《1》

2004年的8月7號，是個晴天。????????????????

李麻花打電話問老S，立秋了，今年有立秋白茶采么？????????????

老S站在茶園里，烈陽照在他的身上，語調(diào)里可以推測到他是皺著眉頭的。????????

他說，這幾天天氣太熱了，還采不了，過半個月看看再說。???????

沒說死，那就是有得采，今年的迎秋白茶，有希望了。?

秋白茶不比春白茶，產(chǎn)量是一年一年在下滑的。??????????

春白茶好采，到了時節(jié)，直接采就是，哪怕氣溫升得快，也頂多就是品級略微不高，頭采米針個頭大些、一級銀針瘦長些、牡丹王葉子略長些，而已。?????????????????????

秋白茶就不一樣了，天熱，不發(fā)，天冷，也不發(fā)，哪怕有發(fā)，也是芽頭瘦小。

最怕天氣熱，采下來的葉片內(nèi)質(zhì)不夠豐富，做出來的茶還容易泛紅——生成一塊一塊的曬紅斑，仿佛小朋友臉蛋上的高原紅一般。???????????

因此，秋白茶的采摘，更加地看天吃飯。????????

不是想采就能采，想采就有得采的。????????????

故而一聽到老S的暗示，知道今年的《迎秋茶》可采的時候，村姑陳李麻花都激動壞了。???????

《迎秋茶》那鮮妍明媚的甜花香，秾麗多姿，湯水又甜又淳，喝過的人沒有不愛的。?????????

《2》

時光堪堪到了2024年9月8號。?????

白露節(jié)。

問老S ，白露茶能采嗎？有得采嗎？他說，可以。等兩天就采。??????

依老S這種謹慎的性子，他說能采，那自然就是可以采，并且品質(zhì)高的。?

我們都激動壞了。

白露茶，它不比別的茶。

別的茶生長在溫度平順的季節(jié)，白天和晚上的溫度相差不大，猶如一個原生家庭溫馨和睦的孩子，心里充滿了愛與希望。?????

但白露茶不是。

白露時節(jié)，北方已經(jīng)進入深秋，萬物蕭瑟，樹葉枯黃飄零，在古代，已經(jīng)是兵戈四起的時節(jié)。???

太姥山的白露節(jié)，雖然仍舊是樹木蔥蘢，百草葳蕤，山上不見一絲黃與紅，但那綠樹的綠葉，早已經(jīng)不復春季時的鮮嫩，也不復夏季時的幽潤，是厚厚蠟質(zhì)層覆蓋其上，硬挺著，蓋住了鎘綠的底色。???????????????????????????????

最令人驚喜的是氣候。????????

白露節(jié)的晝夜溫差，是一年當中最大的。??????

白天陽光明媚，雖然沒有初秋時節(jié)那般的熾熱了，但仍有幾分秋老虎的余威，在散發(fā)著熱能。???????????????

而到了晚上，則變了。??????????????????

太陽落山，熱量一點點散去之后，大地上迎來了劇烈的降溫。幾乎是一兩個小時，就下降了五度，再到深夜，與白天相比降溫十度，亦是正常。?????????????????????

人站在戶外，沒有套上厚外套，是會瑟瑟發(fā)抖的；若要睡覺，不蓋一床厚棉被，那肯定是會凍醒的。?????????????????????

生活在這樣極大溫差天氣里的白茶樹們，歷經(jīng)多年之后，也練就了一身適應氣溫的本事。??????

白天，趁著秋陽猶驕，拼命地光合作用，生成大量的有機物和芳香物質(zhì)；到了夜間，遇冷凝縮，大量地諸存下抗寒的能量物質(zhì)在細胞內(nèi)，以御寒凍。??????????

于是，我們就可以在白露茶的湯水里，喝到幽深而明媚似驕陽的甜花香，以及醇厚醴酪的湯水。

那是白日里驕陽的艷，與深夜里寒冷的凍，所共同催發(fā)出的，曼妙秾香。????????????

《3》

當光陰輪轉(zhuǎn)到2024年的冬季，也就是大雪之后，冬至之前的這段時日。???????????????????????????????

村姑陳倉庫里在立秋后采下來的秋白茶《迎秋》，在白露節(jié)采下來的秋白茶《白露》，這兩款才壓一兩個月的餅，基本上，已經(jīng)售磬了。??

散茶還有一些，但也所剩不多。??

從來沒有哪一年，有這么快的速度。????

這些去往天南海北的2024秋白茶，除了年年常規(guī)性被茶友們訂走的那一些之外，余下的，大部分，被一位老茶友包走了。????????????

這位茶友囤下它們，一為收藏，二為饋贈。??

今年秋季，因為前期天氣干燥，后期又濕冷，秋白茶的生發(fā)量原本就不如往年。??????????????????????????

加之，到了采寒露茶的時節(jié)，黃梔子價格急劇升高，原本預訂采茶的茶農(nóng)們一窩蜂地跑去采黃梔子，沒有一個愿意留下來采寒露茶的——兩者的采摘工價差了五倍以上，哪還有人來采茶呢？????????????????????????

于是，今年秋白茶的陣營里，便只有迎秋和白露，沒有了秋分和寒露。????????????

盛開了幾季的秋茶四朵金花，消失了兩朵。??

惜甚，憾甚。

然而，古人說過，失之東隅，收之桑榆。???????????????????????????????????????

正因為產(chǎn)量低，今年的秋白茶，才引來了老茶友的目光。

這世上，是有一些玄學在里面的。

譬如前幾年行情低迷、采摘價被白茶打趴下的黃梔子、被砍掉一大半改種白茶的黃梔子，誰知道今年它突然就翻紅了，還以超過五倍的采摘價，把我們多年來引以為傲的重磅秋白茶《寒露茶》給干掉了。????

今年，2024年，不是天氣的因素采不到寒露茶，也不是政策的因素采不到寒露茶，更不是人為的因素采不到寒露茶。?????????

是因為商業(yè)競爭，沒采到寒露茶。

而這個商業(yè)競爭，如果說沒有任何的人力在里面操控，恐怕列位看官是不會信的。??

所以，今年產(chǎn)量特別特別稀少的秋白茶，才會被小部分資深買家看中。????????

逢低吸納，逢高拋出。

這跟黃梔子的突然翻紅，是同樣的道理。??????

這個原理，不懂商業(yè)的老曹在幾百年前就寫過了。

玉在櫝中求善價，釵于奩內(nèi)待時飛。

《4》

于是，正如列位看官如今看到的一樣，今年(2024)的太姥山秋白茶，產(chǎn)量極其低下不說，還被有心人收走了一大半。??????????

所剩不多了。

當然，不屑的人肯定會說，怕什么，你家的秋白茶沒了，太姥山還有其它家的秋白茶呢；就算整個太姥山的秋白茶沒有，福鼎還有其它的地方呢，就算福建今年的秋白茶都沒了，不是還有那么多又便宜又大碗的外省大葉種白茶么？?????????????????????????????

說得很有道理的樣子。?

但抬杠的人恐怕忘記了，這世上有一種現(xiàn)象，叫做“多米諾骨牌”效應。??????????

原本的平衡，一旦被打破，那就會形成無形的力量，讓整圈牌，盡皆傾倒。??????????????????

深山里的一只蝴蝶，偶爾扇動一次翅膀，尚且可能給數(shù)千公里外的人們，帶來一場海嘯。?????????

即使不是為了未來的空間，也可以為了將來有足夠喝的自存老白茶，做少量的儲備。????

未雨綢繆總不會錯。

萬一將來無花可摘呢？??????

放眼六大茶類，除了白茶，你還有何茶可喝？???