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作者：常建華 責(zé)編： 加入收藏 大中小 更換背景 簡體版 繁體版 茶是經(jīng)濟(jì)作物，也是日常用品，在生產(chǎn)、生活中占有重要地位。學(xué)者對于清代茶館的概況有些關(guān)注，還需要挖掘資料進(jìn)行更全面深入的研究。清朝刑科題本記載社會經(jīng)濟(jì)以及日常生活中發(fā)生的命案，由茶引發(fā)的案件以及茶在無意間被記載的案件都很豐富。筆者將依據(jù)清朝刑科題本所載事例，對于清乾嘉時期以茶為生計、茶鋪茶館與社會、茶與日常生活的情況作一考察。這種嘗試以茶為媒，進(jìn)入社會經(jīng)濟(jì)與日常生活領(lǐng)域。文中不當(dāng)之處或多，請方家有以教我。 一、茶的種植銷售與生計 晚清江西萬載人龍賡言所作《勸農(nóng)小識》中談道：“茶有二類，供飲料者為茶葉之茶；資食料者為茶油之茶?！北疚乃撝瑁舶嬃?、食料的茶葉之茶和茶油之茶。 茶油之茶，實(shí)為油茶樹，種子可榨油，供食用。龍賡言的上述認(rèn)識，應(yīng)當(dāng)出自對于故鄉(xiāng)茶的觀察。在江西，油茶又稱茶梓、木梓。刑科題本記載了江西油茶種植引發(fā)的糾紛。會昌縣，“乾隆三十五年八月初三日，張達(dá)眉圖種庵山，因楊步翰踞屋不還，偕陳贊庭郭誠友攜帶籮筐扁擔(dān)，并邀陳青士黎奉山，赴山摘取木梓，并催楊步翰出屋?！睏畈胶泊饲俺蟹N庵內(nèi)田山時，合同載明每年納租八十三角，木油一百三十斤。木梓所產(chǎn)木油，即茶油。瑞金縣蕭奇鳳弟兄康熙年間將四處木梓山賣與周氏，其山仍系蕭姓立賃借耕，每年納油租五百六十五斤。乾隆十一年八月十六日，蕭姓人帶了一把鋤頭、一把修樹枝的長柄鐮刀，往山修剪木梓。蕭姓立賃借耕木梓山，交納油租。 除了上述將油茶記載為木梓之外，記載為茶梓的事例更多。江西租山種植茶梓有各種糾紛發(fā)生，永寧縣民藍(lán)樹榮致傷張周氏身死案，據(jù)藍(lán)樹榮供：“嘉慶六、八兩年，小的與劉邦幅先后承租張姓公共布袋沖一嶂合種茶梓，立有租約。十五年九月二十七日，張周氏攜帶箕筐竹勾往山撿柴，路過布袋沖山上，順拾因風(fēng)吹落茶梓，經(jīng)劉邦幅赴山巡邏撞見，當(dāng)即把張周氏箕筐竹勾同茶梓奪回，向小的告知情由，順便將竹勾放在堂屋內(nèi)首，隨后張周氏同他侄子張榮俚走來討還，劉邦幅不肯，與張榮俚爭論?！币驗閾焓安梃?，被租山種植者發(fā)現(xiàn)引發(fā)沖突。瑞金縣民劉威幅致傷鐘文禧身死案，據(jù)劉威幅供：“小的向租鐘文禧家大窩子山場栽種茶梓，每年納租一石七斗。嘉慶十六年八月內(nèi)鐘文禧因小的茶梓出息甚好，說要加租，小的未允。那月二十九日，小的在茶山附近工作，見鐘文禧帶了尖刀到山摘取茶梓，小的趕向阻止，致相爭鬧?！鄙綀鲋魅思幼猓庹卟辉?，主人摘取茶梓，引發(fā)沖突。崇義縣人黎林養(yǎng)種茶，嘉慶五年七月雇葉秀興、葉賤狗、李仕才幫摘茶梓，每月工錢各1500文。九月二十四日，因葉秀興懶惰，將其辭退，欠工錢1000文，約定賣油后找給，二十八日就來討錢，被葉賤狗等害死。 茶山經(jīng)營也出現(xiàn)在廣大南方地區(qū)。福建延平府順昌縣民張汝紋毆傷建寧縣民黃鳳彩身死一案，乾隆二十年，黃鳳彩來順昌縣石溪地方，租范潘生荒山開墾種茶，年納租錢四千文。范潘生病故，此山場賣與張汝紋承管。乾隆三十五年，黃鳳彩“聽說張汝紋見茶茂盛，雇人培養(yǎng)，要自己采取”。于是發(fā)生沖突。福建長汀縣民鐘遠(yuǎn)思等共毆致傷鐘遠(yuǎn)廷身死案，據(jù)尸弟鐘遠(yuǎn)春供，鐘遠(yuǎn)廷是他的胞兄，鐘遠(yuǎn)思、鐘遠(yuǎn)松們都是無服兄弟，同村居住。嘉慶二十二年五月間，他同哥子契買鐘定玉社背坃山場一塊，安葬父親鐘彩玉棺柩，與鐘遠(yuǎn)松茶山上下毗連。二十四年八月間，他和哥子鐘遠(yuǎn)廷因父墳被鐘遠(yuǎn)松山內(nèi)茶樹遮蔽，邀同族房鐘遠(yuǎn)通、鐘遠(yuǎn)奇勸令鐘遠(yuǎn)松把茶山賣給他們管業(yè)。鐘遠(yuǎn)松應(yīng)允，議定山價番銀四圓，中酒番銀一圓。他們當(dāng)把價銀交與鐘遠(yuǎn)松收受。因在場的人不能寫字約，俟另日立契交掌。 安徽潛山縣人崔向?；镒馑略荷降蒯劽福瑩?jù)崔象海供：“乾隆五十四年十二月小的與胡有余的父親胡殿揚(yáng)議拼僧嵐舒的山場，因租價不足，邀了崔自成、崔亦太、崔唐宇、崔芻學(xué)合伙公拼，共出租價六千八十一千文，僧嵐舒立有拼約議定，七年為滿，小的們在山種植茶葉黃豆玉蘆，每年按股公分，乾隆五十九年春間采摘茶葉，胡有余因小的出外，把小的名下應(yīng)分茶葉三斤收去，沒有分給小的，六十年胡有余名下應(yīng)分黃豆三斤半，小的抵扣茶葉也沒有分給與胡有余。嘉慶元年九月十五日，小的們六股的人在山摘取玉蘆挑在崔自成稻場上公分，每人分得二石五斗，各自挑回，小的先挑了一擔(dān)回家后又到場上正把存剩的玉蘆挑走，胡有余走來說上年他名下應(yīng)分的黃豆小的沒有分給與他，要小的把玉蘆補(bǔ)他，小的因黃豆抵了前年的茶葉，不應(yīng)補(bǔ)還，沒有理他?！