實(shí)并非如此。。。首先,這樣的蜜要在山區(qū)。。。前面那位網(wǎng)友說(shuō)在秦嶺買(mǎi)了農(nóng)家的蜂蜜,這個(gè)應(yīng)該是真正的土蜂蜜。。。山區(qū)很多東西都是寶,但這些寶是否人人都能享受到嗎???
其次,不能職業(yè)大量養(yǎng)殖。。。大量養(yǎng)殖的話(huà)那意義就全變了。。。以后我會(huì)說(shuō)為什么。。。
不能大量養(yǎng)殖那代表什么呢?產(chǎn)量!最重要的產(chǎn)量沒(méi)有了。。。
還有就是衛(wèi)生。。。也許很多人覺(jué)得純天然的東西怎么會(huì)不衛(wèi)生。。。但做到飯前洗手飯后洗手的你,看到那土蜂蜜里漂浮的蜂蠟,蜂蛹。。。你是否感覺(jué)到。。。
逛網(wǎng)店或者身邊土蜂蜜店的網(wǎng)友不知道有沒(méi)有注意到兩點(diǎn)。。。
1:那些土蜂蜜店產(chǎn)量超級(jí)大
2:那些土蜂蜜店還有出售蜂王漿
關(guān)于產(chǎn)量,我前面有說(shuō)了哦。
關(guān)于蜂王漿,很多人都覺(jué)得有蜂王漿很正常啊?可中蜂會(huì)批量生產(chǎn)蜂王漿嗎???(關(guān)于這點(diǎn),zxw620前輩估計(jì)非常清楚。。。)
蜂王漿可以說(shuō)只有意蜂才會(huì)生產(chǎn),中蜂會(huì)做蜂王漿,但量只有一丁點(diǎn),只夠1只蜂王食用。。。。
掛著土蜂蜜店的招牌賣(mài)著蜂王漿。。。豈不是掛羊頭賣(mài)狗肉?
作者:不要想起往事 回復(fù)日期:2010-05-02 18:42:24 
你好,我又來(lái)向你請(qǐng)教了,聽(tīng)說(shuō)花粉有破壁和不破壁之說(shuō),我也搞不懂個(gè)究竟,想來(lái)問(wèn)問(wèn)你
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其實(shí)這個(gè)也可以說(shuō)是我國(guó)蜂產(chǎn)品的一個(gè)誤區(qū)。。。
通過(guò)百度可以查到,花粉的破壁就是加花粉的內(nèi)在分子打碎。
有些人認(rèn)為說(shuō)將花粉分子打碎,這樣會(huì)更有利于人體的吸收。。。
但是花粉經(jīng)過(guò)破壁處理后,它的結(jié)構(gòu)可以說(shuō)變了,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多也失去。
重要的一點(diǎn)是:我國(guó)目前的市場(chǎng)環(huán)境,可以說(shuō)有能力做到真正花粉破壁處理的企業(yè)寥寥無(wú)幾,一般都只是將花粉簡(jiǎn)單弄碎,就標(biāo)版著說(shuō)破壁花粉(花粉是蜜蜂采集的天然東西,一經(jīng)弄碎,就會(huì)有很多貓膩。。。)
一般有做花粉破壁的是用在:化妝品。。。藥品。。。
而商店里或者網(wǎng)上有賣(mài)說(shuō)花粉破壁的那十有八九。。。。

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