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海米炒冬瓜

 紫萱忘憂 2010-10-11
海米炒冬瓜

主料：冬瓜適量    海米一小把
調(diào)料：食用油適量、鹽少許、雞精少許、蔥、姜、香油、白胡椒粉少許
做法：
1、海米用涼水快速?zèng)_洗放入熱水泡軟（泡海米的水不要倒掉）、冬瓜去皮后切成薄片
2、炒鍋內(nèi)倒油，燒至7成熱時(shí)放入姜片爆香，待香味出來(lái)后將切片的冬瓜倒入鍋內(nèi)翻炒1分鐘左右，然后將泡軟的海米放入一起翻炒
3、將泡海米的水倒入鍋中翻炒至冬瓜熟軟，撒入白胡椒粉、鹽、雞精調(diào)味
4、倒入調(diào)勻的水淀粉勾芡，點(diǎn)幾滴香油，撒入蔥花即可出鍋

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