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【健康話題】健康小常識(shí)(家庭必備)
1 【健康話題】健康小常識(shí)(家庭必備) 健康小常識(shí) ——迎風(fēng)流淚非小病 在眼球的外上方有一個(gè)淚腺，平時(shí)它不斷地分泌淚液，以濕潤眼球表面，使角膜保持透亮，視力清楚。正常人分泌出來的淚水，通過淚道流至鼻腔，所以平常不會(huì)有眼淚流出。 人們長時(shí)間患沙眼、慢性結(jié)膜炎或慢性鼻炎，就會(huì)累及鼻淚管黏膜，造成鼻淚管阻塞。淚液積聚于淚囊中，眼淚就會(huì)不斷流出。如被冷風(fēng)一吹，淚腺分泌會(huì)增多，所以流淚也就會(huì)更多了。中醫(yī)認(rèn)為，迎風(fēng)流淚主要是由于肝腎陰虛，腎氣不納，外受冷風(fēng)刺激所致。淚為人身五液之一，若久流淚不止，能使眼昏暗難辨物色，甚至失明?？梢姡L(fēng)流淚并非小病，應(yīng)及早就治。 -------------------------------------------------------------------------------- 健康小常識(shí) —— 怎樣預(yù)知腦血管發(fā)病 當(dāng)身體出現(xiàn)下列征兆時(shí)，預(yù)示可能要發(fā)生腦血管疾?。?nbsp; 1、眩暈：它類似嚴(yán)重的頭暈，有突然發(fā)生，視外界景物有轉(zhuǎn)動(dòng)感晃動(dòng)感，程度輕重不一，并且持續(xù)時(shí)間較長，不一定伴有耳鳴，有時(shí)略惡心。如果同時(shí)發(fā)生視物成雙，說話舌根發(fā)硬，尤應(yīng)警惕。 2、短時(shí)間語言困難或偏身無力：常突然發(fā)生。短至一二十秒即過，長者十幾分鐘至數(shù)小時(shí)而自行恢復(fù)?；謴?fù)后不留任何癥候，所以常被忽視。其實(shí)是一種前腦缺血的征兆，可能導(dǎo)致半身不遂。 3、突然發(fā)生劇烈頭痛；老年人原患高血壓，如果突然嚴(yán)重頭痛，伴嘔吐，甚至短時(shí)神志不清晰，即使這些癥狀短時(shí)間后自動(dòng)消失，應(yīng)立即測量血壓，檢查是否有血壓驟升現(xiàn)。血壓驟升破壞"自動(dòng)調(diào)節(jié)"而引起腦組織缺血。如果原來患有周身動(dòng)脈硬化，而且頭痛越演越烈，不斷嘔吐神志迷糊，更應(yīng)及時(shí)檢查。這很可能已產(chǎn)生腦血管破裂出血。 4、偏身經(jīng)常麻木：中老年人如果常左右側(cè)半身發(fā)麻，考慮是否腦內(nèi)小血管有病變。如果麻木同時(shí)伴有一側(cè)上下肢乏力，更應(yīng)注意。 5、突然對(duì)近來發(fā)生事情全部遺忘：中老年人，突然對(duì)過去數(shù)年舊事完全不能記憶，但自我認(rèn)識(shí)仍然良好，意識(shí)也清醒。記議消失一般持續(xù)數(shù)小時(shí)好轉(zhuǎn)。在記憶遺忘時(shí)間里，心情常局促不安。急性腦血管病發(fā)作前常常出現(xiàn)上述先兆。如對(duì)這些先兆有所認(rèn)識(shí)，并及時(shí)采取診治措施，就有可以防止它進(jìn)一步發(fā)展。即使已發(fā)生腦血管病，可能獲得早期治療。這類疾病治療越早越早，效果越好。一旦出現(xiàn)腦血管病的先兆也不必緊張，有條件，還可做體格和神經(jīng)系統(tǒng)的全面檢查，以采取相應(yīng)的預(yù)防措施。 -------------------------------------------------------------------------------- 健康小常識(shí)----正確飲用酸牛奶 酸奶因其營養(yǎng)保健作用和鮮美口味，受到人們的喜愛，但你知道如何正確飲用嗎？ 首先，酸奶不宜空腹飲用。因?yàn)榭崭癸嬘盟崮棠苁刮杆釢舛仍龈?，活的乳酸菌易被殺死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶時(shí)，最好先喝一杯白開水。 其次，酸奶不宜過多飲用。飲用過量會(huì)使胃酸濃度過高，影響食欲與消化功能，不利于身體健康，因此，每日喝酸奶最好不要超過兩杯。 另外，酸奶不宜加熱飲用。加熱后會(huì)使酸奶中存在的活的乳酸菌被殺死，從而失去保健作用。 -------------------------------------------------------------------------------- 你的飲食喝湯是否合理 專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。 排骨湯抗衰老 骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50~59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。 魚湯防哮喘魚 湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病最為有效。 雞湯抗感冒 雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí)，里面可以放一些海帶、香菇等。 小貼士：煲湯時(shí)間不要過長 長時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素；加熱1~1.5小時(shí)，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值，此時(shí)的能耗和營養(yǎng)價(jià)值比例較佳。 牛肉湯中放番茄 煲牛肉湯時(shí)，放一兩個(gè)番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。 豬蹄湯不宜常吃 由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會(huì)給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。 -------------------------------------------------------------------------------- 當(dāng)心身邊的“催老劑” 茶水積垢 經(jīng)常使用的茶壺、暖水瓶、茶杯等水具，久用會(huì)產(chǎn)生茶垢，如不及時(shí)洗掉，經(jīng)常所有會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血系統(tǒng)等發(fā)生病變引起人的早衰。 煙霧塵埃 燒柴燒煤引起的煙霧和各種灰塵等污染的氣體，會(huì)隨空氣進(jìn)入人的肺部并滲到人的血液里；吸煙者將煙霧吸入肺部，尼古丁、焦油和一氧化碳等有害物質(zhì)就會(huì)為膽固醇的沉積提供條件，日積月累會(huì)造成動(dòng)脈硬化，使人早衰。 鋁制品 日常生活中的鋁制品，如盆、鏟、勺等含有大量的鋁元素。人體攝取過多的鋁元素，會(huì)直接破壞體內(nèi)神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核酸的功能，不僅使老年人易患癡呆癥，而且還會(huì)使人過早的衰老，所以，應(yīng)該盡量少用鋁制品。 霉變食物 黃曲霉素存在于被污染的花生、大米、黃豆、油類等食物中，如食用就會(huì)發(fā)生腹瀉、腸炎、胃痛、痢疾等中毒現(xiàn)象，使人早衰，嚴(yán)重者會(huì)引起癌變。 白酒 大量的無節(jié)制的飲用白酒，會(huì)使肝臟發(fā)生慢性中毒而引起各種病癥，男子會(huì)造成性功能減退、精子崎形、多早陽痿，女子會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、停止排、頭發(fā)枯黃、性欲減退等早衰現(xiàn)象。 