1、biangbiang面

     面條寬厚有嚼勁，因制作過程中面條拍打案板發(fā)出“biangbiang”聲和“面條像褲帶，辣子是主菜”的特點而聞名?，搭配蔥花、辣椒油、醬油等調料，味道濃郁  。

2、陜西八大碗

      這是關中地區(qū)逢年過節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食，由以下八種菜肴組成：

· 黃燜雞：以其鮮嫩的雞肉和濃郁的汁味而聞名。
· 小酥肉：外酥里嫩，口感極佳，是將肉條裹粉后油炸，再蒸煮而成。

· 粉蒸肉：肉質鮮嫩，香氣撲鼻，是將豬肉與米粉和調料混合后蒸制的菜肴。
· 條子肉：將豬肉切成條狀，經過烹炸后，再淋上特制的調料，味道鮮美。
· 帶把肘子：以其獨特的造型和口感贏得了人們的喜愛，色澤棗紅，肉質軟糯。
· 梅菜扣肉：將五花肉與梅菜搭配，味道獨特，令人回味無窮。
· 四喜丸子：鮮美的口感和寓意吉祥，是節(jié)日的重要菜肴。
· 八寶甜飯：以糯米為主料，與紅棗、豆沙等混合后蒸制而成，甜而不膩。

3、石子饃

     保有先民的石烹遺風，歷史悠久。將面團揉好后，放在燒熱的石子上烙制而成，表面凹凸不平、色澤金黃、口感酥脆、口感油酥咸香，易于保存，適合長途旅行或戶外活動時食用 。

4、賈三灌湯包子

      名頭響亮的西安小吃，包子皮薄餡大，湯汁鮮美，味道濃郁  。

5、辣子疙瘩

     戶縣小吃，用鍋盔饃，色澤鮮艷，疙瘩鮮香，湯酸辣，看著油但吃起來不膩  。

6、水盆羊肉

     以羊肉和羊骨頭熬制的湯為湯底，羊肉鮮嫩，搭配粉絲和剛出爐的饃饃，可單吃羊肉喝湯，也可將饃掰碎泡入湯中，冬季食用暖胃又暖心  。

7、蕎面饸饹

    已有600年的歷史，制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做。夏可涼食，在涼水中過一下，搭配辣椒油、蒜泥等調料，吃起來清香利口、條細筋韌；冬可加羊肉臊子熱吃，味道濃郁 。

8、關中油糕

     用面粉和開水制成面團，包入白糖、紅糖或豆沙等餡料，油炸而成，外皮酥脆，內餡香甜 。

9、漿水魚魚

     有玉米面和白面兩種，外形似小魚，可熱吃也可涼吃，漿水味酸，魚魚滑嫩 ，夏天吃一碗冰涼舒適，搭配剛炸好的油餅一起吃風味無窮。

10、攪團

     攪團是陜西關中地區(qū)常見美食，以玉米面、麥面等為原料，做法是水開后邊撒面粉邊用搟面杖用力攪，要多攪且順一個方向，熟后可“水圍城”，即澆上辣子汁等調料吃，也可漏成“魚兒”或切塊涼拌 。