一直蠻喜愛粗糧食品的，玉米面也是其中的一種。商店里賣的玉米面食品黃的那個(gè)艷啊，看著都有點(diǎn)怕怕滴。雖然自己做很麻煩，但吃起來是很踏實(shí)滴  

        有人問我玉米發(fā)糕咋做，說在網(wǎng)上找了好幾個(gè)方子，有的看著像做面包的，不知道哪個(gè)方子是真的？

        其實(shí)，玉米發(fā)糕做法很簡(jiǎn)單，用不著稱啊量的。先發(fā)個(gè)圖吧。只是俺的相機(jī)一般，拍照技術(shù)也是湊合，圖片也只能湊合著看了哈  

用料：用一次性紙杯測(cè)量，白面兩杯、玉米面兩杯、（也可2:1，可按自己的口味、喜好調(diào)整比例），白糖量為兩種面粉之和的十分之一（喜好甜的可多加點(diǎn)），酵母一小茶勺。

做法:1；將以上所有原料混合均勻，用涼水合成面團(tuán)（稍軟），蓋上醒發(fā)；

     2；面團(tuán)醒發(fā)至原來的兩至三倍大后，放入蒸鍋中，蒸30至40分鐘。

 也可以根據(jù)個(gè)人喜好在上面撒上核桃仁或葡萄干等，蒸成果仁發(fā)糕。

 如果醒發(fā)好的面團(tuán)有微酸味，加點(diǎn)食用堿或小蘇打，揉均勻，再次醒發(fā)后，入蒸鍋。