一、荔枝的栽培意義

    荔枝是亞熱帶地區(qū)的一種特產(chǎn)果樹。其果實(shí)色艷美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，甜香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值，是水果中的珍品，有“果中之王”之美譽(yù)。深得人們的喜愛，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。荔枝全身都是寶，荔枝果實(shí)除鮮食外，還可加工成荔枝干、制罐頭、制汁和用作釀酒、飲料的原料，荔枝花芳香多蜜，是理想的蜜源植物，荔枝果殼、樹皮可以提取單寧，荔枝果核含淀粉37%，可用于釀制醋。荔枝是常綠樹種，樹形美觀，是良好的綠化樹，荔枝木材質(zhì)地細(xì)密堅(jiān)實(shí)，是制作高檔家具的優(yōu)良材料。種植荔枝，發(fā)展荔枝生產(chǎn)，在不斷滿足市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求的同時(shí)，果農(nóng)又可獲得較好的經(jīng)濟(jì)收入。如北流市新豐鎮(zhèn)永安村1995年人均荔枝收入就達(dá)1389元，占當(dāng)年農(nóng)民人均收入的五成多。對(duì)適宜種植荔枝的地區(qū)來講，實(shí)是一條既開發(fā)了山區(qū)資源，發(fā)展了經(jīng)濟(jì)，增加了收入，又能使山川秀美，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展之路。
     二、荔枝的產(chǎn)地分布

    荔枝原產(chǎn)我國(guó)南方，已有2000多年的栽培歷史，由于其對(duì)環(huán)境條件尤其是氣候條件要求較為嚴(yán)格，因而，適宜荔枝栽培的地域要比其它亞熱帶水果品種狹窄得多，其適宜地帶主要分布于我國(guó)南部北緯18—29 O之間，尤其以北緯20O—24O地帶為最適宜區(qū)。目前世界上，我國(guó)是荔枝主產(chǎn)國(guó)。栽培面積和產(chǎn)量均占世界總量的80%以上。泰國(guó)、印度、澳大利亞、美國(guó)、南非、日本等國(guó)家只有局部地區(qū)有荔枝栽培，面積較小，栽培品種大多從我國(guó)引進(jìn)。
我國(guó)荔枝栽培以廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等省為最多產(chǎn)區(qū)；云南、四川次之；浙江、貴州僅有少量栽培。

    三、荔枝生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

    1、根的生長(zhǎng)發(fā)育。荔枝根系龐大，分布范圍與土壤的性質(zhì)、土層厚薄、地下水位高低及農(nóng)業(yè)措施密切相關(guān)。地下水位較高時(shí)，根群的垂直分布多在土層1.2米以內(nèi);沖積土地下水位較低者,其根可入土達(dá)5.8米。根系水平分布通常比樹冠大1—2 倍，以距主干約1 米至樹冠外緣土層根量最多。一年中根系有三個(gè)生長(zhǎng)高峰，分別是5—6月、7—8月、9—10月，第二次生長(zhǎng)量最大。個(gè)別年份11月仍有少量新根發(fā)生。荔枝根群和新梢的生長(zhǎng)高峰互為消長(zhǎng)的，新梢生長(zhǎng)或開花結(jié)果處于旺盛時(shí)，未發(fā)現(xiàn)有新根生長(zhǎng)，只有地上部分減少營(yíng)養(yǎng)消耗時(shí)，根群才進(jìn)入生長(zhǎng)高峰。