庇谑钱a(chǎn)生糾紛。在這一事例中，茶葉是與黃豆、玉米一起種植的。 南方的山場還將茶樹與桐樹一起種植，于是說起山場往往桐茶連用。福建福州府永?？h人潘宗保，曾欠監(jiān)生李用信錢三千文，“乾隆十二年十二月間，用信又湊錢一千文，共作銀五兩，宗保將栽種桐茶山場一處寫立賣契，抵還李用信，契載取贖。山仍宗保掌管，每年約納用信租錢一千四百四十文?！辟F州思州府武生楊芳潤因索欠被民楊士美砍傷致死案，據(jù)尸父楊士隴供:嘉慶二十一年十二月里，“楊士美認(rèn)租小的地名鐵占灣山土，栽蓄桐茶樹木，每年租錢一千六百文。二十二年九月初三日，兒子楊芳潤向楊士美索討租錢，楊士美央緩。初十日，兒子又去索討，楊士美仍前延約。兒子見楊士美在山上收桐子，說租錢未給，不許摘收，爭鬧相打。”江西義寧州羅用華因砍桐樹事致傷山主蕭先告身死案，據(jù)羅用華供：于都縣人，年二十六歲，向在義寧州種山度日?！笆捪雀娴母赣H蕭秉耀有土名奉文堝山場一處，租給小的管種，收花納租。山上茅草原許眾人樵采。嘉慶十年七月十九日上午小的往山巡查，見蕭先告在山砍草，把小的栽蓄的桐茶樹秧砍壞幾株。小的叫他往別處去砍，蕭先告不依，兩相爭鬧。”桐樹也是油料作物。以上3個事例分別出自福建、貴州、江西三省。 茶樹還和苧麻、杉木等同種一山。福建安溪縣楊和鳴等于雍正七年批佃陳姓公山，楊姓在此中荒地又有開墾，栽種茶杉，被陳家人查知，出來爭阻。乾隆十八年三月間，楊姓湊出番銀八大元，向陳家批給承管。新開山畬，栽種茶杉。楊家可以采摘。據(jù)楊家人說：“近年陳家見茶樹茂盛，說那處是火圍內(nèi)的山場，不容小的們采摘。小的們因是用銀批給物業(yè)，也不許陳家采摘。每到做茶時候，彼此爭采，已不止一年了?！庇谑乔《臧嗽鲁跞諚罴胰瞬刹钑r，發(fā)生了命案。浙江江山縣民周其效因鋤掘松樹刃傷詹景堂身死案，嘉慶十二年三月初九日，據(jù)詹庭柱投稱：其祖遺山地一片，向租與周其效之父栽種茶樹、苧麻，帶管山上松木。三月初七日，周其效在山上茶地內(nèi)鋤掘小松樹一株，其后詹景堂同詹庭倫等前往查理，砍毀周其效所種桐樹、柏木數(shù)株，被周其效爭阻，用鐮刀劃傷詹景堂致死。此山同種的還有桐樹、柏木。 茶樹需要修剪。福建順昌縣寄居民張廷裕因租種山地打死謝世本案，據(jù)兇犯張廷裕供:年三十九歲，江西石城縣民。父故母在，兄弟五人，他行三，并未娶妻。他寄居順昌縣種山度日。嘉慶六年六月，他向馮世澤租種黃坦州山地一片，議定大年納租十五兩，小年十兩，五年為限。七年六月，他種滿一小年，納還租銀十兩。謝世本見山內(nèi)出息較好，不拘大年小年都納租銀十五兩向馮世澤謀租，馮世澤叫他將山退還，轉(zhuǎn)租與謝世本種作。八月初二日，他到有己山內(nèi)修削茶樹，謝世本同他兒子謝顯勝在馮世澤山上工作。 摘茶需要的人手較多，工作辛苦，工錢問題是引發(fā)糾紛的重要原因。如四川汶川縣陳三杰因工價糾紛被幫工江西奉新縣民甘立爵謀殺身死案，甘立爵年四十歲，嘉慶十年來川與人幫工度日。陳三杰的胞兄陳三俊是貢生，嘉慶十六年四月間，陳氏兄弟請甘立爵幫摘茶葉，原議每月工錢四百文。甘立爵幫了二十多天就害起病來，陳氏兄弟算明工價，把他打發(fā)回去。以后甘立爵常來陳家里說他摘茶辛苦，還要添些工價，陳氏總沒給他。到十七年三月十三日，甘立爵又來說陳氏待他刻薄。不料十七日下午，甘立爵把陳三杰砍傷致死。再如四川峨眉縣人黃在有砍傷李萬金身死案，據(jù)黃在有供：“小的峨眉縣人，年二十八歲。與李萬金向來認(rèn)識，并沒仇隙。嘉慶六年四月間李萬金短雇小的摘茶，該欠小的工錢四錢，總沒給還。十月二十五日，小的趕場，在不識姓名收荒擔(dān)上買了一把鐵劍拿回家去防夜。那日將黑時候，走到李家塆地方會見李萬金，小的向討前欠，李萬金說小的不該攔路逼討，混罵起來，小的回罵。”采茶勞動在南方常見，如浙江金華府東陽縣人王和之，三十五歲，乾隆七年“五月初四日和之赴地采茶”。 租茶園的事例也有。四川邛州先正法，乾隆五十五年間租種同曾祖小功服兄先正仁茶園給他采摘，每年租錢二千八百文。五十六年，先正法把當(dāng)年租錢交清，到五月間，先正仁把夏茶摘去，先正法因家里有事，沒去理論。先正法于六月初九日遇到先正仁，向他理論，先正仁說先正法租得便宜，這夏茶只算抵給租錢，于是二人發(fā)生沖突。 茶子是種茶樹的重要收入。江西廣昌縣民羅庭俊砍傷羅子來身死案，嘉慶十九年八月二十六日，據(jù)羅文周投稱:族人羅庭俊等租其荒山蓄植樹木，因欠租無償，稟縣斷令退山，并令其找補(bǔ)羅庭俊等樹價錢十千文，他因無錢未給。八月二十五日，其子羅子來同羅奉樓等赴山采摘茶子，羅庭俊斥阻爭鬧，伊子被羅庭俊刀傷頂心身死。據(jù)羅奉樓、羅仕及同供:“已死羅子來是小的們堂兄。十九年八月二十五日，羅子來邀小的們赴山采摘茶子。羅庭俊、羅庭輔路過看見，羅庭俊說樹價未交不應(yīng)采摘茶子，上前斥阻。羅子來不依，兩相爭鬧?！睆V東樂昌縣民邱沖斗致傷胞兄邱受華身死其父匿報案，據(jù)邱沖斗供:他同邱受華經(jīng)父親給有湖洋坑茶山一所，左右分管立有界址。嘉慶十九年九月初四日，“小的帶刀往茶山劃草肩，見邱受華在小的山界內(nèi)摘取茶子，小的斥說不該混摘。邱受華不服，舉拳打來。”可見茶山的收獲物是茶子。