夏天也要暖胃 — 胡椒豬肚雞廣東的冬季雖然不太冷，但是對于我等胃寒之人，冷空氣來臨的時候來一大碗胡椒豬肚雞湯，勝過任何高級補品。即使在夏天也不要忘了暖胃，因為夏季炎熱會吃很多涼性的食物降溫，不知不覺傷了胃也不知道，適當進食胡椒不僅溫中散寒，清熱解毒，亦有醒胃的作用。材料：豬肚半只 鮮宰土雞半只 白胡椒粒一小撮 姜一大片 芫荽適量 做法： 1 豬肚用鹽，淀粉反復揉搓洗凈，飛水，切片，和適量水，胡椒，姜片一起放入電高壓鍋，用“燉”檔30分鐘后待自然冷卻開蓋 2 土雞剁小塊，和燉好的豬肚連湯一起倒入另一個鍋中，用明火，先大火燒開，再轉小火繼續(xù)燒20分鐘，下鹽調味，出鍋前放入切細的芫荽可食用
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