【燉肘子】

原料：肘子  鹽  花椒粉  雞精   蔥姜蒜  小茴香 丁香  花椒  八角  桂皮  香葉  甘草  香菇  生抽  老抽  糖

做法：

1）肘子洗凈，放入鍋中煮一下，去血。然后趁熱剔掉骨頭。（骨頭不要仍哦?。。?br>
2）套上一次性手套，在肘子的內(nèi)外兩側(cè)均勻的涂抹鹽、雞精和胡椒粉。研制2個(gè)小時(shí)后，用線繩捆綁起來，免得在燉的過程中，皮肉分離。

3）冷水放入肘子和骨頭，大火燒開后，撇去浮沫。然后放入蔥姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇、生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽。蓋上蓋子，小火燉煮約2個(gè)半小時(shí)，待皮肉酥爛即可。 

 

 

 

 

 

燉啊燉啊燉，燉好了之后，松綁就可以啦