溫嶺桃樹栽培歷史悠久，解放前樓旗水蜜桃就享有盛名。1949年全縣桃園面積777畝，總產(chǎn)量100噸。20世紀80~90年代，黃桃生產(chǎn)隨著加工業(yè)的興衰而大幅波動，1987年前后達到高峰期，總面積達4984畝，總產(chǎn)量210噸，主產(chǎn)江廈、桐山、青嶼、橫山等地，主要品種有牛黃、連黃、罐五等。20世紀90年代末，桃樹生產(chǎn)以早熟桃為主，總面積2324畝，其中以岙環(huán)的玫瑰露最為出名。2003年從上海市農(nóng)業(yè)科學院林木果樹研究所引進滬油018等油桃新品種進行試種，2004年開始初結(jié)果，表現(xiàn)出良好的早果性、豐產(chǎn)性和優(yōu)質(zhì)性。2006年起作為山區(qū)開發(fā)的主推品種在全市范圍內(nèi)進行推廣，至2008年底，栽培面積達到1087畝，主要分布在城南鎮(zhèn)照谷、寨門和池頭村。相繼成立溫嶺市甜蜜生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、溫嶺市寨門油桃專業(yè)合作社等生產(chǎn)企業(yè)，溫嶠鎮(zhèn)、大溪鎮(zhèn)和松門鎮(zhèn)也有部分栽培，投產(chǎn)園畝產(chǎn)值7000元左右，成為當?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民致富的主要果樹品種。由于油桃外觀艷麗，風味濃郁，果皮光滑無毛，食用方便，市場前景廣闊，有望成為溫嶺市新興的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

一、適宜品種

（一）滬油018

滬油018油桃是由上海市農(nóng)業(yè)科學院林木果樹所用‘25-17’與‘五月火’雜交育成的油桃新品種，2004年8月通過上海市農(nóng)作物品種審定委員會審定，2009年通過國家林果新品種審定。具有果形大，品質(zhì)優(yōu)，成熟期早，豐產(chǎn)性好，不易裂果等特點。2009年獲全國首屆優(yōu)質(zhì)早熟桃評比金銀獎，是上海市及南方地區(qū)重點推廣的優(yōu)良油桃品種。

果形圓整，平均單果重158.6克，縱徑7.00厘米，橫徑6.73厘米，厚度6.50厘米；果面艷麗富光澤，底色黃色，成熟時80%以上著紅色；果皮較厚，不易剝離；果肉黃色，肉質(zhì)致密，脆硬，汁液中等，可溶性固形物含量11.75%，總酸含量0.20% ，維生素C含量3.02毫克/100克，纖維素含量0.13%，味甜香濃，品質(zhì)上乘。果實成熟期6月上中旬。

樹勢強健，樹冠較大，早果豐產(chǎn)性好。3年生樹體平均單株結(jié)果數(shù)184個，株產(chǎn)29.2公斤，平均畝產(chǎn)1216.7公斤；4年生樹體平均株產(chǎn)37.55公斤，平均畝產(chǎn)1576.8公斤。在溫嶺山地栽培有一定裂果表現(xiàn)，通過套袋或避雨栽培可使裂果率降低到5%以下。

 

（二）滬油002

滬油002油桃是由上海市農(nóng)業(yè)科學院林木果樹所用‘瑞光3號’與‘五月火’雜交育成的油桃新品種，2006年通過上海市農(nóng)作物品種審定委員會審定。

果實橢圓至近圓形，平均單果重99.8克，縱徑6.18厘米，橫徑5.44厘米，厚度5.46厘米；果頂圓凸，果實較對稱；果面底色白，陽面為有斑點和條紋的紫紅色，覆蓋率50%~75%；果皮較厚，不易剝離；果肉白色，肉質(zhì)致密，脆硬，汁液中等，纖維少，風味甜香，可溶性固形物含量8.0%，總酸含量0.24% ，纖維素含量0.09%。果實成熟期5月下旬。