    2、枝梢的生長(zhǎng)。 荔枝的新梢多從上一次營(yíng)養(yǎng)枝頂芽及其第二、三個(gè)側(cè)芽抽出，落花落果枝從殘留的花枝、果枝基部，采果枝及修剪枝從枝梢先端腋芽抽出。一年中新梢發(fā)生的次數(shù)，因樹齡、樹勢(shì)、品種和外界條件而異，幼年樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛、肥水充分，可抽梢5—6次；青壯年樹當(dāng)年采果后抽新梢1—2次，也有3次者，未結(jié)果年份抽梢3—4次；成年樹多采果后抽梢1次。不同季節(jié)對(duì)梢期長(zhǎng)短，葉色變化影響很大，溫度低，新梢萌發(fā)后嫩葉呈紅銅色，經(jīng)轉(zhuǎn)綠充分成熟，梢期長(zhǎng)；氣溫高，嫩葉的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)綠同時(shí)進(jìn)行，梢期短。年周期中，因物候期不同，枝梢的生長(zhǎng)有：（1）春梢：立春以后抽出，此時(shí)氣溫較低，初生嫩葉多呈紅銅色，梢期80—140天。（2）夏梢：5月上旬至7月底萌發(fā)，幼年樹及青年樹先后有2—3次新梢。此時(shí)氣溫由低到高，梢期先后由長(zhǎng)到短，長(zhǎng)的50天以上，短的不足一個(gè)月。（3）秋梢：7月下旬至10月抽出，青壯年樹能萌發(fā)2—3次，梢期長(zhǎng)短與夏季相反，由短到長(zhǎng)，短的只需一個(gè)月，長(zhǎng)的90天以上。秋梢是重要的結(jié)果母枝。（4）冬梢：11月至翌年1月抽出。冬季溫暖多雨，健壯植株會(huì)萌發(fā)冬梢。抽出后又因遇低溫霜凍，嫩葉細(xì)小且不能正常轉(zhuǎn)綠，甚至干枯，成為無葉光棍枝，不利次年開花結(jié)果。

   3、花芽分化和開花結(jié)果
 （1）花芽分化分兩個(gè)時(shí)期：①、花序各級(jí)枝梗分化期：生長(zhǎng)錐由寬圓錐形變得肥大寬圓，花序原基形成。之后，主軸由下而上分化出雛形復(fù)葉，葉腋間產(chǎn)生一級(jí)枝梗（側(cè)軸）原基即肉眼可見的“白點(diǎn)”，一級(jí)產(chǎn)生二級(jí)，二級(jí)又產(chǎn)生三級(jí)分枝，大型花序中下部枝梗還可有四級(jí)分枝，直至主軸頂端進(jìn)入花器分化時(shí)各級(jí)分枝分化才停止。全過程中，有一段時(shí)間花序分枝與花器分化同時(shí)進(jìn)行。②、花器分化期：花器的分化是由外到內(nèi)，依次分化萼片、雄蕊、雌蕊多數(shù)不見花瓣。隨著雄蕊原基的發(fā)育，中心生長(zhǎng)錐周圍產(chǎn)生兩枚突起，逐漸加高加厚，形成片狀心皮，心皮原基漸次由基部向頂端進(jìn)行邊緣愈合，成為兩個(gè)完整的子房，內(nèi)有倒生胚珠，心皮頂端也伸成花柱、柱頭。據(jù)研究，荔枝單花開始分化時(shí)具有兩性原基，性母細(xì)胞減數(shù)分裂期兩性器官同步正常分化；但在減數(shù)分裂之后（尤其是雄性花），已發(fā)育到相當(dāng)完全程度的雌性器官在開花前一周左右才停止發(fā)育，所以在雌雄性別岐異決定以前，及時(shí)采取人為措施控制花性是有可能的。如在花芽進(jìn)入分化前增施鉀肥對(duì)提高雌花比例有良好作用。
（2）開花習(xí)性荔枝開花次序由下而上，以一個(gè)小穗而言，中央一朵花先開，旁兩朵后開。同一花穗雌雄花開放的高峰期不相遇，依其開放過程可分為三個(gè)類型。①單性異熟型：雌雄蕊不同時(shí)成熟，也不同時(shí)開放；②單次同熟型：雌雄花有一次同時(shí)開放；③多次同熟型：雌雄花同時(shí)開放在一次以上。雌花比例一般在30%以下，高者可達(dá)50%以上。每穗雌花量一般有100—200朵，高者可達(dá)700朵。
（3）果實(shí)發(fā)育，荔枝是多花果樹，但落花落果極為嚴(yán)重，結(jié)果率極低。
據(jù)廣西北流荔枝場(chǎng)1979—1983年對(duì)新豐黑葉的觀察（每年觀察100穗），年平均結(jié)果率最低為3.2%,最高為8.2%,平均每穗結(jié)果數(shù)為1.33—4.06個(gè)。
荔枝果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間長(zhǎng)短，受品種特性和氣候的影響。有效日積溫越高，果實(shí)成熟越快；早熟品種果實(shí)成熟較快，遲熟品種果實(shí)成熟較慢。在我市正常年份早熟種大造的果實(shí)發(fā)育成熟期為65—70天，遲熟品種如淮枝的果實(shí)發(fā)育成熟期為75—80天。
荔枝的果實(shí)發(fā)育可分為三個(gè)階段：
