廣州酒家擬收購陶陶居的消息備受廣州街坊關(guān)注，5日記者走訪了解到，很多街坊都十分期待廣州兩大餐飲老字號(hào)“走到一起”，一起擦亮食在廣州名片。街坊們還很期待凝聚了廣州情懷的陶陶居老店能重新開張。

街坊希望保持陶陶居風(fēng)格

　　“去哪喝茶？去'孖陶’啦。'孖陶’沒開門？那去廣州酒家吧！”在廣州，陶陶居和廣州酒家是兩家無人不曉的餐飲老字號(hào)。廣州老街坊都知道，以前廣州人喜歡把陶陶居叫做“孖陶”。位于第十甫路上的陶陶居老店，創(chuàng)建于1880年，在去年閉門裝修之前，一直是廣州街坊喝茶吃飯的好去處。

　　在陶陶居老店暫停營業(yè)之前，陶陶居有兩個(gè)經(jīng)營方。其中老店由廣州幸運(yùn)樓飲食集團(tuán)租賃經(jīng)營，直到去年9月承租經(jīng)營權(quán)到期后，老店一直關(guān)門裝修。另外的陶陶居門店，由旗下?lián)碛小吧綎|老家”的廣州食尚國味飲食集團(tuán)（簡(jiǎn)稱“食尚國味”）。2015年7月，食尚國味以人民幣279.11萬元中標(biāo)陶陶居在全國品牌經(jīng)營授權(quán)，根據(jù)當(dāng)時(shí)的協(xié)議，品牌經(jīng)營授權(quán)合約期自簽訂之日起至2024年3月20日止。同年，食尚國味在正佳廣場(chǎng)開出了陶陶居的第一家分店。至今，食尚國味經(jīng)營的陶陶居門店共有13家，并將在7月10日開新的門店“陶陶居雅園”。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，陶陶居的新門店同樣備受廣州街坊青睞，5日上午10點(diǎn)，位于萬國廣場(chǎng)的陶陶居門店，就已經(jīng)基本滿座?！拔颐總€(gè)月都會(huì)來一兩次，上午11點(diǎn)多就要等位了。”已經(jīng)退休的陳衛(wèi)儀說，她是陶陶居的?？停?jīng)常帶著朋友、家人一起過來。正如陳衛(wèi)儀所說，“來陶陶居喝早茶已經(jīng)成了日常生活的一部分，這里環(huán)境好，很適合過來聚會(huì)、聊聊天?！碑?dāng)談及陶陶居或?qū)⒈粡V州酒家收購時(shí)，陳衛(wèi)儀表示這是兩家企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，但希望陶陶居可以保持風(fēng)格不變。

　　食尚國味的有關(guān)負(fù)責(zé)人則對(duì)記者表示，此次廣州酒家擬收購陶陶居股權(quán)，并不會(huì)對(duì)食尚國味旗下的陶陶居門店產(chǎn)生影響。陶陶居餐飲板塊仍將繼續(xù)按照現(xiàn)有經(jīng)營模式發(fā)展，繼續(xù)做強(qiáng)做大。

　　記者也從廣州酒家有關(guān)人士了解到，廣州酒家若正式收購陶陶居100%所有權(quán)，會(huì)繼續(xù)履行相關(guān)使用權(quán)授權(quán)合約。

　　老字號(hào)牽手 煥發(fā)新活力

　　“自小就在西關(guān)長大，現(xiàn)在看到陶陶居或被廣州酒家收購的消息，真希望（老店）快快重開！”有街坊表示，他就住在上下九步行街附近，很期待從小就“幫襯”的老字號(hào)能“長做長有”。

　　5日記者來到陶陶居老店，看到老店仍在暫停營業(yè)中，據(jù)門店大門貼出的公告顯示，預(yù)計(jì)裝修期為6-12個(gè)月。其后記者咨詢廣州工業(yè)發(fā)展集團(tuán)的工作人員，其表示重新開門的時(shí)間還不能確定，還得看裝修方的進(jìn)展。

　　住在附近的老街坊葉大仁今年已經(jīng)75歲，他告訴記者，以前經(jīng)常在陶陶居老店和家人、街坊們聚會(huì)，一打電話給朋友，馬上就能聚在一起喝茶?！拔液軕涯钸@家陶陶居，去年暫停營業(yè)后，我們就少了一個(gè)聚會(huì)的好去處。希望陶陶居可以早日重新開門！”葉伯表示，如果陶陶居與廣州酒家合并，相信也會(huì)挺不錯(cuò)的，兩家能夠各取所長。葉伯每逢中秋會(huì)來陶陶居買雙黃白蓮蓉、單黃蓮蓉等月餅，希望兩家可以聯(lián)合生產(chǎn)更地道的月餅，讓廣州人重拾兒時(shí)記憶中的味道。

　　記者從知情人士處了解到，若廣州酒家成功收購陶陶居，第十甫路的陶陶居有望擇日重開，且很可能會(huì)由廣州酒家經(jīng)營?！皬V州酒家本身作為餐飲的龍頭企業(yè)，有強(qiáng)有力的管理團(tuán)隊(duì)?！?/span>

　　廣州老字號(hào)協(xié)會(huì)秘書長劉建生認(rèn)為，廣州酒家若兼并陶陶居，是一次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，除兩家的餐飲、特別是點(diǎn)心都頗受食客歡迎外，月餅更是響譽(yù)粵港澳，并購后兩者互為促進(jìn)，相互發(fā)展，能起到“1+1>2”的作用，促進(jìn)兩個(gè)老字號(hào)長足發(fā)展。

　　劉建生認(rèn)為，陶陶居被收購不會(huì)弱化自身品牌發(fā)展，兩個(gè)老字號(hào)將會(huì)相得益彰、共同發(fā)展，“原來第十甫路的總店由幸運(yùn)樓經(jīng)營，也做得很好，還是用陶陶居這個(gè)金字招牌。這個(gè)招牌是康有為書寫的，家喻戶曉，凝聚了廣州街坊的情懷，況且廣州酒家是上市公司，管理規(guī)范，聲譽(yù)良好，這是酒樓今后發(fā)展的一種嘗試！”

       本文轉(zhuǎn)載自廣州日?qǐng)?bào)，由廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者劉春林、何穎思報(bào)道