大家好，我是咖叔，今天分享一下在花橋榮記嗍馬肉粉的經(jīng)歷。昨天，我們在秀峰區(qū)太平路口嗍了一碗又益軒的二兩馬肉粉，有讀者提醒咖叔去嘗一下七星區(qū)的花橋榮記，他家也有小碗馬肉粉，看一看有什么差別？

今天，12月13日，中午1點半左右，咖叔來到七星區(qū)空明西路本元大廈，對面就是泰國城，花橋榮記就開在本元大廈的一樓，位置很顯眼，門面裝修充滿了時尚氣息，換一句話說，就是滿滿的網(wǎng)紅風。

咖叔看著花橋榮記這四個字就特別親切，因為大學(xué)本科學(xué)的是戲劇影視文學(xué)，桂林籍作家白先勇寫的《花橋榮記》曾拜讀過多次，也曾去白先勇父親白崇禧的故居、公館、老家探訪過，所以到花橋榮記嗍碗粉，也帶著一份情懷。店里還循環(huán)不斷地播放著《花橋榮記》的影片。

咖叔點了一份小碗馬肉粉，價格是18元，不一會兒，服務(wù)員就把粉端上來了，一個餐盤里整整齊齊地擺著10個小碗，還有一壺馬骨湯，每個小碗里盤著一小攢雪白的米粉，還有一片馬肉、一顆花生、一顆枸杞，一片香菜，中間的三個小碗里還額外多了一枚鵪鶉蛋，倒上一碗湯，就吃上一碗粉，這一次，嗍馬肉粉的情緒價值到位了，儀式感滿滿的。

花橋榮記那壺馬骨湯好像是計算過的一樣，剛好夠沖滿10小碗的米粉，一滴都不剩。

桂林米粉老四樣，分別是鹵菜粉、原湯粉、牛腩粉和馬肉粉，從花橋榮記店里的價目看，這馬肉粉絕對是桂林米粉中天花板級的存在，不失為待客首選。

如果要講一講花橋榮記與又益軒的差別，似乎沒有可比性，花橋榮記一個套餐18元，換成小碗只要1塊8錢，又益軒的小碗是6塊錢一碗，但是份量肯定要比花橋榮記的多，所以不好比。

但兩家有一個共同點，就是馬肉不是臘肉，而鹵肉，與眾多書籍對傳統(tǒng)馬肉粉的描述還存在一些差別，或許也可以說是一種遺憾。