腌咸食品 咸菜中含有硝酸鹽，腌制不透時(shí)其含量更大。在腸道細(xì)菌的作用下，硝酸鹽可還原為有毒的亞硝酸鹽，毒害身體、促進(jìn)人的早衰。所以，在食用腌菜應(yīng)該可而止。 -------------------------------------------------------------------------------- 妙用蘋果巧治病 酸甜可口的蘋果具有收斂的作用，能夠止瀉，但腹瀉的時(shí)候可別“吃反了”，因?yàn)?，吃新鮮蘋果有通便的作用，而有良好止瀉作用的應(yīng)是煮熟的蘋果。 -------------------------------------------------------------------------------- 白酒預(yù)防牙痛 將二鍋頭酒倒入碗內(nèi)，放生雞蛋1～2個(gè)， 白酒的液面浸入雞蛋的2／3，用火柴點(diǎn)燃，用木筷翻動(dòng)雞蛋幾次，約20分鐘左右，以雞蛋殼焦而不破，用筷子能夾起為最好。雞蛋熟后上皮趁蛋熱入口在病牙處反復(fù)咀嚼后再咽下，一般5分鐘左見效果。 -------------------------------------------------------------------------------- 魚和豆腐一起吃最補(bǔ)鈣 魚和豆腐都是人們?nèi)粘Ｏ矚g的食物，研究發(fā)現(xiàn)，二者搭配吃，不僅具有營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，還有一定的防病、治病功效。 魚和豆腐一起吃，對(duì)于人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進(jìn)作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨(dú)吃并不利于人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質(zhì)疏松癥的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。 -------------------------------------------------------------------------------- 空腹不宜吃蕃茄 空腹時(shí)，不可吃蕃茄 許多人愛吃蕃茄，肚子餓時(shí)也拿蕃茄來充饑。但是卻不知道，蕃茄中含有大量的膠質(zhì)、困質(zhì)以及肺膠酚等可溶性收劍劑成分。這些物質(zhì)會(huì)與胃酸發(fā)生作用，形成難溶解的結(jié)石。 -------------------------------------------------------------------------------- 日食50克生花生可養(yǎng)胃 花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生（不要超過50克），對(duì)養(yǎng)胃有一定好處。 -------------------------------------------------------------------------------- 藥前藥后禁蔬果 吃藥前后３０分鐘內(nèi)，最好不要吃東西，尤其不要吃水果和蔬菜。常用的降血脂藥、抗生素、安眠藥、抗過敏藥等，均可能與某些水果和蔬菜中的物質(zhì)發(fā)生相互作用，從而使藥物失效，或使藥物產(chǎn)生毒副作用。如某些抗過敏藥可以與柑橘類水果、柚子發(fā)生反應(yīng)，引起心律失常，甚至引起致命性心室纖維性顫動(dòng) -------------------------------------------------------------------------------- 避開吃火鍋易得的病 火鍋好吃但專家提醒人們一定要根據(jù)自己身體狀況進(jìn)行選擇 川味火鍋 對(duì)如胃腸刺激大，有胃病、腸炎、急性咽喉炎、口腔潰瘍、扁挑體炎、牙齦炎及痔瘡和肛裂的人不要吃。 海鮮火鍋 含大量蛋白質(zhì)，有糖尿病的人、冠心病的人、高脂血癥、痛風(fēng)的人都要盡量別吃，對(duì)海鮮過敏的人更不能食用。 牛、羊肉火鍋 易上火，除以上人要注意外，有口腔慢性感染、皮膚癤腫、毛囊炎的人不要食用。 菌類火鍋 特別要注意菌類食品的衛(wèi)生安全，因?yàn)榫愂称啡菀赘癄€，商家在制作過程中，往往投放防腐劑來保持其鮮美，如吃得過多，就有潛在的危險(xiǎn)。 另一方面，有些菌類本身就易引發(fā)過敏，會(huì)使過敏體質(zhì)者發(fā)病。 另外，年輕人吃火鍋時(shí)要注意葷素搭配，牛羊肉一定要在沸水中煮熟再吃，不能一味追求鮮嫩。中老年人吃火鍋時(shí)，要以素食為主。尤其要注意的是，火鍋湯不能喝。 -------------------------------------------------------------------------------- 補(bǔ)五臟多吃五色豆芽 一說到維生素C，很多人馬上會(huì)聯(lián)想到綠葉蔬菜、鮮棗、沙辣、檸檬、獼猴桃等蔬菜和水果，你有沒有想到豆芽？ 一粒豆子落入水中，不需要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能長出一棵生機(jī)勃勃的小芽，這就說明豆芽的營養(yǎng)非同一般。 專家建議； 人們?cè)谝话愕娜粘Ｉ钪锌梢詰?yīng)用中醫(yī)養(yǎng)生學(xué) “紅豆補(bǔ)心臟， 黃豆補(bǔ)脾臟， 綠豆補(bǔ)肝臟， 白豆補(bǔ)肺臟， 黑豆補(bǔ)腎臟， 五豆補(bǔ)五臟”的理論，制做豆制品。 方法；取紅豆、黃豆、綠豆、白豆、黑豆分別使其發(fā)芽三天， 然后，每天吃紅、黃、綠、白、黑不同的豆芽，既可使心、脾、肝、肺、腎五臟都得到大的的補(bǔ)益，又可促進(jìn)鐵、鋅的吸收利用，是一道很好的補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵、鍵腦、益智、護(hù)眼、排毒、美容、促進(jìn)生長發(fā)育的保健菜肴。 制做豆芽要記住；在發(fā)豆芽時(shí)不要將豆芽發(fā)得過長，以3-5厘米為易，一般來說以3-4天為宜。 綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配點(diǎn)姜絲，十分適合夏季食用。 烹調(diào)時(shí)油鹽不宜過多，要盡量保持其清淡的口味，芽菜下鍋后要急速快炒、適當(dāng)加點(diǎn)醋，才能保存水分和維生素B2和維生素C，口感才好。 -------------------------------------------------------------------------------- 有利于排毒的食物 1，海帶； 2，綠豆，枸杞龍眼湯； 3，豬血蘑菇湯； 4，木耳與蘑菇； 5，喝茶； -------------------------------------------------------------------------------- 豬肉不宜和哪些食物搭配 1， 豬肉和牛肉：倆者一溫一寒，故不醫(yī)易同食。 2， 豬肉和羊肝： 3， 豬肉和大豆；豆類與瘦肉、魚類等葷食中的鈣、鐵、鋅、結(jié)合，降低對(duì)這些物質(zhì)的吸收，故不宜同食。 4， 豬肉和香菜：同食對(duì)身體有害。香菜與羊肉同食相宜。 -------------------------------------------------------------------------------- 要注意啊: 1、常吃宵夜.會(huì)得胃癌. 