4加少許小蘇打溶液重新揉好面
     5包上豆沙餡,醒20分鐘
     6大火蒸12分鐘即可

我喜歡紅豆,感覺它很美

煮熟的紅豆不那么美了,但是可以吃了

紅豆沙美味且還很補(bǔ)血呢!

揉好了面

發(fā)酵到手指插入面中,面不回縮才算OK

面在發(fā)酵過程中回產(chǎn)酸,所以加點(diǎn)小蘇打溶液中和面酸味,重新揉好的面

分割成50G每個(gè)的面團(tuán)

搟成中間厚周圍薄的面片

第一個(gè)小包子的誕生

上籠準(zhǔn)備洗個(gè)桑拿浴

歐耶,蒸好了,可以吃嘍

好了,包子我拿走一邊去吃了

大家也要好胃口哦!

PS:1面在發(fā)酵過程中回產(chǎn)酸,所以加點(diǎn)小蘇打溶液中和面酸味,在第一次發(fā)好的面后要重

    新揉面也把氣排掉

   2包的餡心是要放涼后的,不然溫度高了會(huì)殺死酵母,面就發(fā)不起來了;

   3包子包好后不要急于蒸,讓其醒發(fā)20分鐘,這樣的包子吃起來口感更好

   4為了加速面的發(fā)酵可以在面里加少許白糖,這樣包子吃起來更松軟

   5最后關(guān)火后虛蒸5分鐘(就是關(guān)火悶一會(huì))這樣包子出爐后不會(huì)回縮