裝---【菠蘿烤雞肉】(2007-04-16 11:13:10)
這幾天一直在想一個問題,為什么別人總說中國人的思想復(fù)雜?一說起話來,那么含蓄,有時一句話可以理解成一堆意思??梢园阉?dāng)成夸你,當(dāng)然要是罵你,也是這句話,通殺。難道說中國人的腦細(xì)胞就比外國友人的多? 這問題捆擾我豁久了。往往人一夸我,我就緊張,真分不出是表揚我呢,還是惡心我呢。 不過,仔細(xì)想想也就不難懂了,誰讓咱老祖宗就聰明呢。道德經(jīng),論語,春秋,孟子,孫子兵法等等,流傳了幾千年,鬧到現(xiàn)在連鬼子都搶著來學(xué)。 從人與自然,到禮教大防,從前車之鑒,到陰謀詭計,兩千多年來每個識字兒的中國人都樂此不疲的學(xué)習(xí)效法。一代代的傳承,提煉,再植入我們的潛意識,導(dǎo)致你想簡單都不行。 再到如今晚兒的社會,那些所謂的矜持也好,偽裝也罷,真不足為奇了,充其量也就是個學(xué)走樣兒,讓人看出來了。 某位女影星在接受采訪時,嘴唇一直蹦著勁兒,堅持使用港臺腔大談每日必吃牛排果腹,頂瞧不起的就是吃涮羊肉,穿雅秀的人,這輩子絕對不會嫁給一個工人,因為身邊就沒有工人的“精致人生”。 人吧,都有種心理,越臭越想聞。我承認(rèn),我懷著特別不良的心理看的她的專訪,但你確實不得不承認(rèn),比大多數(shù)情景喜劇都好看,最后有包袱兒。 30分鐘的港臺話,加上日日西餐,身兒身兒大牌服裝,還有那不入豪門死不瞑目的勁頭兒,著實不容易。 我覺得主持人特“壞”,最后問她,“你媽媽的拿手菜是什么?。?#8221; “呼土豆兒!” 得嘞,這30分鐘算是白裝了。一下把家鄉(xiāng)話撂了。 我喜歡那些固執(zhí)的熱愛自己故鄉(xiāng)的人,蝦杷子就是蝦杷子,賴尿蝦那不是咱們的叫法兒,頂多通過幾年的義務(wù)教育,正正口兒,叫個學(xué)名,皮皮蝦。 朋友說:“擰吧,是一種現(xiàn)象,是一種全民疾病,是一種……..,唉,對了,哪天咱倆合作一個美食節(jié)目吧?” 我答:“行?。?#8221; 他問:“那咱們第一道開門菜做什么?” 我:“蝦杷子呼土豆兒。” 他,厄~~~~~~~ 【菠蘿烤雞肉】
原料:
雞胸肉1塊(用雞腿肉更好)菠蘿1片
鹽1/2茶匙(3克)醬油2湯匙(30ml)蜂蜜2湯匙(30ml)
羅勒
做法:
1)將雞胸肉放在案板上,用刀刃在雞肉的正反面反復(fù)輕敲,大約5分鐘左右,將雞肉松弛,在腌制時容易入味。菠蘿切塊,再用刀面輕拍一下,將菠蘿拍成泥備用。
2)在菠蘿泥中加入鹽,攪拌均勻后,用菠蘿泥腌制雞胸肉,大約10分鐘左右。再倒入醬油,蜂蜜,羅勒,阿里根努和百里香,將雞胸肉腌制5分鐘。青紅椒洗凈,不去籽,切成環(huán)。洋蔥去皮,切成圈。
3)將烤盤內(nèi)鋪上錫紙,淋入少許油,抹開后,放入洋蔥圈,腌制好的雞胸肉(連湯加菠蘿泥都放入),再放上青紅椒圈和馬蘇里拉奶酪。
4)放入預(yù)熱好的烤箱中層,用220攝氏度烤制10分鐘,然后帶上隔熱手套將盤子移到上層,用250攝氏度烤2分鐘即可。
超級啰嗦:
**用菠蘿腌制雞肉,可以使雞肉的口感更嫩滑。成品,也有酸酸甜甜的味道。
**用雞腿肉烤制,比用雞胸肉口感更好,如果不會去骨,可以請市場的小販代勞。
**沒有馬蘇里拉奶酪,可以用超市普通的片狀奶酪代替。
{分解ing.....}
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