醬汁?豆腐泡??

1、準備?食材：豆腐泡?、青椒?、胡蘿卜?、黑木耳?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?

2、醬汁?豆腐泡?的做法：

（1）豆泡對半切開，青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，木耳泡發(fā)切絲、蒜切末。

（2）醬汁?：碗中?倒入?適量的白砂糖?、生抽?、陳醋?、蠔油?、淀粉?、適量?清水拌勻?。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，加入切好的木耳絲、青椒絲、胡蘿卜絲翻炒斷生。

（4）再倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻至食材入味即可出鍋裝盤，豆腐泡裹著濃濃的醬汁好吃又下飯全家都愛吃！

蒜香芋頭蒸排骨

準備食材:排骨，芋頭，姜蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再放入姜蒜末、黃豆醬、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芋頭削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。

3、芋頭排骨都蒸熟之后，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

蒜蓉花菜

食材準備：花菜、蒜末。

做法流程：

1.花菜切成小朵，然后清洗干凈，瀝干水分備用，接著準備好蒜末。

2.起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，再倒入花菜大火翻炒，然后加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續(xù)翻炒均勻。

3.接著再淋入一丟丟清水，繼續(xù)翻炒三分鐘，炒至花菜斷生，即可出鍋開吃。

山楂燒五花肉

食材：五花肉、山楂、蔥、姜、桂皮、八角、香葉

做法：

1、首先把五花肉切成塊狀，鍋內倒入冷水嗎，把蔥姜料酒下入鍋中，再下五花肉進行焯水，這一步主要是去腥，撈出后清洗凈干凈備用

2、起鍋燒油，放入冰糖用小火慢慢的炒個糖色，然后把焯好水的五花肉放入鍋內煎至出油，（大家炒糖色的時候一定要用小火，不然很容易糊掉）

3、接著往鍋內倒入開水沒過五花肉即可，把八角、桂皮、香葉、蔥放入鍋內，加入生抽、耗油、老抽進行調味，用大火燒開后轉成小火慢慢燉煮40分鐘左右即可

4、這個時候把除籽的山楂下入鍋內，燜煮大約10分鐘左右轉成大火收汁就完成了。

蒜蓉油麥菜

食材準備：

油麥菜，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.把油麥菜清洗干凈，然后切成小段，接著起鍋燒油，油熱后，倒入蒜末和小米辣爆香。

2.接著倒入油麥菜，大火翻炒，加入適量的食鹽和蠔油調味。

3.大火翻炒至斷生，即可出鍋開吃，健康養(yǎng)胃，調理腸道。

青椒炒豬血

食材：豬血，前腿肉，小米椒，青線椒，大蒜子，生姜，青蒜苗。

做法：

1、豬血切塊，前腿肉肥瘦分開切片，瘦肉用淀粉抓拌均勻，配料改刀切好。

2、鍋中倒少許底油下肥肉煸出油脂，下瘦肉滑熟，下姜蒜小米椒爆香，倒入大半碗開水，加味極鮮醬油蠔油鹽調味，放入豬血煮幾分鐘入味，放入青線椒蒜苗提味，加白胡椒粉白糖味精提鮮，剩少許湯汁時淋幾滴香油增香。

3、豬血切片后再放水里漂洗一下去掉多余的血水。豬血不要直接下鍋炒，容易炒老，調好味后放入豬血煮幾分鐘剛好入味又鮮嫩。豬血與豬肉一起煮更鮮，還可以加粉絲一起煮也特別好吃。

白菜豆腐煲

特別適合冬天吃的白菜豆腐煲，做法簡單，食材也很簡單，吃起來超暖胃！這個冬天一起吃起來吧！

食材：白菜、火腿、豆腐、香菇適量

做法：

1、白菜切段，根與菜分開，火腿腸切片，干香菇泡發(fā)，豆腐切塊待用。

2、鍋內起熱油，將豆腐放入煎至兩面金黃盛出備用。

3、鍋內留油爆香蔥姜蒜，加入白菜跟先翻炒片刻再放入白菜葉繼續(xù)翻炒，加入香菇翻炒，最后加入火腿與豆腐。

4、加半碗清水?兩勺生抽?一勺老抽?一勺蠔油?少許翻炒均勻后燜煮10分鐘左右即可，最后淋入淀粉水收汁即可。咕嚕咕嚕熱氣騰騰的白菜豆腐煲完成啦！真的太好吃了！超級下飯哦！