（1）種胚發(fā)育階段：這一階段從雌花授粉受精到果肉（假種皮）出現(xiàn)為止，歷期30—40天。種胚發(fā)育的前期即授粉受精后8—10天，絕大多數(shù)子房二室開始分化，一室繼續(xù)發(fā)育，此期通常稱為果實(shí)并粒期。
（2）果皮速生階段：自果肉從種子基部開始生長(zhǎng)至果肉包過種子頂部為止，歷時(shí)15—25天，因品種不同而有異。這一階段果皮迅速生長(zhǎng)、增大，果肉從種子基部開始形成，并緩慢向上生長(zhǎng)，最后包過種核。果皮由青帶黃白色轉(zhuǎn)為棕褐色，并逐漸由軟變硬。
（3）果肉速長(zhǎng)階段：從果肉包頂?shù)焦麑?shí)發(fā)育成熟止，歷時(shí)20—25天，本階段的主要特點(diǎn)是果肉迅速生長(zhǎng)、增厚、增重，果肉的增重量勻占成熟果全部果肉質(zhì)量的85%以上，果肉可溶性固形物迅速增加。這一階段中期以后，果皮顏色從果蒂端開始轉(zhuǎn)紅，并逐漸擴(kuò)大，最后使果皮全部變紅；龜裂片漸平，果肉飽滿，果皮漸薄。
荔枝果實(shí)發(fā)育的生理變化過程中有三個(gè)生理落果期。
（1）幼果落果期：也叫第一次生理落果期。開花后7—14天，小果大量脫落，占幼果總數(shù)的50—60%。此期落果的主要原因是，①授粉受精不良，種胚不能發(fā)育；②大量開花，營(yíng)養(yǎng)消耗大，樹體虧損而又沒有及時(shí)、足量地補(bǔ)充；③氣候不良，特別是陰雨天多，光照不足。
（2）中期落果：此期落果高峰出現(xiàn)在假種皮（果肉）發(fā)育至種核一半位置時(shí)。此期落果原因主要是，①夏梢大量抽發(fā)，消耗了大量的養(yǎng)分；②連續(xù)陰雨、暴風(fēng)暴雨，或者過分干旱，或者病蟲為害。
（3）采果前落果：通常出現(xiàn)于采果前10天內(nèi)。主要原因是，①果實(shí)急劇加重，養(yǎng)分供應(yīng)不足；②受病蟲為害（如果實(shí)霜霉病、爻紋細(xì)蛾等）。
在上述三個(gè)生理落果中，幼果期落果最多，但只要在穗上的幼果能有相當(dāng)數(shù)量（一般平均每穗達(dá)15粒左右），對(duì)產(chǎn)量影響不大；中期落果數(shù)量比幼果期少，但對(duì)產(chǎn)量影響很大；采前落果數(shù)量雖少，但經(jīng)濟(jì)損失最大。因此應(yīng)采取有效的農(nóng)業(yè)措施，防止或者減少中期落果和采前落果。

     四、荔枝對(duì)環(huán)境條件的要求：

   由于荔枝原產(chǎn)我國(guó)南亞熱帶地區(qū)，主產(chǎn)區(qū)年平均溫度20—30℃，對(duì)溫度要求較為嚴(yán)格，因而限制了其栽培分布。生長(zhǎng)發(fā)育期間要求高溫多濕, 最適生長(zhǎng)溫度23—29℃，10—12℃生長(zhǎng)緩慢。冬季要有一定的適當(dāng)?shù)蜏貢r(shí)間，以利于抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。春季10℃以上才開始開花，18—24℃開花最盛，花期及幼果期低溫陰雨造成大量落花落果，甚至全部失收。0—2℃會(huì)遭受低溫危害，但成年樹沒有生長(zhǎng)活動(dòng)時(shí)可耐—2.8℃甚至更低低溫。荔枝生長(zhǎng)需要充足水分，要求年雨量1200mm以上，華南主產(chǎn)區(qū)年降雨量1500—1800m。荔枝喜光，有“當(dāng)日荔枝”之稱。據(jù)對(duì)我市近2 0 年的氣候分析認(rèn)為：一般1月份低溫（11—15℃），晴天日數(shù)多（12—22天），日照時(shí)間長(zhǎng)（117h），降雨日數(shù)少（少于5—10）天，雨量不到50mm，相對(duì)濕度73%以下，則為豐產(chǎn)年。荔枝生長(zhǎng)旺盛期及采果前忌臺(tái)風(fēng)。對(duì)山地紅、黃壤土，平地砂壤土、沖積土、甚至粘土都可適應(yīng)，但以土層深厚、排灌良好、有機(jī)質(zhì)2%以上、土壤疏松以及能促進(jìn)根菌繁衍的酸性（PH5—6）砂壤土為好?？偟囊笫菭I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)長(zhǎng)期需要日照充足多雨，花芽分化期低溫干燥，果實(shí)發(fā)育期天氣晴朗，幾天一場(chǎng)雨為最好。