因?yàn)槲傅貌坏叫菹?nbsp; 2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對(duì)身體不好 3、雞屁股含有致癌物, 不要吃較好 4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念. 應(yīng)是飯前吃水果 5、女生月經(jīng)來時(shí).不要喝綠茶. 反正茶類不要喝就對(duì)了.多吃可以補(bǔ)血的東西 6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹時(shí)不要吃蕃茄, 最好飯后吃 8、早上醒來.先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石 9、睡前三小時(shí)不要吃東西. 會(huì)胖 10、少喝奶茶. 因?yàn)楦邿崃?高油.沒有營養(yǎng)價(jià)值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病 11、剛出爐的面包 不宜馬上食用 12、遠(yuǎn)離充電座. 人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊 13、天天喝水 八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不會(huì)來 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導(dǎo)致失眠,胃痛 17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時(shí)去消化,并使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡 18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃, 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量 19、10種吃了會(huì)快樂的食物: 深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃 20、睡眠不足會(huì)變笨, 一天須八小時(shí)睡眠,有午睡習(xí)慣較不會(huì)老 21、最佳睡眠時(shí)間是在 晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn) 22、每天喝酒不要超過一杯, 因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞,增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì) 23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服(可以第一個(gè)吃), 睡前30分先服藥.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用, 青春永駐;肝火有毛病者宜多食用 25、掉發(fā)因素: 熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過重的料理 26、幫助頭發(fā)生長:多 食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖) 27、每天一杯檸檬汁,柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑 28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺 29、抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A維他命的一種), 會(huì)致癌,盡早戒煙.才是最健康的做法 30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期: 月經(jīng)來時(shí),孕婦,臨產(chǎn)前.生產(chǎn)完后,更年期 31、抽煙,關(guān)系最大的是 肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關(guān) 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化 .引發(fā)肝癌 33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化, 口腔癌 34、食物過于精細(xì),缺乏纖維; 含大量脂肪,尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌 35、食物過于粗糙, 營養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌,胃癌 36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類物皆具有致癌性 37、不抽煙. 拒吸二手煙 38、適量飲酒, 不拚久.不醉酒 39、減少食用 鹽腌.煙熏,燒烤的食物 40、每天攝取新鮮的 蔬菜與水果 41、每天攝取富含高纖維的 五谷類及豆類 42、每天攝取均衡的飲食, 不過量 43、維持理想體重. 不過胖 44、保持規(guī)律的 生活與運(yùn)動(dòng) 45、保持 輕松愉快的心情 46、正確飲食習(xí)慣: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐 -------------------------------------------------------------------------------- 大蒜可預(yù)防咳嗽 取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開水沖泡，溫服當(dāng)茶飲，每日1次，咳嗽嚴(yán)重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效，但胃病患者忌用。 -------------------------------------------------------------------------------- 十七種家常菜竟然是“健康殺手” 一看嚇了一跳，竟然這么多平時(shí)吃的菜都是不健康的! 1、蔥菇雞塊（雞肉＋芝麻）： 芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。用甘草水煎服可治療。 2、麻辣四季豆（大蒜＋大蔥）： 大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 3、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐＋小蔥）： 這個(gè)大家應(yīng)該都知道了吧！ 4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）： 酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無益! 5、紅棗帶魚粥（紅棗＋魚＋蔥）： 紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良?！?nbsp; 6、五香茶葉蛋（茶葉＋雞蛋）： 濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。 7、黃豆燉豬蹄（豬蹄＋黃豆）： 黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。 