湖南瀏陽縣僧曙南索欠致蔡祿太誤傷陳大全身死案，據(jù)蔡祿太供:“母親告說僧曙南帶同陳大全們多人來把家內(nèi)布被二床、夏布帳二頂、棉紗二斤、稻谷三石、米五斗、包粟一石、茶子二石、豬一只、羊二只、雞十只、鴨二只搬取挑去?！辈枳佣瑧?yīng)該是蔡家重要的經(jīng)濟(jì)收入。 清代蒙古地區(qū)大量消費(fèi)磚茶，磚茶還銷往俄國的恰克圖，晉商是蒙古地區(qū)以及中俄茶路的主要貿(mào)易人。山西汾陽縣民馬如洪挾恨謀殺大功服兄案，揭示了磚茶售賣的情形。據(jù)馬如洪供：田貴元原姓馬，是他的叔兄，田貴元同馬如洪叔兄馬如彪合伙在伊嚕格河地方貿(mào)易。嘉慶三年六月間田貴元雇馬如洪隨同，馬如彪、田貴元之子田登科趕牲口往多倫諾爾地方貿(mào)易，田貴元仍復(fù)在伊嚕格河地方居住。馬如彪、田登科賣了牲口，置買什物仍歸伊嚕格河地方，馬如洪稍置物件同行也到伊嚕格河地方貿(mào)易。四年夏季時，馬如洪又跟同馬如彪、田登科往多倫諾爾賣了牲口置買物件，馬如彪叫馬如洪同田登科起身回歸，他自己往張家口去了。馬如彪又到庫倫就往恰克圖，并沒往伊嚕格河地方去，馬如洪“同田登科于十二月初頭到了喀拉河地方，因雪大牛斃，將茶磚二十塊寄放在彼居住之民人曹玉恭家。此項茶磚內(nèi)有田登科鋪?zhàn)永锏拇u茶十塊，有我自己的十塊。是月十七日到了伊嚕格河地方，我自己仍復(fù)在田貴元鋪?zhàn)永镒∠拢鲢y公同吃飯。本年二月十六日我往喀拉河地方曹玉恭家取所放的茶塊去，因途中雪大不能行走，暫在伊家居住。三月初十日田貴元自伊嚕格河地方起程，往格咯拉河地方討賬，到曹玉恭家取所放的茶塊，叫我?guī)退顜し?，我就走出同我的工人搭好了帳房，田貴元就在曹玉恭家住宿一夜，小的亦不回歸，在他帳房內(nèi)住了一夜。十一日早田貴元就回帳房，小的與他商議懇將曹玉恭家所放的十塊磚茶借給我，與曹玉恭、胡光?；锿Q(mào)易，田貴元說不管，小的見他不肯借，就回曹玉恭家，煩胡光裕請他來再行商議。他說你要貿(mào)易，由你自己罷，我所放的茶塊我自己必定要用的，就回他的帳房。十二日小的因無食肉，又往他的帳房借肉，他不念親情，忍心不借，小的見他恩斷義絕，心里忿恨，遂起意將他謀殺”。可見，晉商參與從張家口到恰克圖以及附近地區(qū)的磚茶貿(mào)易，其冬季經(jīng)商尤為艱辛。 茶的銷路主要還是內(nèi)銷。福建建陽縣民婦雷江氏勒死夫侄雷長子圖賴江千仔未成案，據(jù)江千仔供：“嘉慶十二年間，雷安種茶發(fā)賣，陸續(xù)賒欠小的篾簍錢九千八百文未還?！苯ё袘?yīng)是為種茶發(fā)賣的雷安提供篾簍者，雷安賒欠引發(fā)糾紛。湖南石門縣客民黃篤志因索欠事致死外姻緦麻表弟劉正松案，嘉慶十年十一月二十三日據(jù)縣民劉序昭報稱:“蟻外甥黃篤志賒欠蟻男劉正松茶葉錢二百文未償，本月二十日蟻男在李萬香門首遇見黃篤志收有工錢，向索爭鬧，被黃篤志用刀戳傷身死?！边@也是售茶引發(fā)的糾紛。 南方一些地區(qū)挑擔(dān)賣茶。廣東陽春縣民肖亞手因賣魚糾紛傷連儒端身死案，據(jù)信宜縣民連儒松投稱，其弟連儒端向在陽春縣挑賣茶葉生理。福建建寧縣民廖榮光因盜賣祖山毆傷無服族兄廖貴顯身死案，據(jù)廖榮光口供，他因外出生理，“肩挑茶葉回家，路遇廖貴顯往田撿豆，斥罵小的不應(yīng)盜賣公山。”很可能廖榮光是在做茶葉買賣。 寺院往往從事茶葉的生產(chǎn)與銷售。安徽龍井庵僧人松和打死竊賊張和尚案，據(jù)安慶巡撫荊道乾疏稱:“緣僧松和自幼在龍井庵披剃出家，拜代月為師后，即出庵云游，與張和尚素識。乾隆五十七年，代月身故，松和回庵住持。王凡承佃庵產(chǎn)茶山，欠租退佃，另招王凡之弟王志璜接佃。六十年五月間，松和將庵內(nèi)茶葉雇張和尚代批售賣，按日給工錢八十文，行至中途飯店，張和尚將茶葉擔(dān)內(nèi)錢一千三百文竊取而逸。松和因被竊無幾，未經(jīng)報緝，旋賣茶而回。嗣王志璜欠租不給。嘉慶元年，松和欲令退佃?！痹偃绨不諒V德州民人趙嗣磐等為免訛詐謀殺大功服兄趙嗣閑身死案，據(jù)僧元渭供：他與趙嗣閑、趙嗣磐均鄰近熟識?！摆w嗣磐原租云姓房屋被趙嗣閑占租，無處棲身，就在僧人庵里借住。趙嗣磐另租云姓茶山一塊也被趙嗣閑強(qiáng)采茶葉，因此趙嗣磐與趙嗣閑素有嫌隙。十二年十一月初七日，趙嗣閑同周老六先后到庵，與工人田末牙閑談。僧人起意跌錢賭博，趙嗣閑們應(yīng)允，各用零錢作馬記數(shù)，賭畢結(jié)算。周老六贏得趙嗣閑現(xiàn)錢二百多文、田末牙現(xiàn)錢七百多文，僧人輸給趙嗣閑錢十千五百文，因數(shù)多，不能歸結(jié)。僧人叫田末牙邀趙嗣閑相好的倪勇祥調(diào)處，議作田折算，還該錢四千二百文，僧人已兩次還清。十二月二十日，僧人有老病耕牛一條不能耕田，僧人同趙嗣磐宰剝賣錢。趙嗣閑知道，就來訛詐，要僧人找還他前次減讓賭錢六千三百文。僧人不依，趙嗣閑說要把私宰的事告官究處。僧人怕事應(yīng)允，因無錢付給，懇趙嗣磐擔(dān)承，約俟十三年四月間茶山成熟，賣錢歸還。到四月初頭，趙嗣閑向僧人討錢，僧人因茶價未收，沒錢付給。趙嗣閑又向擔(dān)承的趙嗣磐逼討，趙嗣磐代僧人央緩，趙嗣閑說趙嗣磐與僧人串同騙賴，當(dāng)向僧人們爭吵，是周老六勸散的。