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跟人一樣,都喜歡追求原生態(tài)

 阿里山圖書館 2017-05-26

白茶之味,看似平淡。但細(xì)品之后,若有若無間顯露出綠茶之鮮爽,青茶之清香,紅茶之甘醇。

原生態(tài)白茶,源自原生態(tài)的茶鄉(xiāng)環(huán)境,原生態(tài)的茶園管理,原生態(tài)的茶葉加工。

現(xiàn)代人渴求心靈回歸,原生態(tài)是其追求的目標(biāo)。陳源泰福鼎白茶,幫您實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。


植于高山,種于松澗,好茶源生態(tài)

陳源泰一級(jí)山基地位于福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū),福鼎市磻溪鎮(zhèn)中國歷史文化名村——仙蒲村。群山聳翠、林樹含煙、阡陌交通、屋舍儼然……在仙蒲,不經(jīng)意間,就會(huì)與陶淵明筆下的世外桃源畫境來一場(chǎng)邂逅。


    

                圖|仙蒲風(fēng)光

 

陳源泰一級(jí)山生態(tài)茶園周邊“四面云山鎖翠嵐,天然城郭兩邊環(huán)。生成村落多幽靜,儼似桃源洞里間。


“林地中茶與林為鄰,林與茶相伴,

茶樹“頭戴帽、腰纏帶、腳穿鞋”。


“頭戴帽”就是茶園上空多藍(lán)天和云霧,“腰系帶”就是茶樹常處在云霧籠罩之下,“腳穿鞋”就是茶樹處于密林的懷抱中。只有這樣樹林遮蔭、溪流濕潤(rùn)、下方開闊的環(huán)境才能形成白茶幽谷佳人般的空靈品質(zhì)。

生態(tài)茶園里以茶為主,多物種組合,“茶林相間、茶草共生”的環(huán)境使生物群落保持最大的穩(wěn)定性,足以維持自身的生態(tài)平衡,不需要人力施加殺蟲劑去防蟲治蟲。林茶間作還能凈化空氣,為茶樹生長(zhǎng)提供絕佳的生態(tài)環(huán)境,也為多種國家珍稀動(dòng)植物保護(hù)了棲息地。


       

                             圖|茶園里的野生山蒼子和櫻花

 

 因?yàn)楹0胃?,山上平均氣溫比山下?℃左右,茶樹生長(zhǎng)緩慢,休眠期長(zhǎng),加上晝夜溫差大,終年云霧繚繞,有利于產(chǎn)生太陽漫射光,促進(jìn)氨基酸的生成,茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。


獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和微域氣候,讓陳源泰一級(jí)山生態(tài)茶園的茶擁有獨(dú)有的山場(chǎng)氣息,是制作福鼎白茶的頂級(jí)原料。


      

              圖|陳源泰生態(tài)茶園


精工細(xì)作,匠心誠意,一茶一泰度

一顆茶芽,深居大山,與山林為伴,承蒙大地恩澤,吸收日月精華,雨露滋養(yǎng)。經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季休眠,積蓄能量,茶山的土壤經(jīng)過數(shù)月的寒冬洗禮,土壤潔凈,幾無病蟲害侵?jǐn)_。


采自大白茶樹或水仙白茶樹一芽一二葉新梢制成的白牡丹,是白茶中的上乘佳品。白牡丹性偏涼,茶毫里含有大量的氨基酸和茶多酚,這兩種物質(zhì),有利尿去濕熱,消炎降火氣,殺菌止癢的作用,所以飲白茶能降肝火,去濕氣,升陽氣,保脾胃。



白茶的工藝看似簡(jiǎn)單,實(shí)則奧妙無窮。制作過程中的每個(gè)小細(xì)節(jié),都需要制茶師細(xì)心掌握,方能成就一泡好茶。

茶葉在攤青后一旦上水篩,手就不能進(jìn)行二次觸摸,所以攤青一定要攤的勻整。接下來,陳源泰有經(jīng)驗(yàn)的制茶師會(huì)根據(jù)鮮葉原料、天氣狀況和茶葉的萎凋情況對(duì)工藝參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)控,保持茶葉能均衡走水。待第二天進(jìn)行并篩,經(jīng)過36~50小時(shí)的萎凋,當(dāng)萎凋葉含水率達(dá)20%以下即為適度,可適時(shí)烘干,入庫。


經(jīng)采茶人之手細(xì)心采摘,到制茶人之手精心制作,再到品茶人之手用心品飲,一泡好茶,傳遞出“曖曖遠(yuǎn)人村,依依墟里煙”那樣的田園氣息,人似乎都從喧囂的世界被拉進(jìn)了安靜的仙蒲村。

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