蓮子豬肚湯

準備食材：豬肚、蓮子

做法步驟：

1、將豬肚洗凈后切成薄片，放入鍋中焯水，撈出洗凈。蓮子用溫水浸泡片刻，去除雜質，洗凈備用。

2、鍋中加入足夠的水，放入焯水過的豬肚、蓮子、姜片和少許料酒，大水澆開后，轉小火燉煮2小時，直到豬肚和蓮子熟軟。

3、最后可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精提鮮，撒上蔥花，即可出鍋。

雞蛋抱豆腐

準備食材：雞蛋，嫩豆腐，肉末，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、調醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、淀粉和半碗清水，攪拌均勻。

3、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。嫩豆腐切成小塊，倒入雞蛋液攪拌均勻。

4、 起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉末翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至底部定型后，用鍋鏟輕輕推動。

6、接著倒入醬汁，放入肉末燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

西芹炒百合

準備食材：西芹、百合、枸杞

做法步驟：

1、西芹去老筋，洗凈切成段，百合撕成小朵，大蒜切末備用。

2、鍋中燒水，水煮沸后，放入西芹焯水，撈出瀝干備用。

3、熱鍋加入適量的油，放入蒜末炒出香味，加入焯好水的西芹翻炒片刻。

4、加入百合翻炒均勻，炒至百合略透明，再加入枸杞翻炒。

5、最后加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋裝盤開吃。

板栗山藥骨頭湯

準備食材:骨頭，板栗，山藥，茯苓，蓮子，芡實，紅棗，枸杞子。

做法步驟:

1、骨頭清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈，控干水分備用。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。板栗剝掉外殼，清洗干凈即可。其他湯料清洗干凈備用。

3、將豬骨、山藥、板栗和其他湯料都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，撒上枸杞子攪拌均勻即可出鍋開吃。

兒菜炒肉

食材準備：

兒菜，五花肉，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.五花肉清洗干凈，切成薄片，然后清洗干凈兒菜，也準備好，再起鍋燒油，油熱后，倒入五花肉煸炒。

2.煸炒出五花肉的多余油脂，然后倒入蒜末和小米辣一起爆香，再加入適量的生抽和蠔油調味炒香。

3.接著放入兒菜一起爆炒，再加入一勺生抽、一勺蠔油和少量的食鹽調味，繼續(xù)大火翻炒。

4.炒至兒菜斷生，再加入一小勺白糖，翻炒提鮮，即可出鍋開吃，爽口開胃，老少皆宜。

紅燒雞塊

準備食材：雞腿、干辣椒、生姜、蔥花

做法步驟：

1、將雞腿洗凈后切成塊，生姜切片，干辣椒切段備用。

2、鍋中倒入適量的清水，放入雞腿塊，煮沸后焯水，撈出洗凈。

3、起鍋熱油，放入干辣椒和姜片炒香，加入豆瓣醬小火炒香。

4、接著加入焯過水的雞塊，再加入生抽和老抽炒勻，加入八角、花椒、冰糖和蠔油，翻炒均勻。

5、倒入適量的水沒過雞塊，小火燉30分鐘，最后大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

蒜泥蒸菠菜

1、菠菜一把清洗干凈，控干水分放在盆中，淋上一勺植物油，用手拌勻，蒸菜時淋上植物油青菜不容易出水，撒上少許食鹽，再撒上玉米淀粉把每一片菠菜葉上面都掛滿面粉。

2、蒸鍋加熱，把水燒熱以后，把菠菜蒸五分鐘左右，取出放在盆中抖散，淋上芝麻香油。

3、準備好的蒜泥，加入適量香醋，白開水攪勻，然后倒在蒸好的菠菜上面攪拌均勻，就做好了。

番茄排骨湯

食材準備：

排骨，番茄。

做法流程：

1.排骨剁成小段，用淀粉水清洗干凈，然后加入適量食鹽，料酒和淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.起鍋燒水開后，排骨上鍋蒸煮30分鐘，然后盛出備用，再把番茄清洗干凈，熱水燙一下，去皮切成番茄末。

3.起鍋燒油，油熱下番茄丁翻炒，加入適量食鹽調味，炒出番茄汁，再倒入適量清水，大火煮開，再轉小火熬煮5分鐘，然后倒入排骨，繼續(xù)燜煮5分鐘即可出鍋，酸甜美味，營養(yǎng)滋補。