          第一款：花開富貴 制作方法： 料汁: 2勺生抽3勺醋1勺蠔油勺白糖1勺辣椒油、半勺香油和青紅椒，還有香菜蔥花蒜末，然后放上嫩豆腐澆上料汁就可以了。 第二款：腰纏萬貫 制作方法： 粉絲溫水泡軟，繞成圓圈調(diào)入生抽蠔油蒜末，小米辣熱油淋香，鹽、雞精、白糖攪勻，蝦去殼只留尾巴，中間切開去蝦線，從尾巴從中間掏出來，擺在粉絲上蒜蓉醬澆在蝦球上，水開上鍋蒸8分鐘可以，再淋一圈熱油淋上少許蒸魚豉油。 第三款：金玉滿堂 制作方法： 準(zhǔn)備食材焯水過涼水，料汁白糖醋、味極鮮油加熱放入食材蕃茄醬、淀粉、水、幾粒鹽，吧啦幾下料汁搞里頭，出鍋成盤。 第四款：張燈結(jié)彩 制作方法： 茄子一切兩半，兩邊名放一根筷子切2mm的薄片，切到第6刀的時(shí)候切斷，準(zhǔn)備250g肉沫加1勺生抽1勺蠔油，1勺白胡椒粉半勺定粉，把肉沫塞到茄子中間，表面涂一點(diǎn)油抓拌均勻180度烤10分鐘 ，淋上糖醋汁 ，撒上蔥花點(diǎn)綴。 第五款：福祿壽喜 制作方法： 餃子皮刷一層油疊一張，疊個7.8張一起搟成大薄皮誰來上鍋蒸B分鐘左右，撕開備用準(zhǔn)備一把韭菜燙軟撈起備用。蒜末爆香，下青豆，玉米，胡蘿卜，蝦仁丁炒至變色加生抽，蠔油，適量鹽糖，雞精、炒熟，準(zhǔn)備一個小碗，蓋上餃子皮，放入陷料，收口系上韭菜。 第六款：八方來財(cái) 制作方法： 雞翅改刀，放入蔥段、姜，加入適量鹽胡椒粉，提前一天泡好的糯米，加1勺生抽，1勺油拌勻，加1勺料酒，1勺生抽雞翅裹好糯米，擺上玉米，水開上鍋蒸30分鐘，加半勺老抽，1勺蠔油，抓勻腌制10分鐘，開鍋 撒上蔥花即可。 第七款：錦上添花 制作方法： 大蝦去殼去蝦線，料酒、生姜、適量鹽腌10分鐘，芝士碎+淀粉搗成泥，土豆泥捏成餅包入蝦仁，空氣炸鍋170烤20分鐘，留尾巴捏成球裹上面包糠。 第八款：金球報(bào)喜 制作方法： 大蝦去殼去蝦線，料酒、生姜適量鹽腌10分鐘，芝士碎+淀粉搗成泥，土豆泥捏成餅，包入蝦仁空氣炸鍋170烤20分鐘留尾巴捏成球，裹上面包糠。 第九款：金榜題名 制作方法： 豬蹄涼水下鍋，加蔥姜料酒焯水撈出油熱放入冰糖，小火熬出糖色，一勺料酒、兩勺老抽翻炒均勻，倒入豬蹄翻炒均勻、加入所有香料，加入開水沒過豬蹄、中小火燉煮1小時(shí)左右加三勺生抽、一勺蠔油大火收汁即可。 |
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