8、青椒牛肝（牛肝＋含維C的食物）： 因?yàn)槭吖械木S生素C有很強(qiáng)的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。 9、蘿卜燉牛腩（胡蘿卜＋白蘿卜）： 胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都大為降低。 10、紅白蘿卜木耳湯（白蘿卜＋木耳）： 蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會(huì)得皮炎。 11、田螺釀肉（豬肉＋田螺）： 豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬?zèng)鲂?，易傷腸胃，因此不宜同食。 12、西紅柿燴平魚（西紅柿＋魚肉）： 西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。 13、黑糯米雞（糯米＋雞）： 糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。 14、紅豆冬瓜鯽魚湯（鯽魚＋冬瓜）： 鯽魚性溫味甘，和胃補(bǔ)虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會(huì)使身體脫水。 15、紅黃沙拉（黃瓜＋西紅柿）： 西紅柿含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。 16、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜＋辣椒）： 黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價(jià)值。 17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）： 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。 -------------------------------------------------------------------------------- 八種能吃死人的食物 (1)皮蛋：一般制造商在制作皮蛋時(shí)，常添加定量的鉛，我們?nèi)艚?jīng)常食用，會(huì)引起鉛中 毒。同時(shí)，還會(huì)造成身體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。 (2)臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮 (3)味精：每人每日對(duì)味精的攝取量，以不超過六毫克為原則，多則有害無益 (4)菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結(jié)合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。（男人缺鋅，會(huì)無法抬頭做人，恐怖?。。?，以及硫化氫等；這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。 (5)豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達(dá)四百毫克以上，而一個(gè)人若高膽固醇，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。 (6)烤肉：由于烤肉在熏烤過程中，會(huì)產(chǎn)生如「苯」等有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子 (7)腌菜：腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸銨，久吃因而致病。 (8)油條：油條中的明礬，是含鋁的無機(jī)物，不可經(jīng)常食用 -------------------------------------------------------------------------------- 吃什么食物能降血脂? 玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。 燕麥：含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。 牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。 洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。 大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。 杏仁：杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。 菊花：有降低血脂功效和較平穩(wěn)的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好保健作用。 雞蛋：過去認(rèn)為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病?，F(xiàn)已證實(shí)雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。 大豆：含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質(zhì)60～100g,約有90%的人會(huì)痊愈或好轉(zhuǎn)。 涼拌芹菜：取芹菜梗200g，海帶100g，黑木耳50g，先將黑木耳和海帶用水洗凈切絲、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm長，沸水稍煮撈起。上述原料冷卻后加調(diào)料拌和，主治高血脂癥、高血壓病。 喝蜂蜜啦，蜂蜜的作用最棒哦，它有自動(dòng)雙向調(diào)節(jié)血壓的作用,血壓低了它可以調(diào)高到正常水平，血壓高了它可以調(diào)低到正常水平 -------------------------------------------------------------------------------- 巧食6種蔬菜降血脂 降血脂是現(xiàn)在一個(gè)熱門話題。很多人選擇保健品來降血脂，其實(shí)，一些價(jià)廉物美的蔬菜也具有降脂作用。 1． 辣椒 辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。過量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道粘膜，容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬于大熱之品，故中醫(yī)認(rèn)為高血壓患者應(yīng)慎用辣椒。 2． 菜花 菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”?！ 〔嘶ê慄S酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。蒸食是食用菜花的最佳方式。將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會(huì)從其中跑出來，而且還可以祛除殘留的農(nóng)藥。 3．茄子 茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化的患者來說是理想的食物。油炸茄子會(huì)使維生素P大量丟失，因此應(yīng)減少油炸，或在其表面掛糊上漿后再炸。 4．大蒜 大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。