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特氟龍是如此知名，以至于很多人將所有不粘鍋和煎鍋稱為特氟龍。事實上，并非所有不粘炊具都是特氟龍。 特氟龍已經(jīng)存在很長時間了，關(guān)于潛在健康風(fēng)險的擔(dān)憂也隨之而來。一個不斷出現(xiàn)的問題是，特氟龍是否會增加你患癌癥的風(fēng)險。 簡短的回答可能是否定的。但要真正審視這個問題，我們必須探討特氟龍的歷史、癌癥問題是如何出現(xiàn)的，以及研究的結(jié)果。 在其他類型的不粘鍋具中，本文將特別關(guān)注特氟龍品牌的鍋具。 特氟龍是聚四氟乙烯（PTFE）這種合成化學(xué)品的品牌名稱。特氟龍被用于涂覆各種產(chǎn)品，因為它防水、減少摩擦，并且形成不粘表面。 特氟龍自1940年代以來就被使用，廣泛應(yīng)用于從熱燈泡到織物保護(hù)劑的各種產(chǎn)品中。它在工業(yè)、汽車和制藥領(lǐng)域都有應(yīng)用。很有可能你家里現(xiàn)在就有很多特氟龍涂層的產(chǎn)品。 特氟龍最常見的用途可能是作為鍋具的防粘涂層，這使得烹飪和清理變得更加容易。 對特氟龍炊具和癌癥風(fēng)險的擔(dān)憂并不在于特氟龍本身。它與全氟辛酸（PFOA）有關(guān)——一種在特氟龍制造過程中使用的人造化學(xué)物質(zhì)。
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