生長健壯，樹冠中等，萌芽率和成枝力較高，自花結(jié)實率高，早產(chǎn)豐產(chǎn)性好，幼齡樹以中長果枝結(jié)果為主，是優(yōu)良的早熟白肉油桃品種。

 

（三）早紅寶石

中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所以早紅2號×瑞光2號雜交育成，1998年通過品種審定。果實近圓形，平均單果重60~100克，果頂凹，縫合線淺而明顯，果面底色乳黃，全面著鮮艷寶石紅色，有光澤，外觀美。果肉黃色，采收時肉質(zhì)松脆，汁多味甜，有香氣?？扇苄怨绦挝锖?1％~13％，不裂果，較耐貯運。果實成熟期為5月下旬，生育期60~65天。

幼樹旺盛，萌芽力、成枝力均高。進入結(jié)果期后長勢中庸。干性較弱，枝條易開張，新梢生長量中等。早果性強，坐果率高，豐產(chǎn)性好。各類果枝均結(jié)果良好，以中長果枝結(jié)果為主?；静涣压?，適應(yīng)性強。

（四）中油5號

中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所以五月火×瑞光3號雜交育成，2003年通過品種審定。果實近圓或橢圓形，果頂園，偶有小突尖。果實大，平均單果重125~160克。果皮底色乳白，80%果面著玫瑰紅色。果皮厚度中等，不易剝離。果肉白色，粗纖維中等，軟溶質(zhì)，清脆爽口；風味甜，有香氣；汁液中多，可溶性固形物含量9.0%~13.0%，總酸0.44%，維生素C 8.82毫克/100克，品質(zhì)優(yōu)良。成熟期6月中旬。

樹勢中等偏旺，樹姿較直立，枝條萌發(fā)力中等，成枝率高。早果能力強，在一般管理水平下，第2年結(jié)果，第3年可進入豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達1198公斤。以中果枝結(jié)果為主，各類果枝均能結(jié)果。自花結(jié)實率高，屬豐產(chǎn)品種。

 

二、建園與幼樹管理

（一）高標準建園

選擇陽光充沛、土層深厚、沙質(zhì)微酸性（pH值5~6）土壤的山坡地進行建園。栽植密度每畝栽42~56株，株行距3~4米×4米。定植穴0.8~1米見方，深度60厘米左右。每穴施腐熟欄肥15公斤、鈣鎂磷肥0.5公斤、復合肥0.25公斤，與表土拌勻后填入穴底，避免與苗木根系直接接觸，然后回填至高于地面20厘米，定植前30~60天完成。

選擇根系發(fā)達完整、芽體飽滿、嫁接口愈合良好、無病蟲及機械損傷的當年成苗或芽苗。成苗要求苗高80厘米以上、粗度0.8厘米以上、整形帶范圍有6~8個飽滿芽。清理嫁接口綁縛薄膜，地上部剪留60厘米（芽苗接口上方剪留10~20厘米），適當整理根系。栽后踏實澆水，覆蓋1米見方的黑色地膜，利于保濕防草。定植工作在春節(jié)前完成。

 

（二）幼樹管理

1、土肥管理

定植當年6~8月追施速效肥，要做到薄肥勤施，每月施一次，可株施尿素0.3%尿素（或復合肥）加20%的人糞水8~10公斤，對土壤肥沃、基肥充足的園地定植當年可減少追肥次數(shù)，并結(jié)合病蟲害防治進行葉面噴肥。行間間作花生、綠豆、生姜等經(jīng)濟作物，10~11月份株施復合肥0.15~0.25公斤，淺耕，用作物秸稈替代地膜覆蓋樹盤。第2年可減少施肥次數(shù)增加施肥量，年施3次，每次株施復合肥0.25公斤。

 

 

