|
少林寺果林老和尚，現(xiàn)年一百零三歲，仙風道骨，精神矍鑠，聲若洪鐘，健步如飛，看起來好像六十余歲。人家問他如何才能長壽又健康，他說：“我天天都吃一碗‘十谷粥’。”
這位老和尚將十谷粥的做法傳授給了徐上德醫(yī)師。有一次，某女子患了鼻咽癌，她媽媽天天親手做十谷粥給她吃，過了不久，果然癌癥自然痊愈了，完全康復，醫(yī)生都嘖嘖稱奇。 此后，各地許多人都紛紛效仿，得到了健康、青春、長壽。 這種十谷粥其實非常簡單，就是用糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁（薏仁米）混合而成，各種材料份量大約相等，少三幾種也沒有關系。 煮法是前一晚洗凈材料，放入真空煲的內(nèi)煲之中加七倍水，用大火煮滾，然后慢火煮十五分鐘，再放入真空煲之中，加蓋焗一夜，早上就可以拿出來吃了。 如果不用真空煲，也可以將洗干凈的材料先泡水四小時（天冷可以長至十小時），然后放入電飯煲內(nèi)。約加一倍水煮熟。 這種粥可以咸食，也可以甜食。用面豉醬來調(diào)味，也非常理想。 根據(jù)化學分析，這十種谷物合起來有一百多種對身體非常有益的營養(yǎng)素，特別是維他命B組（包括素食者特別需要的礦物質(zhì)B12）、C、A、E、K、D，及多種礦物質(zhì)（鈣、鐵、鎂、鉀），還有難得的微量元素（鋅、鉬、錳、鍺）、酵素、抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素等。 經(jīng)證實，它具有包括降血壓、降膽固醇、清除血栓、舒緩神經(jīng)之功用，對便秘、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎的效果不亞于醫(yī)藥，還可以預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、各種癌癥等，最重要的是沒有副作用。 有糖尿病的也可以吃，但是最好是作成干飯不要熬稀飯。經(jīng)常反復得腳氣的用這個也很好。 糙米：蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、B2、E、K、礦物質(zhì)、鈣、鎂、鐵、磷等，促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)展、凈化血管排毒、助消化、平衡血糖、建造骨本，是極佳的碳水化合物。 黑糯米：蛋白質(zhì)、糖類、維生素B群、膳食纖維、鉀、鎂、磷、鈣、煙酸等。安神、益腎氣、滋陰養(yǎng)胃、補中益氣、調(diào)和心胃、強壯筋骨、促進生長發(fā)育。 小米：淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、卵磷脂、麥芽糖酶、淀粉等養(yǎng)心益腎、清熱止渴健脾胃。 蕎麥：維生素B1、B2、B17、E、磷、鈣、鐵、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙酸等，治療蕁麻疹、高血壓、心血管、網(wǎng)膜出血、紫斑病、腎炎、肺出血、實腸胃益氣力、提神。 芡實（芡粉）：蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B2、C、糖類、胡蘿卜等，補脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、補脾生血、促進血液循環(huán)、治療遺精、聰耳明目、美肌膚。 燕麥：維生素B1、B2、膳食纖維、鈣、鐵、銅、磷、鋅、錳，有補腎益脾、潤腸止汗、止血、補虛、抑制膽固醇、防高血壓、心臟病、平衡緩和血糖、抗老延壽。 蓮子：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、脂肪、膳食纖維。有補脾止瀉，護腸、改善吸收、養(yǎng)心安神、益腎固精，增進肌肉、骨骼、神經(jīng)增長，鎮(zhèn)靜，益于新陳代謝功能。 麥片：蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫氨素、煙酸。益氣和胃、活神醒腦、解膽固醇。 紅薏仁：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鉀、鐵、薏仁酸、維生素B、賴氨酸等，健脾清熱、補肺、治療泌尿系統(tǒng)、止滯、腳氣。 紅薏仁可用薏米代替,糙米在超市一般有賣。除了芡實要到中藥店買之外,大部分菜市都能買到,買不到的超市也能買出，一次買個十把斤,可以吃一個月。 |
|
|