初九日，趙嗣磐約同僧人并周老六上山采茶，那知趙嗣閑先在趙嗣磐地里采摘，說他擔(dān)錢不還，要把他茶葉采去賣錢抵算?！痹撍?lián)碛胁枭?，摘茶賣錢。 四川也有寺院種茶發(fā)賣事例。邛州僧人禪青打死雇工李秀貴身死案，乾隆六十年六月十六日，僧人往外收取茶葉價銀二十兩，裝在身邊拴褲的兜袋內(nèi)，挨晚回寺。安縣岳玉彪因索欠毆傷僧心明致死案，據(jù)岳玉彪供:嘉慶九年，出押租錢二十八千六百文，佃得龍老山僧心明土地耕種。十七年，僧心明把山地取回自耕，退還他押租錢二十五千六百文，欠錢三千文。原約第二年七月里清還。他把家口搬回崇慶州去了。十八年八月間，他過來討錢，僧心明無錢央緩，留他在寺等賣茶葉歸還。他等了一個多月，打聽得僧心明茶葉已經(jīng)賣去，還沒還錢。 二、茶鋪茶館與社會 一般來說，茶鋪是經(jīng)營茶葉的商號，茶館是喝茶的地方。但有不少事例說明這一劃分并不嚴(yán)格，往往是兼而有之，而茶店也存在兼營的情形。 清中葉各地經(jīng)營茶鋪、茶館者甚多，茶鋪、茶館主人以之為生計，民眾利用茶鋪、茶館購茶、飲茶，開展社交，展示出茶鋪、茶館與社會的密切關(guān)系，顯示出“非日常性飲食范疇進(jìn)一步日常化”。 四川的茶鋪事例較多。成都府彭縣劉化南因財禮錢戳傷女婿趙棕榜身死案，崇慶州人劉化南，年四十六歲，父母俱故，并沒弟兄。娶妻張氏已死，生有一女。先年來到彭縣開設(shè)茶鋪生理。邛州民朱添喜撞獲通奸砍傷朱陳氏身死案，據(jù)鐘二貴即雷國順供：“小的邛州人，年三十四歲。父親雷添貴早故，母親吳氏改嫁到蒲江縣鐘姓家里。小的隨帶過門，就改姓名。并沒弟兄妻室，向開茶鋪生理。”這兩位開茶鋪者家庭均遭重大變故，都是中年孤身一人生活。 茶鋪里雇有幫工。潼川府遂寧縣客民楊租恩因支取工錢砍傷雇主肖貴致死案，據(jù)楊租恩供:“小的安丘縣人，年十九歲。父親楊紹慶，年五十六歲，母親蔣氏，年五十四歲，小的三人，小的行二，并沒娶妻。嘉慶十八年二月初四日，小的來到遂寧地方尋工，肖貴就雇小的在他茶鋪里幫工，每月工錢五百文。平日同吃同坐，平等稱呼。四月二十一日，小的要支工錢買鞋，肖貴說小的欠有布錢沒還，不肯支給，還說小的每日與人打伙吃酒，不肯照料生意，是袁高應(yīng)們把肖貴勸住。小的因他不肯支錢反把小的當(dāng)眾村斥，有傷臉面，心里慪氣，起意把他致死?！边@是一位十九歲的年輕茶鋪幫工，每月工錢五百文。幫工因支錢被拒，與雇主發(fā)生沖突。 保寧府閬中縣民王登才因借錢糾紛致死同鄉(xiāng)殷全案，據(jù)兇犯王登才供:年三十八歲，向來賣茶生理。嘉慶十五年七月初五日下午，他在門首拴捆篾棚，殷全來向其借錢，他回復(fù)沒錢。殷全說他薄情，口里混罵，他也回罵。王登才拴捆篾棚，可能就是賣茶水的茶棚吧。 集場往往設(shè)有茶店，便于外出的人們飲茶休息、見面以及獲取各種信息。重慶府巴縣民尹心成等因索討證人費(fèi)用起釁毆斃吳德數(shù)案，據(jù)兇犯尹心成供:嘉慶十六年正月十四日，他同族兄尹心安到土主場趕集，走到蔡允祿茶店門首遇見吳德數(shù)。 吃茶已經(jīng)深入社會生活。重慶府銅梁縣趙瑞久因中人湯允秀挪用地價將其毆傷身死案，嘉慶十五年五月十八日，趙瑞久同叔子到?jīng)鏊s場。見湯允秀在丁添貴店內(nèi)吃茶，向他討錢。湯允秀以不該逼討傷他顏面，口里混罵。還有敘州府四川長寧縣民人楊文華因土地糾紛砍傷李文輔身死案，據(jù)羅學(xué)圣供：嘉慶十年十月內(nèi)，李文輔的堂弟李文星把田當(dāng)與貢生耕種。十一年三月二十八日上午時候，貢生在楊老三店吃茶，李文輔進(jìn)店說貢生不該奪當(dāng)李文星田地，出言混罵。 安徽人開設(shè)茶館吃茶。阜陽縣民人連化昌等因索欠共毆翟雨身死案，據(jù)翟鰲供：翟雨是其堂弟，素不安分。嘉慶十年三月間，“連化昌出本錢十千，與堂弟伙開茶館，言明賺錢折本公分、公認(rèn)。后因折本歇店，結(jié)算賬目，折了本錢四千。堂弟本該認(rèn)賠兩千，連化昌屢討沒還?！彼麄兒匣镩_茶館并未成功。懷寧縣傭工張揚(yáng)因債務(wù)戳傷傭工高正子身死案，嘉慶二年四月十一日據(jù)高氏投稱：“四月初一日，張揚(yáng)向伊子高正子借錢二百文，約定初三日歸還，至期未償，初四日伊子在馬煥章茶館吃茶，見張揚(yáng)進(jìn)店，向討欠錢口角，被張揚(yáng)用解手小刀戳傷伊子左臀。”茶館容易見到相識的人，說明茶館成為公眾交往的場所。桐城縣民夏德興因口角扎死朱在寬案，朱在寬開燈籠店生理。嘉慶二十一年九月十七日傍晚，夏德興在門前持刀劈篾，朱在寬走至，邀赴茶館飲茶。夏德興允從，順將刀插在腰邊，同至鮑小茶館吃茶。朱在寬言及生意甚忙，約令夏德興幫伊工作。夏德興因自己亦有生意，并憶及從前曾幫朱在寬做工，尚欠工錢未清當(dāng)，以無暇回復(fù)?？梢姴桊^飲茶已是當(dāng)?shù)厝穗H交往的重要形式。 江浙的茶店，也是吃茶所在。江蘇如皋縣民王耀文因被索田價踢傷孫錢氏身死案，據(jù)兇犯王耀文供：“嘉慶十一年二月初八日午后，哥子同小的在徐志標(biāo)茶店吃茶，孫元魁同他妻子錢氏走來向哥子催討田價爭鬧?！边@也是在茶店找人辦事。浙江錢塘縣客民楊升因索錢傷王大貴、趙毛身死案，陳耀祖開茶店生理。已死趙毛是仁和縣人，同汪德都在其店內(nèi)幫伙。