腌制大蒜時(shí)間不宜過長，以免有效成分遭到破壞?；加邢兰膊 ⒏尾〖把鄄〉幕颊卟灰诉^多食用。 5．苦瓜 苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。慢性腸炎患者不宜多食苦瓜，食用時(shí)宜急火快炒，不宜長時(shí)間的燉煮?！?nbsp; 6．芹菜 中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。芹菜含有較多的粗纖維，同時(shí)能加速胃腸蠕動(dòng)，年老體弱或胃病日久不愈的患者，應(yīng)減少芹菜的攝入量。 -------------------------------------------------------------------------------- 紅薯的保健作用 又到了深秋季節(jié)，街面上賣紅薯的漸漸多了起來。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯雖小，養(yǎng)生保健作用卻大。 ■紅薯有抗癌作用 飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。 ■紅薯有益于心臟 紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。 ■紅薯預(yù)防肺氣腫 美國堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫；而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。 ■紅薯有抗糖尿病作用 日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀 -------------------------------------------------------------------------------- 一天八杯水 抗衰老"絕招"其實(shí)很簡單 11月9日到12日，“中國國際抗衰老博覽會(huì)暨世界抗衰老論壇”在杭州舉辦，來自世 界各地的醫(yī)生、醫(yī)學(xué)教育家等學(xué)術(shù)權(quán)威聚在一起，交流了當(dāng)今最時(shí)尚的世界抗衰老新理念 、新技術(shù)和新方法：一天要喝８杯水，吃面包別剝面包皮，常吃大豆和山藥能有效延緩皮 膚衰老……這些您可能聞所未聞的抗衰老“絕招”，就在此次世界抗衰老論壇上，被來自各國的專家們一個(gè)個(gè)地“亮”了出來。 一天要喝夠8杯水 世界抗衰老協(xié)會(huì)主席羅伯特?高德曼博士今年60歲了，外貌看起來像個(gè)中年人，言談 舉止顯得神采飛揚(yáng)，活力充沛。他透露，自己保持這種年輕的秘訣，就是每天喝８杯水。 高德曼博士說，生命活動(dòng)中各個(gè)環(huán)節(jié)都離不開水：“每天必須喝足夠的水才能維持體 內(nèi)平衡。”隨著年齡增長，體內(nèi)固有水分會(huì)逐漸減少，“到了老年，細(xì)胞內(nèi)水分會(huì)比青年 期減少三至四成”。皮膚細(xì)胞內(nèi)水分的漸減，就是中年以后皮膚出現(xiàn)皺紋的重要原因。此 外，多喝水還可以預(yù)防心腦血管疾病，防止血管阻塞。 “每隔1到2小時(shí)就應(yīng)喝236毫升水，也就是近半斤水。每天至少需要喝1500毫升水，大 約8杯左右。”高德曼博士認(rèn)為，一般來說，人每天喝水的量至少要與體內(nèi)的水分消耗量保 持平衡，人一天總共要消耗掉2500毫升左右的水，但從食物中和體內(nèi)新陳代謝中補(bǔ)充的水 分大約只有1000毫升，所以“喝水應(yīng)該成為一種主動(dòng)的行為，一種習(xí)慣”。 高德曼博士指出，煮開水也要講科學(xué)，自來水中不可避免地含有非常微量的重金屬等 有毒物質(zhì)。如果開水煮的時(shí)間過長或多次煮沸，水蒸氣蒸發(fā)了，水的體積減少了，反而使 有害物質(zhì)在水中的比例增大了，長期飲用這樣的開水，會(huì)大大加重有害物質(zhì)在體內(nèi)的沉積 ，對(duì)健康無益。豐盛的早餐可提高免疫力 對(duì)于抗衰老，高德曼博士還給出了很多建議。他開出了一份“長壽食譜”：每天盡量 吃7種以上的蔬菜和7種以上的大米、谷麥、豆腐及其他豆制品，2到4種水果。每周應(yīng)吃3次 魚，因?yàn)轸~肉里富含脂肪酸。此外，適度飲酒也很有好處。 他舉例說，日本沖繩百歲老人的比例非常高，研究表明，他們的長壽歸功于一種低熱 量值的食譜，“這個(gè)食譜和我的‘長壽食譜’一模一樣。” 吃早餐對(duì)抗衰老有非常重要的作用。英國卡迪夫大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，一頓豐盛的早餐能支 持免疫系統(tǒng)使用細(xì)胞能量。此外，那些經(jīng)常不吃早餐的人多半會(huì)更緊張，從而減弱免疫防 御能力和增加受感染的機(jī)會(huì)，加速人體衰老的進(jìn)程。 高德曼博士指出，營養(yǎng)搭配均衡的早餐一定要有下列這些食品：1．新鮮水果或原味的 果汁；２．低脂牛奶或酸奶、全谷物；３．冷或熱的麥片或全麥烤面包片。有些人吃面包 時(shí)，喜歡把焦黃得有點(diǎn)發(fā)黑的面包皮剝掉，這樣做是錯(cuò)誤的，因?yàn)樵诤婵久娣蹠r(shí)，會(huì)產(chǎn)生 一種物質(zhì)積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性的酶，能 夠抗癌，起到延緩衰老的作用，因此吃面包最好別剝面包皮。 高德曼博士的其他“秘訣” 除了提供“飲水方案”和“長壽食譜”以外，高德曼博士還有其他一些抗衰老的“秘 訣”：服用阿司匹林。高德曼博士把阿司匹林稱之為“抗衰老的輔助劑”，這是一個(gè)令許 多人都沒有想到的觀點(diǎn)。他說：“每天服用低劑量阿司匹林可阻止血小板聚集，使患有心 臟病或是懷疑患有心臟病的人的死亡危險(xiǎn)降低40%。當(dāng)然，在開始服用任何藥品前——包括 阿司匹林，都要先請(qǐng)醫(yī)生核實(shí)。”打盹小睡等于小型度假。美國睡眠基金會(huì)研究表明，小 睡40分鐘可提高操作能力34%，警覺性可立即提高并能保持幾小時(shí)。小睡對(duì)心理也有好處， 一次小睡等于一次小型度假，對(duì)長壽非常有好處。每天快走30分鐘。每天快走30分鐘，每 周5次，可減少脂肪和熱量的攝取，3年內(nèi)可減少體重7%，最終降低58%的2型糖尿病發(fā)病率 ，可以大大延緩身體衰老的進(jìn)程。擴(kuò)大交際圈。澳大利亞研究表明，對(duì)1477位超過70歲的 男性和女性進(jìn)行超過10年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有廣泛交際圈可幫助抵御衰老，而只有小的密 友圈子和較單薄社會(huì)關(guān)系的人，則易短壽。 -------------------------------------------------------------------------------- 要想皮膚好 吃得別太飽 擔(dān)任美國最終壽命研究中心主席的藥學(xué)博士尼克?德爾加研究員，主要的研究方向是 “皺紋的形成和延緩”，他在此次論壇上，提出了一個(gè)預(yù)防皺紋的新見解——不要吃得過 飽。他指出，一次進(jìn)食吃到飽脹，會(huì)使身體內(nèi)的大量血液聚集到胃部，造成皮膚供血不足 ，加速皮膚的衰老。少量多餐對(duì)皮膚才能起到保健作用。另外，天然食品加工過程越多， 營養(yǎng)損失也越多，造成維生素缺乏，對(duì)皮膚無益，所以尼克研究員提出，要想長葆青春， 應(yīng)該吃得越新鮮越好，“特別是面包等食品，一定要食用全谷全麥的。”