2、幼樹整形

幼樹修剪以促進生長、擴大樹冠、培養(yǎng)樹體骨干為目的，為早結(jié)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。1年生樹體要求冠幅達到1.5~2米，2年生樹體要求冠幅達到2.5~3米。

定植后在離地面45~60厘米處定干。待新梢長到20~30厘米時，選留3個方位合理的枝梢做主枝培養(yǎng)，其余新梢進行摘心，促發(fā)二次梢，作為輔養(yǎng)枝培養(yǎng)。待主枝培養(yǎng)梢長到50~60厘米時進行摘心，選擇角度適宜的二次枝作主枝延長枝繼續(xù)培養(yǎng)，剪除背上枝，其余二次枝與輔養(yǎng)枝一起進行扭梢或連續(xù)摘心處理。8~9月對主枝進行拉枝，使主枝與主干之間的夾角調(diào)整至50~60度。第二年繼續(xù)做好枝梢培育和調(diào)控工作，冬季修剪時剪除輔養(yǎng)枝或適當保留作結(jié)果枝組，為第三年進入豐產(chǎn)期打下基礎(chǔ)。

三、果園管理

（一）土壤管理

成年果園可采取全園生草，也可采取樹盤覆草，行間生草。生長期不中耕，對行間雜草多次采割，覆于樹盤上，冬季結(jié)合擴穴施基肥，在樹盤外圍挖溝深埋。油桃怕澇，應(yīng)在園地四周增加排水溝，防治結(jié)水。同時要做到逐年深翻改土，使土壤疏松，透氣良好，利于根系生長。

（二）施肥

 施肥量要根據(jù)品種、樹齡、樹勢、產(chǎn)量和土壤狀況而定。一般年施3~4次，肥料以有機肥為主，化肥為輔。畝產(chǎn)1500公斤的油桃園可施欄肥2000~4000公斤、尿素30公斤、硫酸鉀20公斤，或復合肥20~40公斤。

1、花前肥（萌芽肥）

旨在保證樹體開花、新梢抽發(fā)及幼果期養(yǎng)分供應(yīng)，以氮肥為主，于萌芽前（2月底3月初）施下。施肥量約占全年施肥量的10%左右，一般株施磷酸鉀復合肥0.2~0.3公斤+尿素0.1公斤。初結(jié)果樹和生長勢旺盛的樹體可免施，以免造成營養(yǎng)生長過旺，影響坐果。

2、壯果肥

在果實生理落果基本停止到開始硬核時施用（5月上旬），旨在促進果實膨大，提高單果重。以鉀肥為主，施肥量約占全年施肥量的25%左右，一般株施硫酸鉀復合肥0.5公斤。

3、采后肥

在果實采收后施用，可使樹體及時補充養(yǎng)分，恢復樹勢，促進花芽分化，提高花芽質(zhì)量，為次年豐產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。注意速效肥與遲效肥相結(jié)合，施肥量約占全年施肥量的30%左右?？芍晔╇u糞3~5公斤、復合肥1~1.5公斤，對樹勢弱的樹體可增施尿素0.5公斤。

4、基肥

以有機肥為主，在11月中旬落葉后根系尚處于活動高峰時進行，宜早不宜遲。以農(nóng)家肥為主，施肥量約占全年施肥量的35%~45%。一般株施豬糞40~60公斤或雞糞20~25公斤、過磷酸鈣2公斤，硫酸鉀或復合肥1公斤。

四、花果管理

（一）促花保果

油桃一般自花結(jié)實率高，豐產(chǎn)性好。但在南方多雨條件下，幼齡樹因偏施氮肥、修剪過重或過輕等不適當管理措施以及花期低溫陰雨等異常天氣都會引起落花落果。