嘉慶十九年五月十六日，汪德患病，雇福建興化縣人楊升來店替工，言明每日工錢七十文。六月十六日，汪德病好回店，共給他銀工錢二千一百文。楊升因店中帶賣水煙利錢向歸店伙分用，要汪德分給，汪德不允。下午時候，楊升吃醉了酒，又到陳耀祖店內(nèi)向汪德索討。爭斗中，吃茶的王大貴揪住楊升衣領(lǐng)，楊升用刀嚇戳，適傷王大貴咽喉倒地。王大貴原籍慈溪，在杭城居住。錢塘縣是杭州的附郭縣，事發(fā)地點(diǎn)在杭州，從中可見大城市茶店，當(dāng)?shù)厝斯蛡蛲馐∪舜蚬?，每日工錢七十文，每月工錢則是二千一百文，比前述四川幫工的每月工錢五百文高得多，雖然當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)繁榮，工資較高，但也不至于如此之高，恐怕是臨時急用替工，而代替時間有限造成的。 云南的事例說明，有茶鋪開設(shè)在縣城衙門附近。羅次縣差役李朝元等共毆王添慶身死案，據(jù)見證人劉紹廣供：“小的在縣署前開茶鋪生理。今年二月十六日，縣差李朝元在小的鋪內(nèi)閑坐。有小差張進(jìn)受同了王添慶走來，說趙綸書具告王添慶一案，人證都已傳齊。李朝元叫張進(jìn)受去寫到稟。王添慶說要去親戚家上祭，明日再來聽審。李朝元不肯，說已去通稟，應(yīng)候縣主吩咐，如何就要回去。王添慶說李朝元有意刁難，彼此爭鬧。”縣衙附近開設(shè)茶鋪，位于縣城的中心地區(qū)，生意或好。 清中葉北方飲茶深入生活，茶鋪、茶館眾多。京師是大都市，茶館尤多。京城客居民侯思可因索欠踢死滿洲鑲黃旗護(hù)軍佟德案，據(jù)侯思可供:系山西汾州府平遙縣北家莊人，年五十五歲。“于嘉慶三年十月來京，在東直門內(nèi)四眼井地方開茶鋪生理，與這已死護(hù)軍佟德平素認(rèn)識，并無嫌隙。佟德時常在我鋪內(nèi)吃酒喝茶，陸續(xù)賒欠我京錢八百五十文，我屢向佟德討要，總未清還?！伲襾砭╅_設(shè)茶館，時常寄銀養(yǎng)贍母親，可以行查得的。”這個事例說明茶鋪與茶店的區(qū)分并不嚴(yán)格，二者兼而有之。山西人到京城開茶鋪謀生，顧客多旗人，喝茶賒欠。京師阿林用刀扎傷富森布身死案，據(jù)阿林供，嘉慶六年九月二十七日，“我出門該班，撞遇富森布向我討要?dú)w欠他的錢三吊，我說你還欠我兩月利錢，連本錢共五十三吊，或扣利錢或扣本錢都使得。富森布不依，說我欠他的錢在前，借錢在后，總要先還了他的錢，然后給我利錢。我見他有些醉了，沒有分爭，隨邀他到茶館里喝了茶?！边@是旗人欠錢請人喝茶緩和關(guān)系。 宛平縣是京師順天府的附郭縣。宛平縣民唐良兒因不允借錢毆傷鄭七兒身死案，臧三供：“我系宛縣人，年二十四歲，在藍(lán)靛廠開茶館生理。本年正月二十日日平西時，有素識的曹五、劉住兒在我茶館喝茶。后唐良兒同鄭七兒也來喝茶，他們四人一同坐下。喝完了茶，唐良兒給了茶錢，鄭七兒見唐良兒有錢，向唐良兒借用。唐良兒說家內(nèi)等著買米，不肯借給，鄭七兒就抓了六七十錢往外跑走。唐良兒趕上，將他拉住索還，鄭七兒將唐良兒推跌在地。唐良兒爬起向鄭七兒奪錢，鄭七兒又向唐良兒推去。唐良兒用手拿的煙袋向上搪抵，致煙袋扎傷鄭七兒左眼泡，跌倒躺地?！边@是發(fā)生在茶館的債務(wù)案件。宛平縣民王三因索欠打死顧二格案，據(jù)王三供:“我系順天府宛平縣人，年二十一歲，……嘉慶七年間，顧二格常雇我抬扛，陸續(xù)欠我京錢一千八百文，屢討不給。本年九月十二日，我在阜城門外關(guān)廂地方，撞遇顧二格復(fù)向討要，顧二格仍復(fù)無錢，我不依爭吵，被顧二格將我兩膝踢傷，經(jīng)過路人勸散。十三日早，我走至阜城門內(nèi)大街，買了有木鞘小刀一把帶回使用，后我走至當(dāng)街廟地方茶鋪內(nèi)喝茶，適遇顧二格同扛頭張大、韓六兒也在那里喝茶。我又向顧二格催討錢文，顧二格不給，口稱如再催討就要?dú)?，我不依彼此揪扭出鋪。”這是有債務(wù)糾紛的兩人相遇茶鋪的故事，該茶鋪也喝茶。 直隸的茶鋪事例也較多。滄州回民馮義因賒取糧食扎死回民馬三案，據(jù)馮起供:“小的是案下南小莊回民，今年三十三歲。馮義是小的老子，母親尹氏，并沒兄弟，只有兩個兒子。小的一向開茶鋪生理。”這是開在鄉(xiāng)村的茶鋪。還有開在縣城的茶鋪，直隸藁城縣民王書因索欠事致死張幅貴案，藁城縣生員范恭，一向在本縣西街開茶鋪生理，馮六是范恭茶鋪里伙計。嘉慶十一年二月二十八日早上，張幅貴、張幅榮到鋪里喝茶。王書喝醉了酒也進(jìn)鋪來，張幅榮邀他同桌喝茶。王書向張幅榮討要欠錢，爭吵起來。據(jù)張幅榮供:張幅寧是其大哥，張幅貴是二哥。嘉慶九年春間，他雇王書的牛驢耕地，欠他四百二十大錢雇價，王書屢次討要，總沒給還。嘉慶十一年二月二十八日早，他和二哥張幅貴在范恭茶鋪里喝茶，王書喝醉了酒也進(jìn)鋪去。張幅榮邀他同桌喝茶，王書又向其討要欠他的雇價。張幅榮因王書當(dāng)眾索欠，使他沒臉面，心里生氣，于是和王書爭吵。該茶鋪也喝茶，茶鋪具有社交性，是公共場所。茶鋪前容易遇到熟人，直隸趙州民程潮因索地契砍傷同村人張清致其身死案，據(jù)張明投稱:其兄張清借給程潮大錢七千文無償，程潮將地四畝寫立當(dāng)契，令其兄找主當(dāng)錢，將欠項扣除，余錢給還。嗣其兄因找無當(dāng)主，將地自種。