尼克研究員教給 大家一個(gè)簡單的判斷皮膚衰老的方法：將手背皮膚捏緊再松開，若皮膚不能快速恢復(fù)平展 ，說明你的皮膚已處于老化狀態(tài)。“其實(shí)皮膚好不好，與體內(nèi)激素失調(diào)關(guān)系密切，可通過 飲食或藥物來調(diào)節(jié)，比如大豆和山藥，含天然的類雌性激素物質(zhì)，人體能夠很好地吸收并 調(diào)節(jié)體內(nèi)激素水平。” 抗衰老多喝小米粥 在這次世界抗衰老論壇上，中國專家也提出了一些很新鮮的觀點(diǎn)。來自中國中醫(yī)科學(xué) 院的管勝文教授指出，通過對(duì)癌癥病人的研究表明，發(fā)現(xiàn)他們有三個(gè)共同特征，即體質(zhì)呈 酸性，嚴(yán)重缺乏維生素C和嚴(yán)重缺乏微量元素硒。這一情況提醒人們，要在平時(shí)調(diào)整飲食， 多吃堿性食物如蔬菜、水果、薯類、海藻等，補(bǔ)充維生素C及硒。據(jù)了解，魚類、堅(jiān)果和谷 物等食物中富含硒，特別是小米，多喝小米粥對(duì)補(bǔ)硒非常有好處，此外，板栗中的硒含量 也很高，應(yīng)該經(jīng)常食用。 首都醫(yī)科大學(xué)康復(fù)醫(yī)學(xué)院喬志恒教授在此次論壇上說起科學(xué)飲食時(shí)，將重點(diǎn)放在了“ 寒熱適宜”上：中國古人主張，飲食的溫度一定要適宜，這樣才能對(duì)胃腸氣血運(yùn)行、消化 功能有利，所謂“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫適中”，是重要的養(yǎng)生之道。喬教 授說，寒溫適中，簡而言之，就是指飲食在夏天不應(yīng)該過涼，冬天也不能過熱，冷熱不適 ，就會(huì)導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，造成疾病。 健康時(shí)報(bào)抗衰老文章摘要 ?。保畯氖澄锏乃幮詠砜矗鄄诵晕段⒖?、涼，具有平肝清熱、祛風(fēng)、利濕、止血、解 毒的功效。紅棗性味甘溫，具有補(bǔ)脾胃、生津液、調(diào)和藥性的功效。芹菜、紅棗都含豐富 的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養(yǎng)血養(yǎng)精的作用。可作為高血壓、肝炎 、貧血、血小板減少性紫癜等病人的食療保健食物。 2006-07-03 第4版《芹菜配紅棗抗衰老》 ２．中國中醫(yī)科學(xué)院望主任醫(yī)師王澤民說，常服茯苓能養(yǎng)顏抗衰老。茯苓的藥 味很淡，微甜，所以可以和大米一同熬粥喝，味道甜美；也可以做成茯苓羊肉包子，另有 一番風(fēng)味。2006-08-24 第8版《茯苓粥有養(yǎng)顏抗老功效》 ?。常Ｌ饪s了各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維 生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生 理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物 質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，對(duì)老年人延緩衰老很有幫助。2006-09-04 第4版《 海苔是上好的零食》 ４．科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，馬薩伊人走路時(shí)總是挺直腰板，平視前方。每走一步，其身體重 心都沿著腳后跟—腳外側(cè)—小腳趾附近—大腳趾順序移動(dòng)一次。與普通的走法不同，這種 姿勢最大限度地利用了那些以前被“閑置”的肌肉。在步行和跑步時(shí)，身體活動(dòng)的肌肉更 多，消耗的熱量也就越大。長期堅(jiān)持這種走路方式，可以降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化；使肌 肉的彈性增加，有效防止衰老。 -------------------------------------------------------------------------------- 甘油三脂超標(biāo)怎么辦? 血脂是血液中各種脂類物質(zhì)的總稱。其中最重要的是膽固醇和甘油三脂。甘油三脂即脂肪。它們不溶于水，與蛋白質(zhì)結(jié)合成脂蛋白，在血液中循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)。脂蛋白有很多類型，許多醫(yī)院化驗(yàn)的β脂蛋白，即是其中的一種。還有一種被稱為高密度脂蛋白的，它的作用則和β脂蛋白完全相反，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化的作用。 健康人的平均血膽固醇含量為每100毫升血中有160毫克，如超過220毫克為過高；甘油三脂為85毫克，如超過160毫克為過高；β脂蛋白為400毫克，如超過600毫克為過高；高密度脂蛋白則為55毫克，當(dāng)然，這個(gè)數(shù)值是越高越好，如低于35毫克，反而視為不正常。 無論是膽固醇含量增高，還是甘油三脂的含量增高，或是兩者皆增高，統(tǒng)稱為高脂血癥。高脂血癥與冠心病有密切的關(guān)系，尤其是膽固醇與甘油三脂皆增高的，患冠心病的危險(xiǎn)性更大。當(dāng)然，有高脂血癥，并不意味著一定會(huì)患冠心病，但積極治療高脂血癥，卻是預(yù)防冠心病的重要措施之一。 合理的飲食是治療高脂血癥的有效和必要的措施。由于目前使用的降脂藥物均有一定的副作用，所以只在飲食治療無效時(shí)，才考慮藥物治療。若是單純高膽固醇，則應(yīng)限制膽固醇的攝入，每天攝入膽固醇應(yīng)低于200毫克，一個(gè)雞蛋即含膽固醇約250~300毫克，故蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等，皆應(yīng)控制食用。動(dòng)物油的攝入也應(yīng)減少。若是單純高甘油三脂，則應(yīng)限制食物的總量，尤其是要限制糖類食物的攝入，并適當(dāng)限制動(dòng)物脂肪和膽固醇的攝入。如果膽固醇與甘油三脂一并增高的，則應(yīng)將以上的原則結(jié)合起來考慮。高脂血癥病人的飲食要有節(jié)制，每日攝人的食物能量以維持正常體重的需要為準(zhǔn)。降脂藥種類很多，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。病人應(yīng)多運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪的消耗。 合理的飲食是治療高脂血癥的有效和必要的措施。 飲食注意： 1.人體中的脂類大部分從食物中來，所以高脂血癥的人飲食應(yīng)有節(jié)制，主食之中應(yīng)搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆制品、各種新鮮蔬菜、水果為主。 2.有助降甘油三脂的食物，如：沙丁魚、大馬哈魚、甜杏仁、馬齒莧，還有豆類，大蒜等。 3.還有一些利于降低血脂防治動(dòng)脈硬化的食物：海帶、紫菜、木耳、金針菇、香菇、洋蔥等，也可以常吃。 4、飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每日不超過1個(gè)，烹調(diào)食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。 要降低甘油三脂，首先要改變生活方式，少喝酒，不吸煙，多運(yùn)動(dòng)。還要改變飲食結(jié)構(gòu)，采用低脂低膽固醇飲食。 要做的其實(shí)很簡單，就是控制飲食。每天不準(zhǔn)超過1個(gè)雞蛋，早餐吃玉米饅頭或是雜糧面包，什么肉包子、油條、蔥油餅之類的，盡量不要吃。