對強旺樹應(yīng)減少施肥量，上半年不施或少施氮肥，只施磷鉀肥，并輔以夏重冬輕的修剪原則，對生長勢旺的新梢可通過摘心、扭梢、拉枝的方法，緩和樹勢，改善光照條件，提高坐果率。在7~8月，新梢抽發(fā)長度超過60厘米時，葉面噴施15%多效唑可濕性粉劑300倍液，主要噴枝頭生長點。也可采用土施法，施用量根據(jù)樹冠投影面積來定，一般每1平方米樹冠投影面積使用多效唑0.5~1克。均可控制枝梢生長，利于枝梢營養(yǎng)積累，促進花芽分化。

在現(xiàn)蕾期噴0.2%磷酸二氫鉀加0.2%硼砂，在開花期噴0.3%尿素加0.2%硼砂加0.02%蕓苔素，對油桃保花保果有良好效果。也可花期放蜂，誘蜂授粉，提高授粉質(zhì)量，可每3~5畝放養(yǎng)1箱蜂。

（二）嚴格疏果

油桃自然坐果率高，易過量結(jié)果。結(jié)果過多時，果實變小，商品性降低，不利于優(yōu)質(zhì)栽培。因此應(yīng)及時進行疏果。疏果一般分兩次進行。第一次在花后20天左右能區(qū)分大小果時進行，疏除發(fā)育不良果、畸形果、過密果和小果；第二次在4月中旬果實生長進入膨大期時進行，按目標產(chǎn)量1500~2000公斤/畝的標準進行留果。一般長果枝留果3個，中果枝留果2個，短果枝和花束狀枝留果1個。

 

五、整形修剪

油桃樹喜光性強，生長量大，枝條萌芽率高，成枝力強，應(yīng)通過整形修剪合理分布光照，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，緩和梢果矛盾，提高果實品質(zhì)，延長經(jīng)濟壽命。一般多采用自然開心形。主干高40~50厘米，主干上錯落著生3個主枝，主枝呈仰角45~50o，3主枝外面夾角各120 o，盡量使第3主枝朝正北方向延伸，每個主枝上著生2~3個側(cè)枝，同一級側(cè)枝選留在各主枝的同一側(cè)方向。第一側(cè)枝距主干約60厘米，第一、二側(cè)枝相距50厘米，第二、三側(cè)枝間距40厘米，在主、側(cè)枝上培養(yǎng)大、中、小結(jié)果枝組，完成樹體結(jié)構(gòu)。

 

結(jié)果樹通過疏刪、回縮、更新、摘心等方法，搞好結(jié)果枝組的配置和培養(yǎng)，做到“大枝少而精，小枝多而均”，樹冠整齊，上下平衡，層次分明，內(nèi)膛開心，立體結(jié)果。

（一）夏季修剪

萌芽后抹除徒長枝剪口芽和主、側(cè)枝背上芽，5月份及時去除背上枝和過密枝，并通過摘心、扭梢、拉枝等方法控制營養(yǎng)生長，促進果實膨大。在果實著色期，剪除遮光枝，摘除遮光葉片，促進果實著色。采果后，疏除徒長枝、過密枝和交叉枝，改善光照條件，促進花芽分化。

 

（二）冬季修剪

尚未封行的主枝，仍用壯枝短截作延長枝以擴大樹冠。封行后，可將部分主枝回縮，以改善樹體和整個果園的通風透光條件。注意控制結(jié)果枝組的密度，并及時更新，確定果枝剪留量。刪除過密和細弱枝，長果枝剪留10~12對花芽，中果枝剪留6~8對花芽，樹勢強旺的初結(jié)果樹可長放不剪。

六、防裂措施

品種特性是油桃產(chǎn)生裂果的內(nèi)因，氣候不適、水分供應(yīng)失調(diào)、樹體營養(yǎng)失調(diào)、日灼和病蟲危害都是引起裂果的外部因素。油桃從開花到果實采收的時間為3~6月，此時恰好是南方雨水最多的季節(jié)。油桃表皮光滑無毛，生長期陽光直射果面，果面溫度升高快，如遇降雨，果實溫度快速降低，溫差較大，隨著溫度驟變果肉急劇脹縮，由于油桃果肉緊密，脹縮彈性小，從而導致裂果。成熟期遇雨，果肉細胞快速膨大，果皮細胞卻因角質(zhì)層的限制而膨大慢，造成果皮與果肉組織之間生長速度不一，因此出現(xiàn)大量裂果。