嘉慶二十三年四月初十日，其兄在沙河店頊八茶鋪門首與程潮撞遇，程潮向其兄索討地契不給，致相爭吵，被程潮用刀砍傷回家。 茶鋪經(jīng)營雖不太容易，但也有人在茶鋪打工謀生。直隸故城縣馮二被客民馬象九推跌身死案，據(jù)袁德魁供:開茶鋪生理。王瘸子前在其鋪里做工。十四年八月里，馮二拿了五百大錢交王瘸子藏放。后來，王瘸子把錢花用，馮二屢討沒還。九月里，他因鋪中沒有買賣，把鋪停歇，王瘸子就往別處傭工去了。據(jù)馬象九供:他是山東恩縣回民，年三十二歲。向在故城縣鄭家口袁德魁茶鋪間壁做賣包子生理，賺錢帶回原籍養(yǎng)活母親。嘉慶十四年十一月初十日將晚時候，他見馮二喝醉了酒，說袁德魁的工人王瘸子用他五百文大錢沒還，人也躲避不見，在街嚷罵。他出去解勸，馮二說他幫護(hù)，被他順手向推。 西北地區(qū)也有茶鋪。陜西安康縣客民毛起瓏因房租事毆傷傅興身死案，盛寧縣人毛起瓏，年五十歲，隨嗣父寄居安康傭工度日。嘉慶十三年，租王希勝瓦房二間開茶鋪生理，議定每年房租錢六千文，按四季交付。雇湖南零陵縣人傅興在鋪幫伙，每月工錢四百文都已支完。十四年三月二十一日，他應(yīng)交王希勝春季房租錢一千五百文，當(dāng)即照數(shù)給傅興送去。隨后傅興轉(zhuǎn)回說已交付，王希勝查收了。四月二十四日早，傅興出街去買茶葉，王希勝走來討要春季房錢，他說已著傅興送交，等傅興回來問明再講，王希勝就走了。早飯時，傅興回鋪，他查問，傅興才說出把房錢花用了。他因傅興侵用房租，把他斥罵。湖南零陵縣人傅興到陜南安康茶鋪打工，每月工錢四百文，略低于前述四川遂寧茶鋪幫工每月工錢五百文。 東北奉天的茶館也比較普遍。開原縣客民張信因索討菜錢起釁戳傷回民丁自仁身死案，據(jù)張信供:“小的是直隸寧河縣民，年二十四歲。父親張必成，年五十七歲。母親楊氏，年五十五歲。胞兄張寬，胞弟張發(fā)。女人陳氏，生有一女。小的早年跟父母出關(guān)到案下居住，挑賣小菜度日。小的合丁自仁素日認(rèn)識，并無仇隙。今年四月二十一日，小的在南街路東租安成業(yè)地基，開菜攤生理。五月初二日起到六月里，有對面開茶店的回民丁自仁陸續(xù)向小的賒去菜蔬，市錢二千八百文，總沒有還?！边@是茶店主人向賣菜攤販賒菜，他們同街經(jīng)營。廣寧縣旗下家奴高煙因債務(wù)糾紛毆傷董二身死案，嘉慶十六年正月，董二借了高煙市錢四千。后來，高煙向他討要過幾次，總沒給還。本年二月里，高煙在閭陽驛清茶館遇見董二?！扒宀桊^”當(dāng)是茶館的店名。承德縣旗兵七十一因索欠戳傷旗兵三音圖致死案，七十一是鑲黃旗蒙古塔爾福善佐領(lǐng)下兵，年三十五歲。嘉慶十八年三月十二日，他向三音圖借布衫一件，當(dāng)錢一千，未經(jīng)贖還。三月二十三日，他遇見三音圖，向他要錢，他把三音圖邀到茶館，央求寬緩，三音圖不依逼討。茶館充當(dāng)了解決問題的場所。有的茶館又叫茶飯鋪，顧名思義，大約兼有飯鋪的功能，如奉天新民廳旗人劉進(jìn)忠因債傷民于景義身死案，據(jù)劉行供:“小的是旗人，在案下充當(dāng)屯達(dá)。二十一年六月二十三日晌午時，小的合韓經(jīng)在茶館里吃茶?！睋?jù)劉進(jìn)忠供:“小的是內(nèi)務(wù)府鑲黃旗管下園丁，年二十三歲，在半拉門堡居住。父母俱故。胞兄劉進(jìn)孝，胞弟三兒、五兒，小的并沒娶妻生子。已死于景義素日合小的認(rèn)識。二十年四月里，小的雇給本堡王得章、韓經(jīng)茶飯鋪里吃勞金，討要賬目。于景義賒欠鋪里茶飯市錢二十多千，沒還。七月里，王得章叫小的到于景義家討要兩次，于景義都沒有在家。以后小的在本堡街上遇見于景義，小的向他討要錢文，于景義說小的攔路要錢給他沒臉了，把小的罵了一頓，又到鋪里把器具砸壞。”茶飯鋪雇有幫工，主要工作是“討要賬目”，可見當(dāng)?shù)夭栾堜佡d欠嚴(yán)重。從案例中賒欠未果還被打上門來看，可見賒欠者的蠻橫。 三、茶與生活 上述奉天茶飯鋪的用語，是以“茶飯”泛指飲食。四川射洪縣蔡仲清因妻懶惰，經(jīng)常吵鬧，嘉慶五年閏四月十一日晚，蔡仲清自外回家，“母尤氏因羅氏終日在外，不顧尤氏茶飯，當(dāng)向蔡仲清告知。”貴州思南府屬民陳應(yīng)元因地畝找價事將遠(yuǎn)房無服祖母勒死一案，據(jù)陳應(yīng)元供:嘉慶九年十二月十九日，有陳王氏從湖北來，向其父親陳添富找補(bǔ)田價，住在家里，吵鬧不去。問起情由，父親說這陳王氏的丈夫名陳子倫，是其疏遠(yuǎn)本家，搬居湖北。先年祖父在日，曾向陳子倫承買他家田土，原價只三十九兩。祖父把荒地開墾成田，后來轉(zhuǎn)賣得過一百多銀子，已經(jīng)四、五十年。如今陳王氏混向找補(bǔ)，他是孤寡祖嬸，只好憑他住下，把話安慰，免得滋事的話?！安涣详愅跏铣粤瞬栾埐粫r吵鬧，父親沒銀幫助，他不肯去?！币陨洗ㄇ膬蓚€事例都出現(xiàn)“茶飯”一詞，可見茶飯是人們的日常必需品，其中茶的重要性是不言而喻的。 飲茶的重要性如同吃飯，飲茶也叫吃茶。本文第二部分已出現(xiàn)大量“吃茶”的用語，一般來說，北方人多說喝茶，南方人多說吃茶。陜西南部受南方影響，也說吃茶。山陽縣孟懷倉等毆傷吳宗勝身死案，據(jù)兇犯孟懷倉供:嘉慶十五年三月二十六日下午工完，他“與楊玉美落后吃茶”。 