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材料：鯰魚五條、大蒜４０瓣、大蔥一根，胡椒粉，鹽
１、鯰魚洗凈切塊，大蒜剝好，大蔥切段；
２、將鯰魚用干淀粉拌好；
３、鍋中放油，爆香大蔥段；
４、放和大蒜瓣，加水剛好沒過大蒜，放入適量胡椒粉；
５、水煮開后放入鯰魚塊，蓋上鍋蓋，水開后用小火煲；
６、中間翻兩次鍋，讓魚均勻入味，等魚脫骨時(shí)，放入鹽均勻后，即可起鍋。
來自： 妮尼娃 > 《菜譜》
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來自'食客'
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