    五、高產(chǎn)栽培技術(shù)

      荔枝與其它亞熱帶水果相比，對(duì)環(huán)境條件尤其是花芽分化、開花結(jié)果對(duì)氣候條件的要求更嚴(yán)格，因而荔枝的掛果產(chǎn)量狀況除與栽培管理技術(shù)水平有關(guān)系外，還與氣候變化情況有關(guān)。在自然條件下，目前，我們對(duì)氣候的變化還不能進(jìn)行人為調(diào)控，只有通過科學(xué)高效的栽培管理技術(shù)，促進(jìn)果樹生長(zhǎng)發(fā)育處于更佳狀態(tài)，從而奪取更好的產(chǎn)量水平。
  （一）提高種植質(zhì)量，高標(biāo)準(zhǔn)建園
  1、選好園地。 荔枝高產(chǎn)栽培應(yīng)選擇地勢(shì)開闊、坡度在30 O/以下，土質(zhì)疏松肥沃、土層深有機(jī)質(zhì)含量1%以上，并具有水源的丘陵或坡地，作為開發(fā)種植園較為理想。
   2、搞好規(guī)劃。= 對(duì)選定的園地，要認(rèn)真搞好品種選擇，分區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)、肥料基地、防護(hù)林及輔助建筑等的規(guī)劃工作，以利對(duì)果園實(shí)施規(guī)范化管理。
    3、合理確定種植密度。
一般山地以行株距為6×5米 —— 5×4米，每畝植20—30株為較合理的密度。

   4、挖大穴，下足基肥。對(duì)在丘陵地上開墾建果園的，按種植的行距規(guī)格、開成等高梯田帶或等高壕溝。然而按選定的株距定點(diǎn)挖種植穴，穴的規(guī)格為長(zhǎng)寬深各1米，并每穴下足不少于50公斤的垃圾肥、綠肥、廄肥及豬牛糞等漚制腐熟的有機(jī)肥作基肥。
   5、選用壯苗。“苗好一半樹”，壯健的苗木，定植后恢復(fù)生長(zhǎng)快，成活率高，樹冠擴(kuò)大快，易培養(yǎng)早結(jié)豐產(chǎn)的樹冠結(jié)構(gòu)。壯苗的基本要求是：枝干光滑，無病害，無機(jī)械損傷，葉厚色綠，根多新色，對(duì)圈枝苗，苗莖粗要1.5厘米以上，有2—4個(gè)分枝，苗高50厘米以上，發(fā)根2次以上根色新壯健，泥團(tuán)與苗木不松動(dòng)；對(duì)嫁接苗，要求苗齡一年半左右，主干莖粗1 厘米以上，有3—4個(gè)分枝，嫁接口起高度在40厘米以上，嫁接口愈合好，且平滑不突出或不成瘤狀。
    6、細(xì)心定植。定植時(shí)，在已下足基肥的定植穴中先回上大半坑土后，再種上木苗，一手拿苗，一手輕輕回細(xì)土，回土以蓋至根部上2厘米左右，淋足定根水，然后繼續(xù)回泥，并在回土高出地面10厘米左右時(shí)，進(jìn)行起成樹盤，再蓋上茅草或莖萁草保濕，苗旁立支柱，防風(fēng)吹搖松苗造成死苗，定后晴天每隔3天淋一次水，遇雨天注意排水防漬，30天后檢查成活情況并及時(shí)補(bǔ)種。
   （二）幼齡期的管理
   目標(biāo)：在提高成活的基礎(chǔ)上，增加根量，擴(kuò)大根子生長(zhǎng)范圍并增加綠葉層，培養(yǎng)生長(zhǎng)健壯，分布均勻的骨干枝、擴(kuò)大樹冠，為早結(jié)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
   1、施肥以勤施薄施為原則。 土壤施肥在定植后一個(gè)月即開始，二、三年內(nèi)，以增加根量、促梢、壯梢為主。宜掌握“一梢二肥”或“一梢三肥”，即枝梢頂芽萌動(dòng)時(shí)施入以氮為主的速效肥，促使新梢正常生長(zhǎng)。當(dāng)新梢伸長(zhǎng)基本停止、葉色由紅轉(zhuǎn)淡綠色時(shí)，施第二次肥，促使枝梢迅速轉(zhuǎn)綠、提高光合效能、增粗枝條、增厚葉片。當(dāng)有新梢轉(zhuǎn)綠后施第三次肥，加速新梢老熟、縮短梢期、利于多次萌發(fā)新梢。施肥量視土壤性質(zhì)、幼樹大小而定，定植后樹小根少，每株每次約施復(fù)合肥25—30g、尿素20—25g、氯化鉀15—20g、過磷酸鈣50—75g，單獨(dú)施或混合施，混施時(shí)份量酌情減少。第二年起施肥量相應(yīng)提高，比上年約增40—60%。此外，根據(jù)樹體生長(zhǎng)情況，枝梢生長(zhǎng)迅速期，可增噴葉面肥，常用有尿素0.3%—0.5%、磷酸二氫鉀0.3%—0.5%、硫酸鎂0.3%—0.5%、硼砂0.02%—0.05%、硼酸0.05%—0.1%、硫酸鋅0.1%—0.6%以及1%—3%過磷酸鈣浸出液。