北方有茶湯，因用熱水沖食，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯的主料其實(shí)是秫米面、糜子面，調(diào)料有糖等，用滾開水沖成稀糊狀，即可食用。山西太原府陽曲縣張?zhí)煳模粴q，賣茶湯生理。 茶因其禮儀上的作用，廣泛使用于日常生活的交往中。四川劍州民寧祥兒因被討錢文刀傷陳忠身死案，乾隆六十年十二月初二日，李伸要娶梁楷的孀居孫媳陳氏為妻，托梁涌亨做媒，梁楷應(yīng)允，只有陳氏的父親陳忠不肯。初六日，李伸同梁涌亨到寧大慶家托他說合，“寧大慶許給陳忠茶果錢八千文，陳忠也就應(yīng)許。”所謂“茶果錢”實(shí)屬介紹費(fèi)，招待茶點(diǎn)表明禮儀上既表達(dá)了情誼，又表示只是薄禮而已。類似的表達(dá)還有“茶錢”的用法。安徽合肥縣白捕張維剛等與捕役胡發(fā)毆傷民蘇建瀧身死案，嘉慶十六年八月三十日，蘇家病死耕牛一只。蘇建貴挑了牛肉往魯家集擺賣。張維剛、胡發(fā)、王四們先后向其買牛肉，他要四十錢一斤，張維剛們只給二十四文錢一斤，他不肯賣。張維剛們就說是私宰耕牛，要稟官查究。他說牛是病死的，不是私宰。送茶錢幾十文。張維剛要八百錢，他不肯出?！安桢X”指代小費(fèi)。 南方人到田間干農(nóng)活，不忘帶著茶水。江西靖安縣民廖榮木等因茶罐被破致死蔡組堂私埋案，據(jù)項中照、劉必棟同供：“小的們都是靖安縣人，向同廖榮木合伙種田。乾隆六十年閏二月二十八日，小的們同廖榮木在田工作，并帶有茶罐一個，放在田旁路上。傍晚，蔡組堂走過，把罐碰破，廖榮木索賠，蔡組堂不允爭罵。”茶罐應(yīng)當(dāng)是用于帶茶水的。江西浮梁縣民鄭六旺誤傷弟媳周氏身死案，據(jù)鄭六旺供:“嘉慶十六年七月初二日，小的同父親們都在田車水。中午小的回家取茶，走到門首，見吳業(yè)光與弟婦爭罵。”回家取茶帶到田間去喝。 干活口渴爭喝茶水還引發(fā)命案。嘉慶十一年，貴州思南府民人張友才因口角將服叔張?zhí)砦粠У膫饺丈硭酪话?，?jù)楊友供：“小的駕船生理，雇水手張?zhí)砦?、張友才、楊昌祥在船相幫。六月二十四日中午時候，船載客貨撐到雷坪上灘時，小的叫張?zhí)砦?、楊昌祥上岸拉纖，張?zhí)砦豢诳剩敖袕堄巡潘筒枞コ?，張友才送茶踩水上岸。楊昌祥伸手接罐吃了幾口，張友才將茶送給張?zhí)砦唬虿璨粔虺?，就罵張友才不該給予楊昌祥先吃。張友才出言分辯，張?zhí)砦徊环?，就向張友才趕打。張友才往前跑走，張?zhí)砦浑S后隨上抓住張友才發(fā)辮不放，張友才往前掙跑，把張?zhí)砦粠У沟?。小的趕到岸上，張?zhí)砦活^上已被石墈傷，張友才當(dāng)同楊昌祥把張?zhí)砦惶突厝サ??！币还薏杷粔蚝?，?dǎo)致糾紛，發(fā)生意外。 南方人飲茶盛行，家備茶碗。有時茶碗成為糾紛的兇器。四川華陽縣民張官蘭因索討酒錢毆傷馮九連因風(fēng)身死一案，據(jù)陳光照供：“小的開煙鋪生理。乾隆六十年八月初一日，張官蘭到小的店里買煙，見馮九連在街上走過，張官蘭向馮九連索討酒錢，兩下爭鬧，小的連忙攏勸。張官蘭拿起小的柜上茶碗，把馮九連左太陽打傷，是小的勸散?！苯縻U山縣民周祝俚致死何聰俚身死案，據(jù)尸父何毛仔供：“鄉(xiāng)縣人，已死何聰俚是小的兒子。在鉛山縣泥匠手藝。嘉慶十四年二月初九日，兒子到饒?zhí)熘宜饔懝べY錢文，因周祝俚向勸爭毆，兒子被周祝俚用茶碗擲傷右腮頰倒地，被石磕傷左太陽穴?！睆V東永安縣民張亞石因租谷之爭毆斃黃庭揚(yáng)案，據(jù)張亞石供:嘉慶二十一年五月初五日，各房男婦齊赴祖祠祭祀，要父親督令張文振把租谷交清。父親斥說時值祭祖不應(yīng)提及租欠。黃氏不依回罵，經(jīng)房眾勸散。初八日，張文振在其家閑坐，值黃氏同他兄弟黃庭揚(yáng)、黃庭升走到，黃氏同黃庭揚(yáng)提起前事，“黃庭揚(yáng)拿取茶碗向父親擲打，父親避過跑走?！币陨蟽衫怯貌柰霐S打他人，還有的用茶碗碎片自殺。福建漳浦縣民陳亞簿因口角打死邱亞高案，據(jù)陳亞簿供:“邱亞高正在吃茶，就把茶碗打碎，用碗片自己劃傷咽喉，捏指小的致傷，向小的撲扭拼命。”湖北孝感縣民曹禮遠(yuǎn)毆傷曹陳氏身死一案，其中曹萬幅摔爛一把茶壺、幾個茶杯。 家中用茶待人接客。福建福州府福清縣陳肇善等謀殺何伯坰身死一案，地主何伯坰在家烹茶，也給前來交租谷的佃戶吃茶，他自去側(cè)屋邊廊下扇茶。四川涪州民人楊明推跌何彭氏墮胎身死案，據(jù)楊明供：“小的涪州人，年四十六歲。小的在新廟場充當(dāng)牌頭，何興淳系小的該管甲內(nèi)的人，與他妻子何彭氏素識無仇。嘉慶十四年正月十二日，差役陳順、劉貴來場說何興淳主使包顯位圖索逞兇，現(xiàn)經(jīng)冉世倫在案下告發(fā)，票差他們傳喚，不知何興淳住處，叫小的引路。小的應(yīng)允，晌午時候，一同走到何興淳家，因核何興淳出外趕場，等了一會，陳順、劉貴肚里饑餓，轉(zhuǎn)回新廟場吃飯，叫小的在何興淳家里坐守。小的在堂屋門外坐歇吃茶，失手把茶盅打碎?！苯髋頋煽h陽虞萬與陽饒氏發(fā)生糾紛，陽虞萬恐陽饒氏撒潑，欲俟其子陽有謨回家理論，“隨邀地保陽永蓁至家待茶”。 寺廟也以茶待客。