做菜少放油，不要煎炸，用煮、燜、蒸都行，有條件的，可以改用橄欖油，絕對(duì)是很有好處的。豬肉少吃，改吃魚和牛肉，雞肉也可以，但要去皮去肥油。動(dòng)物內(nèi)臟也盡量不要吃了，特別是豬腦、豬血、豬肝、豬腰之類的。其他還有皮蛋、臘腸、蝦、奶油，也少吃。多吃豆制品，如豆腐、豆干、豆?jié){等，菇類食品，黑木耳、海帶等。可以用粗糧，如紅薯、玉米等代替米飯。少吃甜的東西，蔬菜水果要多吃，每天吃1斤青菜就最好了，要保持排便通暢。 每天保持適量的運(yùn)動(dòng)，至少吃完晚飯，可以下來散半小時(shí)的步。 以上做法，均真實(shí)有效。經(jīng)過半年，甘油三脂從原來超標(biāo)降至正常范圍了。 忠告： 病從口中入。并非說是吃了不干凈的東西，而是吃了不合適的東西。根據(jù)自己的身體狀況，調(diào)整飲食，真得非常重要。合理的飲食結(jié)構(gòu)可以使身體更健康。 養(yǎng)生指南: 一.合理飲食調(diào)養(yǎng)：人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血癥與飲食的關(guān)系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來源，主要來自飲食。只有一部分類脂是在體內(nèi)合成的，稱為內(nèi)生性類脂?？刂骑嬍硨?duì)高脂血癥的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動(dòng)物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饑飽適度，每餐進(jìn)食量以下一餐就餐前半小時(shí)有饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過度的饑餓反而使體內(nèi)脂肪加速分解，使血中脂酸增加。 二.絕對(duì)戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應(yīng)激性增加，使血壓升高，心絞痛發(fā)作。不適當(dāng)飲酒能使心功能減退，對(duì)胃腸道、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)均有損害，應(yīng)絕對(duì)戒煙忌酒。 三.提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強(qiáng)血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預(yù)防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過多喝濃茶，會(huì)刺激心臟，使心跳加快，對(duì)身體有害。 四.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)減肥：控制肥胖是預(yù)防血脂過高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅(jiān)持體育鍛煉，如慢跑、五禽戲、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平時(shí)經(jīng)常參加體力勞動(dòng)。要控制體重的增長。 -------------------------------------------------------------------------------- 十一種健康的吃飯方式 雜食 雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證?？上葟拿刻斐?0種、15種食物做起。 慢食 “一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。 素食 原意為“基本吃素”，而不是一點(diǎn)葷也不吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進(jìn)食原型。素食是防治文明病的核心措施。 早食 即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。 淡食 包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個(gè)“淡”字可解。 冷食 吃溫度過高的食物，對(duì)食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。 鮮食 絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。 潔食 “干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。 生食 并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。 定食 定時(shí)定量進(jìn)食，久之形成動(dòng)力定型，這是人體生物鐘的要求。 小食 21世紀(jì)進(jìn)餐制以日進(jìn)五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點(diǎn)、下午16點(diǎn)及20點(diǎn)左右）稱為“小食”，具多重功效。它與平時(shí)所說的零食有別，后者無定時(shí)定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。 -------------------------------------------------------------------------------- 十大錯(cuò)招！喝牛奶也傷身 牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養(yǎng)佳品，但普通人對(duì)于營養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營養(yǎng)白白流失，甚至產(chǎn)生反效果，對(duì)身體造成傷害！如果你也是這其中一員，則非常有必要了解一下下面的內(nèi)容！ 一、牛奶越濃越好 有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。 所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。 二、加糖越多越好 不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。 牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。 還有一個(gè)何時(shí)加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解?！? 三、牛奶加巧克力 有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等?！ ?四、牛奶服藥一舉兩得 有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。 五、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒 酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長常用酸奶喂食嬰兒。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益的正常菌群的生長條件，還會(huì)影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶，可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。 