 

除選用不易裂果的品種、合理進行肥水管理和整形修剪外，科學地應(yīng)用套袋、地膜覆蓋和設(shè)施栽培等技術(shù)均可減少裂果，提高品質(zhì)。

（一）套袋

在4月中下旬果實生理落果結(jié)束并完成疏果工作后進行。套袋前全園噴一次70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液+50%殺螟松乳油1000倍液。宜選用有透光性、防水能力好的果袋，如小林NK-15。套袋后，可有效防止因雨水、陽光直射造成的溫、濕度劇烈變化而引起的裂果現(xiàn)象，改善外觀品質(zhì)。同時，套袋對提高果實糖度及病蟲害的防治均有顯著作用。

 

（二）地膜覆蓋

花蕾期至始花期進行，沿定植行向順行覆蓋地膜，雨天可阻止雨水直接滲入樹盤土壤，晴天可減少土壤水分蒸發(fā)，使土壤水分保持相對穩(wěn)定，從而達到預防裂果的目的。同時，地膜對光線的反射可有效改善樹冠下部及內(nèi)膛的光照條件，促進果實著色，提高果實品質(zhì)。

（三）設(shè)施栽培

油桃避雨栽培，就是在油桃的生長季節(jié)，在樹體上方搭架覆蓋透明塑料薄膜，下雨時使水順膜流下再排除到園外，不使雨水直接落在油桃樹體和園中?？捎行Х乐褂晁挠绊?，避免裂果的發(fā)生。并能減少病害的發(fā)生，提高果實品質(zhì)。結(jié)合保溫促成栽培，可提早成熟，填補市場空白，提高經(jīng)濟效益。

 

促成栽培蓋膜時間應(yīng)在春節(jié)前后。蓋膜時，不宜將棚完全封閉。初期封住頂部及北面，其余三面微露，使日溫保持在15℃~20℃，夜間不能低于5℃；始花后，進行放蜂或人工授粉，同時可將兩端薄膜掀起，避免溫度過高，促進通風降濕和花粉散發(fā)。花期日溫保持在15℃~20℃，夜間不能低于8℃，空氣濕度保持在55%左右；幼果膨大期日溫保持20℃~25℃，果實著色期日溫20℃~25℃，濕度保持在65％左右。同時，加強樹勢控制，新梢長至30厘米時，噴15%多效唑可濕性粉劑300倍液，防止徒長和促進結(jié)果。

七、病蟲害防治

與毛桃相比，油桃的抗病性較弱，主要病蟲害包括穿孔病、褐腐病、炭疽病、瘡痂病、頂腐病、流膠病、蚜蟲、梨小食心蟲等。應(yīng)加強栽培管理，培育健壯樹勢，注意果園通風透光及排水，注重冬季清園和春季預防。

在花芽萌發(fā)前噴5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30 倍液，花前或初花期噴50％多菌靈可濕性粉劑800 倍液（或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液），謝花后噴80%大生M-45可濕性粉劑800倍液（或70%安泰生可濕性粉劑600倍液、10%世高水分散粒劑3 000倍液、40%福星乳油8 000 倍液、43%好力克懸浮劑5000倍液、80%新萬生或噴克可濕性粉劑1 000 倍）+10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，一般間隔10~15 天噴1 次，輪換用藥，直到采收前15天，注意用藥安全期。穿孔病發(fā)生嚴重的桃園可增噴20%裁菌可濕性粉劑1000倍液（或20%賽高可濕性粉劑1000倍液、50%超銅水溶性粉劑1500倍液+3%克菌康可濕性粉劑1000倍液）。