徐州人對吃還是比較講究的，立春之后，要吃樹三鮮，先是香椿芽，接著是櫻桃，其后是麥黃杏，一月一樣，從四月開始一直到六月。過了六月，還是要吃鮮，要么吃水雞要么吃童子雞，都是伴以青椒爆炒，這兩樣絕對點燃你的食欲，辣味剛好，鮮嫩無比，咀嚼之下都不用吐骨頭的，那口感和風味會成為你無法割舍的美食記憶。

然而，辣子雞好吃是好吃，就是殺雞讓人感到頭疼。殺雞絕對是個手藝活，會殺的和不會殺的，一搭眼就能看出來，關鍵是用多少度的熱水退雞毛，滾燙的水退毛肯定不行，會把那童子雞的雞皮搞得亂七八糟，用涼一點的水退毛也不行，雞毛拔不干凈，所以“聞雞起舞”的“好鄰居”就會一本正經(jīng)地教你拿手絕技，家里有酒的給雞灌酒，然后蹲在一旁看著斷了氣的童子雞東倒西歪，哈哈大笑，嘴里還念叨著：“灌了酒的雞吃起來更香?！?/span>

到了1993年，徐州各地菜市場逐漸有了殺雞的行當，但都是臨街小攤，露天經(jīng)營，支一口鐵鍋，手工操作，五毛錢殺一只雞。建國西路拓寬后，燈塔菜市場的殺雞攤算是比較早一些；堤北火神廟菜市場的殺雞攤也是比較早一些；戶部山西側的育紅市場就比較晚一些。家里喜愛做飯的，不論男女，對此多少都有所記憶。

到了1996年，我市第一個殺雞店出現(xiàn)了，這就是牌樓子市場的殺雞店。說是殺雞店，其實只是殺雞的師傅因為找不到地方經(jīng)營才租了一間房屋，他還沒意識到由露天經(jīng)營到室內(nèi)經(jīng)營是一個劃時代的經(jīng)營方式的轉變，所以他只是在墻壁上寫了兩個字“殺雞”，不帶“店”，雞籠子還放在門口。那天，在牌樓子市場買魚之后，抬頭看到這間門面，頓時感到這是一個能反映時代變化的題材，身邊正好帶了美能達膠片照相機，連續(xù)拍了幾張。

準確地說，這個殺雞店位于永康路上，位于永康路西首。此時，華圣開發(fā)公司的總經(jīng)理張繼元正準備開發(fā)牌樓子市場這一帶，作為記錄，隨手還拍了一張永康路，這個位置在現(xiàn)在的黃樓辦事處西側二百余米。

根據(jù)1971年《徐州市路、街、巷新舊名稱對照表》記載，永康路是由原來的淮海路、永康路、延平路、后倉巷、林家巷組成。

這2張照片因為準備捐給鼓樓區(qū)檔案館作為歷史資料永久保存，所以發(fā)出來的都是局部。文字算是對這兩張照片背后故事的簡單介紹。