   2、灌水、排水幼年荔枝根少且淺，受表層土高水分的影響較大。一年生荔枝幼樹常發(fā)生“回枯”現(xiàn)象，尤以定植后已萌發(fā)一、二次新梢又放松了水分管理的圈枝苗，“回枯”更為嚴(yán)重，故旱天應(yīng)注意淋水保濕，雨天防止樹盤積水。
   3、松土、改土荔枝菌根好氣，土壤疏松通氣才能促進(jìn)根系發(fā)育。幼齡果園的耕作，多數(shù)結(jié)合間作進(jìn)行，一年松土除草六、七次。從第二年起，丘陵山地荔枝果宜行深翻，結(jié)合施入有機(jī)質(zhì)肥擴(kuò)穴改土。水位較高荔枝園，應(yīng)注重客土培土，加厚土層。
   4、間種和地面覆蓋幼齡和青年荔枝園，應(yīng)充分利用空間間種、套種。土壤覆蓋可夏降土溫、冬能保暖、防旱保濕，減少雜草生長(zhǎng)、增加土壤有機(jī)質(zhì)。覆蓋方法可種綠肥和生草，旱季收割后蓋于土面，或埋于根際土層。死物覆蓋通常用田間雜草、作物莖稈等蓋于樹盤，上培薄土。
    5、整形修剪幼年荔枝樹。整形修剪著重培養(yǎng)3—4條主枝，使其著生角度合適、分布均勻。修剪原則是宜輕不宜重，主要剪除交叉枝、過密枝、彎曲枝、弱小枝，以及不讓其結(jié)果的花穗，使養(yǎng)分有效地用于擴(kuò)大樹冠。可剪可不剪的枝條暫時(shí)保留。修剪時(shí)期在新梢萌發(fā)前進(jìn)行。整形修剪可用剪枝、摘心、拉枝、吊枝、撐開等方法。
    6、防寒護(hù)樹。冬季如氣溫降至—2℃以下，將受凍害，尤其幼樹發(fā)梢次數(shù)多、停止生長(zhǎng)晚、寒冷來臨之前枝葉未充分老熟，抗寒力低。可及早促使末次梢充分老熟，防止11月以后萌發(fā)冬梢；幼樹樹冠頂部用稻草遮蓋防霜凍；荔枝園堆積草皮樹葉，根據(jù)預(yù)測(cè)，霜凍來臨前熏煙防霜；用綠肥、作物枝葉或垃圾覆蓋于根系生長(zhǎng)范圍的土面，其上再蓋薄泥。
   （三）結(jié)果樹的管理
    1、科學(xué)施肥。6根據(jù)近年對(duì)荔枝礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究，15—20年生植株每產(chǎn)100公斤鮮果，全年需施肥量為：N1.6—1.9公斤、P2O51.2—2.0公斤，K 2O2.5—3.5公斤。
     全年施肥主要分為三個(gè)時(shí)期。①花前肥：在11月底至12月上旬施下。作用是促進(jìn)花芽分化、花穗發(fā)育、改善花質(zhì)、提高坐果率、延遲春季老衰退，此期氮、磷、鉀約占全年施用量的20%—25%，磷占25%—30%。②壯果肥：花謝花后10—15天左右施下，作用是及時(shí)補(bǔ)充開花時(shí)的消耗、保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需養(yǎng)分、減少第二次生理落果、促進(jìn)果實(shí)增大、并避免樹體養(yǎng)分的過度消耗、為秋梢萌發(fā)打下良好基礎(chǔ)，此次以鉀為主，氮磷配合，鉀約占全年施肥量40%—50%，氮、磷占30%—40%。③采果前后肥：約在采果前7—10天施下，作用是采果后加快恢復(fù)樹勢(shì)、促發(fā)秋梢、培養(yǎng)壯健結(jié)果母枝、奠定翌年豐產(chǎn)基礎(chǔ)，此期以氮為主，磷、鉀配合，氮施用量約占全年施肥量45%—55%，磷、鉀占30%—40%。應(yīng)重視有機(jī)肥的使用，在秋季采果后和末春初施入。荔枝以土壤施肥為主，并根據(jù)各物候期的實(shí)際需要，輔以葉面噴肥。如用0.3%—0.4%尿素,0.3%—0.4%磷酸二氫鉀,0.03%—0.05%復(fù)合型核苷酸,0.05%—0.1%硼酸,0.02%—0.05%硼砂,0.3%—0.5%硫酸鎂。
