一到夏天，許多東莞本地人喜歡用生地煲湯，“生地龍骨湯”是這一時節(jié)最常見的一道湯了。
生地是地黃的新鮮或干燥的塊根，我國河南、河北、內(nèi)蒙古及東北大部分地區(qū)都有栽培。一般秋季采挖，鮮用或干燥切片生用。熟地，是生地經(jīng)加黃酒拌蒸至內(nèi)外色黑，因為生地有清熱涼血、益陰生津之功效，所以非常適合夏季煲湯飲用。
李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！鄙?，味甘、苦，性寒，歸心、肝、肺經(jīng)。生地具有清熱涼血的功效，常用于治溫?zé)岵。慰诟缮嗉t上火等。生地還可以治溫病后期，余熱未盡，陰液損耗等。生地還有養(yǎng)陰生津功效，用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。
此外，生地還有滋陰補腎的功效。常用于治療咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主制成的六味地黃丸，就是聞名的補腎良藥，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等病的治療。
生地藥用時煎服，10克～30克，鮮品用量加倍，或以鮮品搗汁入藥。鮮生地味甘苦性大寒，作用與干地黃相似，滋陰之力稍遜，但清熱生津，涼血止血效力較強，需要提醒的是，生地性寒而滯，脾虛、腹瀉者，不宜使用。
材料：生地10克，豬龍骨1斤，蜜棗1個，姜片兩要片：
操作程序：
1、取煲湯鍋一只，中火燒水，水開后放豬龍骨，水再開后把龍骨撈起備用。湯
鍋洗凈備用。這樣做的目的是去掉豬龍骨的臟末子，也稱“飛水”。
2、湯鍋放冷水（水的多少要適量，一般八至十碗），中火燒開后放豬龍骨、放
姜片，生地，水再開后放密棗，放鹽（無需放油和醬油）。水又開后改小火煲，如此上述材料最小火煲約2小時。湯熟。（家常菜）
生地熟地龍骨湯
生地60克，熟地20克，生姜一小片，蜜棗2顆，龍骨適量。
先將龍骨飛水，再將全部材料放入鍋中，加足量的水，褒2個小時就可以了。
功效：清熱解毒，皮膚粗糙、熱氣、長豆豆的人可多飲用。
草藥學(xué)堂：
生地，又名生地黃，為玄參科植物地黃或懷慶地黃的根；性寒味甘、苦；歸心、肝肺經(jīng)，具有清熱涼血的功效。
熟地，又名熟地黃，為玄參科植物地黃或懷慶地黃的根；性微溫，味甘；歸肝、腎經(jīng)，具有補血生津、滋腎養(yǎng)肝等功效。
PS：褒骨頭湯的時候可以加一小勺白醋，可以更好的把骨頭里的鈣質(zhì)分解出來，湯奶白色的更香甜，而且褒好以后一點也聞不到嘗不到酸味喲。。
蓮藕生地龍骨湯
做法:
1.龍骨洗凈飛水(龍骨即豬脊骨飛水就是在開水中輕微煮一下目的是去掉血水等其他臟東西)
2.蓮藕一節(jié)切塊生地一塊切小塊蜜棗一顆
3.全部材料放入煲中大火燒開以后轉(zhuǎn)小火煮3個小時調(diào)鹽即可食用
生地黃苦寒清熱，甘寒質(zhì)潤養(yǎng)陰，為清涼滋潤之品，擅長于滋陰清熱涼血。功效清熱涼血，養(yǎng)陰生津，潤腸。
生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血）等功效。藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰，益血，止瀉的功效。