-一年四季應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)哪些補(bǔ)品
-
春夏秋冬四季氣侯變化大，影響著人們的生理機(jī)能、新陳代謝。因此進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)隨不同季節(jié)選擇不同補(bǔ)品，才能有益健康。

春季：
草木萌芽，萬(wàn)象皆新，人體也處于舒暢發(fā)放之時(shí)，對(duì)虛弱體質(zhì)者須選食補(bǔ)益元?dú)獾氖称?，人參，性味甘平、健脾益肺、寧心安神。一般認(rèn)為疲乏無(wú)力，略有畏寒，屬氣陽(yáng)不足的可選用紅參；疲乏無(wú)力，略有口渴的屬氣陰不足，可選用生曬參，每次3～5 克，切碎，隔水蒸燉，每天2～3 次。食物方面，母雞、精肉純湯以及雞蛋、紅棗等都可作調(diào)補(bǔ)食品。牛奶、桂圓肉偏于溫?zé)?，適宜于氣陰不足者；蜂皇漿、胎盤等也屬滋補(bǔ)良品，有著補(bǔ)虛益贏功效，也可選用。

夏季：
氣侯炎熱，枝葉茂盛。人體受暑熱侵犯，易于消耗津液，選補(bǔ)宜圍清涼食物。清熱解暑的食品，首推綠豆，它含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，維生素A、B1、B2和煙酸等，是 “清補(bǔ)”良品，可煮粥、煨湯服食。
夏季盛產(chǎn)瓜果，西瓜有清熱消暑，生津解渴作用，同時(shí)含有豐富的果糖、葡萄糖、氨莖酸、胡蘿卜紊、維生素C 等，有良好的滋養(yǎng)作用。此外，夏季暑濕當(dāng)令，脾虛者可選服具有化除濕邪、健補(bǔ)脾胃、性平質(zhì)和、補(bǔ)而不膩的食品，常用的有米仁、赤豆等，可分別煮爛加糖，作點(diǎn)心食用，也可將兩者合煮，每次各50～100克，不失為良好的滋養(yǎng)之品。

秋季：
氣候涼爽，果實(shí)成熟。人體生理逐漸趨于平常，以選 “平補(bǔ)”之食品即可，使之補(bǔ)而不峻、不燥不膩。脾胃虛弱、消化欠佳者，可選用蓮子、山藥、扁豆、紅棗等，均具有健補(bǔ)脾胃的作用，可分別煮爛食用。秋季燥氣當(dāng)令，易產(chǎn)生口干唇焦等 “秋燥”癥候，因此，又可選服具滋養(yǎng)潤(rùn)燥的補(bǔ)品，如銀耳、燕窩等補(bǔ)品。銀耳 （白木耳）是滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益食品，用木浸泡發(fā)脹后煮爛加糖食用，有著良好的滋補(bǔ)功效。燕窩有益氣補(bǔ)中、養(yǎng)陰潤(rùn)燥作用，被認(rèn)為是 “調(diào)理虛損癆瘵之圣藥”，一切由肺虛不能清肅下行者，都可選食，是潤(rùn)肺養(yǎng)陰的佳品。
此外，百合可說(shuō)是價(jià)廉物美的秋季潤(rùn)補(bǔ)的良品，有養(yǎng)肺陰、潤(rùn)肺燥、清心安神之功，是肺陰不足、虛煩不安者的一味要藥，它含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，對(duì)人體的補(bǔ)養(yǎng)作用也很大，可煮爛，加糖服食。

冬季：
氣候嚴(yán)寒，為封藏季節(jié)，人體需要吸取更多營(yíng)養(yǎng)，是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。
冬季進(jìn)補(bǔ)食品應(yīng)以脂多味厚的動(dòng)物補(bǔ)品為主，中醫(yī)認(rèn)為是 “血肉有情之品”，尤其對(duì)體質(zhì)虛弱者，更加需要。凡身體屬陽(yáng)虛者，冬天怕冷，應(yīng)選補(bǔ)陽(yáng)食品，以增加御寒補(bǔ)助陽(yáng)氣的作用，例如羊肉、狗肉、牛骨髓等均適宜。對(duì)陰虛體弱者、如具有補(bǔ)腎益精功效的海參，則是理想補(bǔ)品，它能補(bǔ)精血虧損、虛弱勞怯。哈士謨具有補(bǔ)腎益精，潤(rùn)肺養(yǎng)陰作用，對(duì)病后虛弱、肺腎陰虛者最宜。阿膠被稱為驢皮膠，補(bǔ)血滋陰勸大，可用黃酒浸泡后加入適當(dāng)清水、砂糖 （陽(yáng)虛還可加胡桃肉、陰虛加黑芝麻）隔水燉溶，冷卻食用，每天服 1～2 次，每次一湯匙，對(duì)血虛不足者有很好的補(bǔ)益。
其他一般的冬季補(bǔ)品為母雞、精肉、蹄膀、牛奶、豆?jié){、雞蛋、紅棗、桂園等，均可選食。

四季進(jìn)補(bǔ)時(shí)也有禁忌之處。
一、進(jìn)服補(bǔ)品要因人、因時(shí)辨證對(duì)待。如夏季有陽(yáng)虛者，可用補(bǔ)陽(yáng)食品，秋季氣虛者，可用補(bǔ)氣的補(bǔ)品，但均須注意，忌用量過(guò)大，有些補(bǔ)品，食用大多，適得其反，如多服了鹿茸、人參等補(bǔ)品，也會(huì)造成諸如發(fā)熱、煩躁、牙鼻出血、或脘腹脹悶、不思飲食等現(xiàn)象，應(yīng)引為注意。
二、不論服用什么補(bǔ)品，凡遇有感冒、發(fā)熱、消化不良、不思飲食的時(shí)侯，都應(yīng)忌食，須待病情好轉(zhuǎn)后再服用。
三、有些補(bǔ)品忌與其他食物同食，諸如吃人參時(shí)忌同食蘿卜，以免影響人參的補(bǔ)氣功效；吃雞鴨時(shí)，忌同食含單寧酸的咖啡，以免降低對(duì)鐵的吸收能力；吃牛奶時(shí)，忌同時(shí)進(jìn)食菠菜，以免影響對(duì)鈣的吸收；有引起寒熱相差很大的食品，最好也不要同時(shí)進(jìn)食，諸如羊肉熱性食物與西瓜寒性食品。如要進(jìn)食，也應(yīng)錯(cuò)開(kāi)時(shí)間，以免互相制約，失去應(yīng)有的效果。