   2、中耕和松土：  ①中耕除草：每年中耕除草2—3次。第一次在采果前或采果后結(jié)合施肥進(jìn)行，可促發(fā)新梢、加速樹勢(shì)恢復(fù)，宜淺耕約10—15cm。第二次在秋梢老熟后進(jìn)行，深可15—20cm，以切斷部分吸收根、減少根群吸水能力、利于抑制冬梢萌發(fā)。第三次在開花前約一個(gè)月進(jìn)行，宜淺，深約10cm?？墒杷赏翆?、促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和吸收。②培土客土：在秋、冬季結(jié)合清園進(jìn)行。于樹冠下土面培泥，厚約6—10cm。切忌堆積過厚，以防生根土層積水缺氧傷根。③深翻改土：于樹冠外圍土層挖溝，深0—70cm，分層壓入雜草、綠肥、垃圾，以改善土壤理化性狀，促進(jìn)根群生長(zhǎng)。
    3、灌水和排水。水分管理原則上應(yīng)按關(guān)鍵物候期掌握以下幾點(diǎn)：花芽分化前期土壤要較干燥，后期適量供水，以利于花芽的分化和發(fā)育；開花期宜少雨多晴，久旱應(yīng)灌水；果實(shí)發(fā)育期應(yīng)保證水分供應(yīng)，成熟期注意排除果園水；秋梢萌發(fā)期遇旱要灌水促梢壯梢。
4、培養(yǎng)壯健結(jié)果母枝。良好的結(jié)果母枝是奪取豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。良好結(jié)果母枝的要求：①粗度：早熟品種如三月紅、白蠟、白糖罌，成熟秋梢中產(chǎn)粗度達(dá)0.45cm以上為佳;中、遲熟品種如糯米滋、新豐黑葉,以0.4cm以上為佳。枝梢纖弱,開花坐果不良。②長(zhǎng)度：依品種、梢次、樹勢(shì)而異，早熟種或枝梢疏而長(zhǎng)的品種，如三月紅、白蠟等以一次梢15—20cm，二次梢總長(zhǎng)25—35cm為宜。中、遲熟品種如新豐黑葉、糯米糍等以一次梢12—18cm，二次梢總長(zhǎng)20—25cm為宜。老弱樹枝稍偏短，青壯年樹枝稍梢偏長(zhǎng)，長(zhǎng)度超過一定范圍，掛果量隨長(zhǎng)度的增加而減少。③秋梢葉片：生長(zhǎng)正常，數(shù)量多，充分老熟，葉果比一般為4—4.5：1。④秋梢老熟后不再萌發(fā)冬梢。為了達(dá)到上述要求，必須在加強(qiáng)栽培管理的基礎(chǔ)上，促使秋梢適時(shí)萌發(fā)，具體放梢時(shí)間依地區(qū)、品種、樹勢(shì)而定。
   5、控制冬梢。促進(jìn)花芽分化冬梢一般都不能成花或結(jié)果不可靠。冬梢的萌發(fā)與樹勢(shì)、基枝的老熟程度和氣候條件有關(guān)，生長(zhǎng)狀態(tài)也較為復(fù)雜，因而要根據(jù)其生長(zhǎng)狀況及氣候條件分別處理。萌發(fā)時(shí)期較早、其時(shí)氣溫較高，或枝梢壯健的，在南部地區(qū)可通過加強(qiáng)肥水管理促進(jìn)老熟，反之應(yīng)加以控制。其方法：①藥物控冬梢：常用藥物有40%乙烯利0.08—0.16%、98%B 9-.1—0.12、或400—500毫克/升乙烯利和低濃度B 9 混合液。②深松土、斷細(xì)根：對(duì)樹勢(shì)較旺、芽飽滿、有可能萌發(fā)冬梢的樹，深鋤土層20—30厘米，以切斷部分水平根、降低吸水能力、提高樹液濃度，利于花芽分化。③環(huán)割：一般在“立冬”到“冬至”進(jìn)行，用利刀在骨干枝皮層作環(huán)狀或螺旋式切割，深達(dá)木質(zhì)部。枝梢生長(zhǎng)旺盛，葉色濃綠有光澤的樹，可環(huán)割二圈，相距約10—15厘米。環(huán)割部位視樹體而異，初結(jié)果幼年樹可在樹干或枝徑6—10厘米的骨干枝進(jìn)行。壯年樹在枝徑約10—15厘米的第2—4級(jí)枝進(jìn)行。對(duì)生長(zhǎng)特別壯旺的糯米糍幼年樹，也有采用螺旋狀環(huán)剝的，剝皮帶寬0.2cm,環(huán)剝1.5—2圈，對(duì)控梢促花保果有一定作用，但需慎用。④鐵絲絞縊：近年廣東推廣在1 1 月中旬至1 2 月中旬，對(duì)可能萌發(fā)冬梢的中、遲熟品種，用16號(hào)鐵絲扎直徑約3厘米的枝條1——2圈，并扭緊使樹皮略微下陷，1月上、中旬解縛的辦法來有控梢促花。⑤短截冬梢：對(duì)已抽出的冬梢，梢長(zhǎng)約8厘米以下及時(shí)短截，程度依萌發(fā)遲早而定，冬梢抽出早宜深，抽出遲留基部1.5—2厘米，以利于殘梢基部側(cè)芽分化花枝。
