5、再蓋上鍋蓋，烙至紫薯熟透后打開鍋蓋，最后烙至其表面金黃即可出鍋。

經(jīng)驗(yàn)分享：

1、建議紫薯?xiàng)l要切粗一些，太細(xì)容易斷掉；

2、糯米粉的用量不能多，太多會(huì)影響口感，能讓紫薯粘連在一起就可以了；

3、烙的時(shí)候火一定不能太大，以免燒焦；紫薯?xiàng)l下鍋后要蓋上鍋蓋，這樣會(huì)更易熟透；但是等紫薯烙熟之后要打開鍋蓋再烙一會(huì)兒，這樣表面就會(huì)形成焦脆的口感。

大多數(shù)的時(shí)候吃紫薯，我都是將它直接蒸熟吃的。而將它們搗鼓成各種點(diǎn)心，那僅僅只是在我心情特別好不想偷懶的時(shí)候。最近一直都懶得動(dòng)彈，所以這次買的兩個(gè)紫薯，第一個(gè)依舊蒸來吃了。剩下的這第二個(gè)，雖然懶得動(dòng)彈可是又實(shí)在想換換口味，最后我這位超級(jí)大懶蟲終于想出了一個(gè)好辦法：將它做成紫薯烙！像以前那樣用“大動(dòng)作”來做點(diǎn)心的事情這次就算了，咱來點(diǎn)“小動(dòng)作”吧。這紫薯烙，將做法簡(jiǎn)單概括起來就是：紫薯切條——沾糯米粉與芝麻——烙熟。怎么樣，簡(jiǎn)單吧？

真是懶人有口福啊。這紫薯烙那個(gè)香啊，雖然我一再提醒自己不要吃得太多，可是最終還是沒能抵御住它的香味的誘惑，徹底繳械投降啰。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100i7tz.html