蜂蜜是家庭中常備的養(yǎng)生品，在市場(chǎng)出售的各種蜂蜜，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜摻了假。在購(gòu)買蜂蜜時(shí)如何辨別蜂蜜是否純正呢？昨日，記者咨詢江津養(yǎng)蜂人楊國(guó)富，他提供了5個(gè)鑒別摻假蜂蜜的方法。

　　1.將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。

　　2.將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀。摻有紅糖的蜂蜜顏色顯深；摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

　　3.取一份蜂蜜，加入兩份冷開(kāi)水及四份95％的酒精，混勻后放置一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。

　　4.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)。

　　5.用筷子挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮成球狀者為上品。