想煮出簡單又正宗的叻沙，最好請教新加坡人。近日，新加坡食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合品牌——“食尚新加坡”登陸廣東，并在吉之島舉辦“新加坡美食節(jié)”，除了廣為大家熟悉的美珍香肉干、龍標燕窩，各式特色菜配料套裝更可滿足老饕入廚展身手的愿望。

　　饒忠明是新加坡人，同時是主辦該次活動的新加坡國際企業(yè)發(fā)展局中國司華南區(qū)副司長，他說：“新加坡地方雖小，卻包羅了娘惹、印度、馬來、中國等不同菜系。想不出家門就輕松DIY美食，不少新加坡人會選擇成品醬料包，比較出名的有百勝廚、威信食品等，無論是海南雞飯、辣椒螃蟹還是叻沙，只需10多分鐘就可以輕松制作。”

　　(本報記者 有有)

　　分量：2~3人

　　備料：叻沙成品醬1盒、水600毫升、米粉300克、豆芽1把、蝦(蒸熟、剝皮)150克、黃瓜80克、鵪鶉蛋6個、豆卜1個、鮮蛤200克、叻沙葉2片

　　制作：

　　1、叻沙成品醬放在小燉鍋內(nèi)，加入600毫升的水和叻沙醬，充分攪拌，旺火煮沸；

　　2、繼續(xù)攪拌，加入叻沙葉后燉2~3分鐘；

　　3、煮成約3碗分量的叻沙湯料，熄火，備用；

　　4、另煮一鍋水，加入米粉條或米粉絲煮2~3分鐘，直到米粉變軟，把米粉撈出并在冷水中放涼；

　　5、把米粉分為2~3碗，拌上豆芽，澆上叻沙湯料，并加上蝦、黃瓜、蛋、干豆餅、煮好的鮮蛤，并裝飾上叻沙葉即可；

　　6、可按個人口味加入紅辣椒粉。