   6、加強(qiáng)授粉工作，提高坐果率.荔枝坐果率高低差異有大，一般為雌花的2%—12%。一株19年生淮枝，雌花約達(dá)9萬朵，如坐果率2%計(jì)，其產(chǎn)量?jī)H36公斤，若坐果率提高到12%，則產(chǎn)量可達(dá)200公斤以上，可見生產(chǎn)潛力很大。主要措施：①花期放蜂：蜜蜂的傳粉對(duì)提高坐果率起重要作用，放蜂的數(shù)量與荔枝群體大小成正比，成年荔枝樹每畝果園放蜂1—2群，可滿足傳粉要求。放蜂期應(yīng)停止噴殺蟲農(nóng)藥，避免蜜蜂中毒和蜂蜜受染。②人工輔助授粉：花粉的采集有濕毛巾沾著法，用濕毛巾在盛開的雄花上拖沾，并將沾有花粉的毛巾放入清水洗下花粉，然后噴于盛開的雌花上；脫粉板法，是用打了數(shù)個(gè)孔的鐵片，直徑4.5—5毫米，安裝于蜂箱門，下方一小盒，當(dāng)蜜蜂進(jìn)入蜂箱通過圓孔時(shí)，腳上的花粉團(tuán)部分被刮落。盛花期每天早上安裝2—3個(gè)小時(shí)，每箱可取粉10—30克；人工采摘法，是人工剪下發(fā)育成熟且花藥未開裂的雄花小穗貯藏備用。貯藏方法可裝入有硅膠、生石灰等干燥劑的密封容器中，也可裝入紙袋放于家用冰箱水果格中，5—12℃貯藏50天仍可使用。人工授粉以氣溫20—25℃為佳?？稍诿? 0 公斤花粉液中加入硼酸5 克。③雨天放晴后及時(shí)搖花：盛花期遇陰雨時(shí)，天放晴即人工搖花枝以抖落水珠，加速花朵風(fēng)干和散粉，或防止?jié)a花。④雌花盛開期遇高溫干燥，宜灌水噴水，提高空氣濕度，促進(jìn)授粉受精。
   7、保果。荔枝果實(shí)在發(fā)育過程中落果嚴(yán)重，在加強(qiáng)肥、水管理和病蟲防治等綜合措施的基礎(chǔ)上，輔以其他方法保果。①藥物保果：用GA20—50毫克/升、2，4—D5毫克/升、萘乙酸5—10毫克/升等藥液，分別在謝花后20—40天噴藥。②環(huán)割保果：幼年和青壯年樹環(huán)割保果較佳，一般在雌花開后和結(jié)果約40天左右分別環(huán)割一次，老樹弱樹不宜環(huán)割。
   8、修剪。結(jié)果樹修剪分秋剪和冬剪。秋剪在采果后一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行，也有在兩次秋梢的后一次萌發(fā)前進(jìn)行。冬剪在冬末春初新梢萌發(fā)前或抽花穗前完成。成年結(jié)果樹修剪宜較重，使養(yǎng)分集中，保證枝梢生長(zhǎng)壯健并提高坐果率；老年樹視樹勢(shì)而定，枝梢多而弱時(shí)修剪宜重，促使萌發(fā)壯健新梢，枝梢少而弱時(shí)修剪宜輕。重點(diǎn)工作還要放在根群的復(fù)壯更新上。通常是剪除過密枝、蔭枝、弱枝、重疊枝、下垂枝、嚴(yán)重病蟲枝、落花落果枝及枯枝等。修剪方法用短截和疏剪，剪時(shí)宜從樹冠內(nèi)部大枝開始、向樹冠外圍進(jìn)行。剪后以枝條分布均勻、樹冠下現(xiàn)出“金錢眼”為度。
   9、采收荔枝果實(shí)由深綠轉(zhuǎn)為黃綠色、局部出現(xiàn)紅色是成熟的開始，成熟時(shí)果皮全部呈鮮紅色，果皮一旦轉(zhuǎn)暗紅色已是過熟。從開始著色至完全成熟經(jīng)歷時(shí)間7—10天。為了保證商品質(zhì)量并獲得較長(zhǎng)保鮮期，應(yīng)當(dāng)在果皮八成至全部呈紅色即果實(shí)剛成熟時(shí)采收。皮色轉(zhuǎn)暗是果實(shí)衰老的信號(hào)，不宜遠(yuǎn)運(yùn)，只作近銷。正確的采收方法要求在考慮母樹來年生產(chǎn)和保證商品質(zhì)量的雙有利下，宜采用“短枝采時(shí)”法，即在荔枝果穗基枝頂部節(jié)密粗大，俗稱“葫蘆節(jié)”處折斷果枝，留下粗壯枝段。由于該枝段營(yíng)養(yǎng)積累多、萌發(fā)新梢生長(zhǎng)快且壯健、利于培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果母枝。
   （四）病蟲害防治：
果樹上的病蟲害是危害樹體生長(zhǎng)及影響產(chǎn)量的重要因素，必須加以重視。荔枝病蟲種類較多，病害以霜疫霉病最為嚴(yán)重。害蟲以荔枝蝽、花果蛀蟲、荔枝癭螨、尺蠖、天牛類、木蠹蛾類、蚧類、薊馬類、荔枝葉癭蚊等發(fā)生最為普遍。