六、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味 在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。 七、在牛奶中添加米湯、稀飯 有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。 八、牛奶必須煮沸 通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。 九、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D 有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。 十、以煉乳代替牛奶 煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對(duì)的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高。 -------------------------------------------------------------------------------- 心臟不好多吃五類食品 豆類： 豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰凍起來，隨時(shí)可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經(jīng)常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保護(hù)心臟。 纖維類食物： 纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護(hù)心臟。 海產(chǎn)品： 能夠降低膽固醇，但吃魚時(shí)，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因?yàn)檫@些油會(huì)抵消魚對(duì)細(xì)胞的保護(hù)作用。 茄子： 它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，并能把腸內(nèi)過多的膽固醇裹在一起帶出體外。 大蒜： 蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇；蒜能降低引起心臟病的物質(zhì)低密度脂蛋白；還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預(yù)防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經(jīng)加工或未除蒜味的大蒜，這對(duì)冠心病有預(yù)防作用。 洋蔥： 具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠(yuǎn)是心臟的“朋友”。 -------------------------------------------------------------------------------- 最健康的日常飲食習(xí)慣 一個(gè)人飲食習(xí)慣的好壞，直接影響脾胃功能的消化及營養(yǎng)的吸收，這里介紹幾種利于健康的飲食習(xí)慣。 站著吃飯： 根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，站立位最科學(xué)，坐姿次之，而下蹲位是最不科學(xué)的。這是因?yàn)?，下蹲時(shí)腿部和腹部受壓，血流受阻，因而影響胃的血液供給。 飯前喝湯： 飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備。 多食涼食： 科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細(xì)胞壽命。 好吃苦食： 苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)。苦味食物還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。 晨起喝水： 早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。 -------------------------------------------------------------------------------- 15個(gè)幫你戒煙的經(jīng)典趣招 戒過煙的人都說戒煙難，雖說吃了戒煙糖、買了戒煙煙嘴，但心里堵得慌，總想抽最后一支，結(jié)果完不成戒煙計(jì)劃。下面就教你戒煙的一些趣味方法！ 1.給自己的近一周做個(gè)計(jì)劃，安排個(gè)時(shí)間表不要留一秒鐘給自己吸煙。 2.把所有的煙都扔掉，但如果你不喜歡誰，就送給他。 3.每天清晨對(duì)自己說：我討厭香煙，我憎恨香煙。 4.學(xué)一套健身操，想抽煙時(shí)蹦蹦跳跳出一身大汗。 5.泡一杯蜂蜜水或紅棗桂圓茶，時(shí)時(shí)告誡自己，身體是要細(xì)致保養(yǎng)的。 6、計(jì)算一下：一年的煙錢省下來也許就可以多買一塊名牌手表! 7.把以前買煙的錢捐贈(zèng)給希望工程也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 8.養(yǎng)幾盆爽心悅目的花，陶冶一下情操，把注意力盡量轉(zhuǎn)移。 9.打掃房間，讓自己的天地整潔清爽。 10.買點(diǎn)自己平時(shí)愛吃的零食，多吃水果。 11.對(duì)周圍朋友說：“我戒煙了。”讓他們做你戒煙的見證人。 12.看見吸煙的人，便在心里說：“傻瓜，你在慢性自殺。” 13.如果有人遞給你煙，你就告訴他你跟人打賭了，若再吸一支煙就得從15樓跳下去。 14.夸獎(jiǎng)自己：我真有毅力，連煙都戒了。看來沒有我干不成的事。 15.?；丶铱纯矗奄I煙的錢買點(diǎn)禮物孝敬給父母。 補(bǔ)充：戒煙20分鐘-15年的驚喜發(fā)現(xiàn)！好消息！你的身體從你吸最后一根煙開始恢復(fù)啦！ 戒煙20分鐘后：尼古丁會(huì)限制血液的流動(dòng)，因此隨著戒煙后身體里尼古丁含量的降低，全身的循環(huán)系統(tǒng)得到改善，特別是手和腳部。 戒煙8小時(shí)后：血液中的含氧量達(dá)到不吸煙時(shí)的水平，同時(shí)體內(nèi)一氧化碳的含量減少到一半。 戒煙24小時(shí)后：體內(nèi)殘留的一氧化碳消失殆盡，肺部開始清除粘液和其他令人討厭的吸煙殘留物。 戒煙48小時(shí)后：尼古丁全部消除，你會(huì)感覺你的味覺和嗅覺開始得到改善。 戒煙72小時(shí)后：呼吸變得更加輕松，同時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)整體精神狀態(tài)有所改善。 戒煙3-9個(gè)月后：任何呼吸問題都得到了改善，而且肺部的效率增加了10%。 戒煙1年后：生殖能力增加了1/3。 戒煙5年后：患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)下降到了吸煙前的一半，而患中風(fēng)的危險(xiǎn)與不吸煙者相當(dāng)。 戒煙10年后：患肺癌的幾率達(dá)到了正常人的一半。 戒煙15年后：患心臟病的危險(xiǎn)與從不吸煙的人相同。 PS：如果你在35歲前戒煙成功，那么你的預(yù)期壽命將和正常人一 |
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