玉米發(fā)糕的材料：面粉200克、細(xì)玉米面100克?！√?0-40克、泡打粉3克、酵母3克、溫水140克、干紅棗若干。

玉米發(fā)糕的做法：
1、將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。

2、酵母融于溫水中，混合均勻后倒入1中。揉成均勻的面團(tuán)。

3、將面團(tuán)放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋于暖和處餳發(fā)0.5-1小時至兩倍大。

4、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。

5、將煮好的紅棗嵌入餳好的面團(tuán)表面，蓋上鍋蓋。

6、開大火，蒸20分鐘，立即取出，揭開屜布放涼。