   （一）主要病害
    1、荔枝霜疫霉病，屬真菌病害，主要危害果實(shí)，也為害花穗和嫩葉，病部呈水漬狀，褐色，上生白霉?fàn)畈≡率构麑?shí)腐爛脫落，花果腐爛或干枯。連續(xù)數(shù)天下雨，天氣濕度高，氣溫22—25℃，通風(fēng)透光差的果園發(fā)病迅速，特別是在果子著色后，發(fā)病更重。防治①采果后修剪清園，減少初次侵染病源；②噴藥防治，通常用90%乙磷鋁錳鋅500倍液或25%瑞毒霉600倍液，58%瑞毒霉錳鋅400倍液，64%殺毒礬600倍液，可殺得2000用1000倍液。開花前后噴施，特別在果子著色下雨過后噴施，共噴3—4次；③合理施肥，避免偏施氮肥，要增施磷、鉀肥。
   2、炭疽病，屬真菌病害。果實(shí)發(fā)病時(shí)病斑園形、褐色、邊緣棕褐色、中央產(chǎn)生橙色粘質(zhì)小粒，受害果肉變味腐敗，樹勢(shì)衰弱，可形成枯梢或小枝和葉片變褐枯死，初浸染主要是樹上的病枝葉。24—28℃最適合其發(fā)病。防治①冬季清園，減少病源；②噴炭疫靈可濕性粉劑800倍液，或可殺得2000用1000倍液，或噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或滅病威400倍液。
  （二）主要蟲害
  1、荔枝蝽蟓：每年發(fā)生一代, 以性未成熟的成蟲越冬。
2—4月交尾，3—5月產(chǎn)卵最盛。初孵若蟲數(shù)小時(shí)后分散取食，危害嫩梢、花穗和果實(shí)，導(dǎo)致枯梢，落花落果。防治：①?gòu)脑蕉上x開始活動(dòng)致產(chǎn)卵前, 或在卵塊的初孵期，噴9 0 % 的敵百蟲600倍液，或20%安綠寶1000倍液；②在荔枝蝽蟓產(chǎn)卵初期放平腹小蜂進(jìn)行生物防治。
   2、荔枝蒂蛀蟲（又名爻紋細(xì)蛾）：廣東、廣西一年發(fā)生10—11代。以幼蟲在荔枝、龍眼的冬梢或早熟種荔枝花穗的穗軸頂部越冬。越冬代成蟲出現(xiàn)于3月底4月初，卵散產(chǎn)于果實(shí)龜裂片縫間或花穗、嫩梢上。幼蟲孵出后自卵殼底部蛀入果實(shí)或嫩梢內(nèi)取食，造成落果、蟲糞果、花穗或嫩梢干枯，老熟幼蟲在郁閉的葉片結(jié)繭化蛹。防治：①抑制冬梢，搞好清園降低蟲源；②在蛹羽化率達(dá)40%和80%時(shí)噴90%敵百蟲800倍加8817倍的混合液，或20%安綠寶1000倍液。
  3、荔枝小灰蝶：一年發(fā)生3代，第一代幼蟲在4—5月份鉆蚊危害早熟種果實(shí)，一般從果實(shí)中部鉆入果內(nèi)蛀食果肉、果核及部果殼，其蛀孔園形周邊整齊光滑，蛀孔不附蟲糞，可造成落果。一條幼蟲能使2—12個(gè)果實(shí)受害。防治可用8817500倍液或20%速滅殺丁8000倍液噴。
   4、龜背天牛：一年一代或兩年一代，以低齡幼蟲或蛹在樹干或樹皮下越冬。6—9月成蟲出現(xiàn)，成蟲體背被黑色和虎皮色絨毛斑塊，形似龜殼狀斑塊。卵多產(chǎn)于粗1—3cm枝條或枝叉的皮層下，孵化后幼蟲向樹皮下蛀食，并逐漸深入木質(zhì)部形成長(zhǎng)蛀道。成蟲喜環(huán)食樹枝皮層引致枝梢干枯。防治①人工捕殺成蟲，并于8—12月常檢查枝條，發(fā)現(xiàn)皮層有半月形產(chǎn)卵點(diǎn)即用小刀刮除卵?；虺醴鮿?dòng)蟲；②用棉花團(tuán)蘸樂果或敵敵畏乳劑5—10倍液，塞入蛀道；③用“克牛靈”膠丸劑熏殺幼蟲效果更好。
   5、荔枝癭螨：每年發(fā)生10代，以成螨和若螨在葉片或枝條上越冬。4月開始大量繁殖，5—6月危害最盛，以若螨、成螨吸食荔枝葉片、嫩梢、花穗、果實(shí)的汁液，被害部形成黃色至褐色毛氈狀。防治①清園，剪除并焚燒被害的葉片以減少蟲源；②用20%的三氯殺螨醇800—1000倍液，或40%樂果1000倍液，或用克螨特、掃螨凈等噴殺。
   6、荔枝葉癭蚊：嚴(yán)重為害葉片，以低齡幼蟲在荔枝老葉的蟲癭內(nèi)越冬，2—3月老熟幼蟲離癭入土化蛹，4月上中旬成蟲從土壤羽化飛出，并在幼葉上產(chǎn)卵、孵化后幼蟲直接從嫩葉背潛入葉肉。被害部逐漸增大呈泡疹狀突起的癭室。防治①4月上中旬越冬成蟲羽化出土前，用5%鋅硫磷40倍拌細(xì)泥沙撒施全園后淺耘表土；②春、秋梢展葉前噴40%氧化樂果1000倍液，或90%敵百蟲800倍液。