大家好，我是喂尚美食，這里有好吃又下飯的美食教程，簡單美味的特色美食以及各類的美味佳肴供您瀏覽，如果你您對美食也感興趣請關(guān)注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程與你分享。推薦五道特色家常菜，好吃又實惠，廚房小白也能做，而且大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、平菇炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：平菇、雞蛋、蒜末、小米辣、蒜苗葉。

做法步驟：

1、平菇撕成小朵，水開下鍋焯燙60秒后撈出瀝水。

2、熱鍋中倒油，倒入攪好的雞蛋液，迅速翻炒至熟透呈散狀，盛出備用。

3、鍋中留少許底油，放入蒜末和小米辣爆香。

4、倒入焯好的平菇和炒好的雞蛋，加入一勺生抽，再放入少許鹽和雞精調(diào)味。

5、大火快速翻炒，使平菇和雞蛋充分入味，最后撒上一把蒜苗葉，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

二、香煎雞翅

準(zhǔn)備食材：雞翅、蒜末、小米辣、洋蔥粒、料酒、鹽、雞精、生抽、蠔油、青紅辣椒。

做法步驟：

1、雞翅對半切開，熱鍋中倒油，油熱后放入雞翅，小火慢慢煎制，直至表面微焦且熟透，盛出備用。

2、鍋中再次倒油，放入蒜末、小米辣和洋蔥粒煸炒出香味。

3、倒入煎好的雞翅，加入少許料酒去腥，再放入適量鹽、雞精、生抽和蠔油調(diào)味。

4、放入青紅辣椒配色，用鏟子輕輕翻炒兩下即可。

三、剁椒魚頭

準(zhǔn)備食材：魚頭、蔥姜絲、剁椒、姜蒜、小米辣、蔥花、生抽、蠔油、雞精、白糖、胡椒粉、嫩豆腐、金針菇、啤酒。

做法步驟：

1、魚頭肉厚部位打上花刀，再砍兩刀，放入清水中，加入蔥姜絲和少許鹽浸泡清洗幾分鐘，這是保證魚肉鮮嫩不腥的關(guān)鍵步驟。

2、剁椒用清水沖洗一下，降低咸味。加入姜蒜、小米辣、蔥花，澆上一勺熱油激發(fā)香味，接著放入生抽、蠔油、雞精、白糖、胡椒粉，攪拌均勻備用。

3、熱鍋中倒油，將蔥姜蒜炒香，接著鋪上嫩豆腐和金針菇。

4、放上處理好的魚頭，均勻鋪上一層剁椒醬，淋上少許生抽，再倒入一罐啤酒，蓋上蓋子燜煮8到10分鐘即可。

四、黑椒牛肉片

準(zhǔn)備食材：牛肉、黑椒牛肉腌料、生抽、食用油、胡蘿卜、洋蔥、甜椒。

做法步驟：

1、500克牛肉切成薄片，加入一勺黑椒牛肉腌料、少許生抽和一勺食用油，抓拌均勻進(jìn)行腌制，使牛肉更加滑嫩。

2、起鍋燒熱油，倒入牛肉，轉(zhuǎn)大火迅速滑散炒熟，盛出備用。

3、另起鍋倒油，放入胡蘿卜、洋蔥和甜椒，翻炒至斷生，倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可出鍋。

五、炸帶魚

準(zhǔn)備食材：帶魚、蔥姜絲、鹽、胡椒粉、花椒粒、啤酒、蛋黃、面粉、淀粉、泡打粉。

做法步驟：

1、處理干凈的帶魚兩面打上花刀，放入蔥姜絲、一勺鹽、胡椒粉、花椒粒和一罐啤酒浸泡腌制15分鐘，啤酒可使魚肉更加鮮嫩且不腥。

2、碗中打入兩個蛋黃，加入一勺面粉、兩勺淀粉、三克泡打粉和五克鹽，再倒入少許清水，調(diào)成能拉絲的狀態(tài)。

3、將調(diào)好的面糊均勻地淋在魚身上，使每一塊魚都裹上面糊。

4、將油加熱至180度，放入帶魚炸制幾分鐘，直至金黃熟透即可撈出。