浙江黃巖縣王良明因僧人借貸起釁戳傷無服族弟王良書身死案，據(jù)王良明供:“嘉慶十一年間，小的因病只身無靠，變賣房產(chǎn)到普度寺寄住。僧彥錫、僧彥修向小的借去錢二十六千文，二分起息，本利都沒歸還。十六年十二月里，小的催討，僧彥錫們要把寺田推抵，還沒說定。十七年正月初二日，小的同族弟王良輝在寺吃茶，王良書同王元和走來燒香，小的說起僧彥錫們欠項，要把寺田推抵的話。王良書說田是祖上施舍，村斥小的不該謀買。小的分辯，彼此爭罵?！?/p> 茶亭是在道路或公共場所為行人提供喝水休息之所，南方設(shè)置茶亭較多。乾隆二十八年，福建武平縣蘇得一等毆傷鐘乘龍身死一案，鐘乘龍受傷后，人們連夜把他抬到附近茶亭內(nèi)放下。乾隆皇帝曾說：“直省地方，叢林古剎之外，多有庵觀茶亭、社廟凈室等項?；蛑覕?shù)間，隨緣施舍，或應(yīng)酬經(jīng)懺，不事戒行?！笨梢娝略衡钟^所設(shè)茶亭為數(shù)不少。 有的人起名也帶有“茶”字。湖南麻陽縣民馬老晚致傷小功服兄馬三崽身死案，是據(jù)馬茶芳投報的。 江蘇揚(yáng)州人愛喝茶，燒水爐稱為茶爐，人們到茶爐買水。江都縣民李宏因索還押租錢文被燙傷斃命案，據(jù)兇犯蔡五供:嘉慶二十三年三月十二日，李宏租住他的房屋兩間，每月租錢三百文，當(dāng)收押租錢八千文。七月十五日，李宏要另租住房，叫他退還押租，他原應(yīng)許他八月十一日交還，至期未經(jīng)措交。那夜一更多天，他因要洗澡，提了木桶到茶爐上買得熱水回來。李宏坐在門外小板凳上吃酒，看見他走至，向他催逼押租，他懇緩。那時李宏已醉，開口就罵。他生氣，提起水桶嚇說潑水燙他。不料李宏陡然站起，頭頂撞翻水桶，以致碰傷額門，并熱水燙傷他周身，倒地。他害怕，撩棄水桶逃走。 河南也有茶爐的說法，茶爐所在屋子謂之茶房。河南扶溝縣李生才，與鄭黑同在監(jiān)生張樹聲家看守莊稼，乾隆四十四年八月十三日傍晚回家，“起更時因煙袋銅嘴斷折，拿著小刀到茶爐上燒銅嘴削安煙袋，見鄭黑在茶房里吃茶?！边@位監(jiān)生家里有茶爐與茶房。 西部人喜歡熬茶。甘肅循化廳客民尤居倉扎傷思巴族任李虎存身死案，兇犯尤居倉是河州人，年四十一歲，雇與思巴族任名緒家傭工。嘉慶十六年五月十一日，他同“工人李三月保赴坡牧牲。到了午后，同在坡上熬茶”。這是漢族人熬茶。其他民族也喜歡喝茶，甘肅巴燕戌格廳番民分錯合因債務(wù)糾紛毆?dú)対h民賈才案，兇犯分錯合供：“乾隆六十年十二月里，小的向賈才賒茶十兩，說定次年秋收后還他一斗青稞。不料賈才翻悔前言，到今年三月里就向小的屢次逼討。小的無奈，先還了他三升青稞，下欠七升，仍約定秋收后清楚，賈才依允。到四月初一日黃昏時候，賈才又來討要青稞?！庇们囡龘Q茶葉的番民，應(yīng)當(dāng)是喜歡喝茶的人。四川里塘番民呢馬踢傷漢民王泰身死一案。據(jù)卜肉嗎供：“小婦人是熱壩地方蠻婦，年三十二歲，蠻家丈夫已死，王泰前年來熱壩賣煙，雇小婦人為妻，租工布房子居住。呢馬的父親呵啞在日向王泰買了插刀一把，是用二甑茶葉、八斤知母、一張山羊皮抵算的。嘉慶七年十月初四日小婦人出外探視。初五日，轉(zhuǎn)回路上遇到工布說，王泰又向呢馬記賬，兩下爭鬧，被呢馬踢傷死了?！边@位番民家中有茶葉。 熬茶成為西部人的生活方式，還有一個利用熬茶下毒案件。四川通江縣民婦張李氏通奸商同黃郭榮毒斃本夫私埋匿報案，黃郭榮是南川縣人，年二十六歲，父母俱在，弟兄三人，娶妻李氏，生有兩子。嘉慶十一年正月里搬到通江縣佃種度日。與張錦茂鄰近居住，時常來往。他妻子李氏見面并不避忌。那年五月間，他到張錦茂家閑耍，張錦茂出外去了，他就與張李氏調(diào)戲成奸。十二年十月初六日，他與張李氏在房內(nèi)說笑，被張錦茂回家撞見，他當(dāng)即就走了。他因戀奸情密，起意把張錦茂毒死，好與張李氏做長久夫妻，就與張李氏商量，張李氏應(yīng)允。十二月二十日，他到姜成萬藥鋪里假說要配合瘡疥，買了點(diǎn)砒霜。又到不知姓名人藥攤上買了七個巴豆，悄悄交與張李氏，叫她先用巴豆熬茶與張錦茂吃，使他肚瀉，再用砒霜毒斃，好推說是害病死的，免得被人看破。二十四日，張錦茂被毒死了。 陜西神木縣劉通政致死蒙古生庇勒達(dá)爾麻案，據(jù)兇犯劉通政供：年四十三歲，山西定襄縣人，來口外賣羊肉生理，與蒙古生庇勒達(dá)爾麻平素熟識。乾隆六十年七月里，生庇勒達(dá)爾麻向他賒了一塊羊肉，講定秋收后給糜子一斗，后來屢討沒給。嘉慶元年八月二十一日午后，他又到生庇勒達(dá)爾麻家索討前欠，“因走的口渴，見他鍋內(nèi)有茶，向生庇勒達(dá)爾麻討碗喝茶，他不肯給，小的因他欠了糜子不還，茶也不肯給喝，原生氣把他茶鍋推倒?！币藻佒蟛瑁嗨茷榘静?。陜西寧羌州客民傅洪太因分爭賣豬錢打死楊登貴案，據(jù)尸妻楊李氏供:“嘉慶九年二月里，男人用錢一千文買豬一口，交與傅洪太出食喂養(yǎng)，言明肥大賣錢除本獲利均分。六月初二日，傅洪太把豬賣了兩串零三十文錢，來叫男人分賬。男人要四六分賬，傅洪太要均分，沒有分成回來。下午時候，小婦人在堂屋做針線，男人在廚房用吊鍋燒茶，傅洪太又來叫男人分錢。男人說不要分了都賞給你罷，傅洪太就出言混罵。男人拾取地上小板凳去打，小婦人正走去拉勸。不料傅洪太拿吊鍋蓋把男人囟門打傷倒地?！庇玫蹂仧瑁瑧?yīng)屬于熬茶。 山西忻州民馮柱子因支錢未給起釁砍傷米佐乾身死案，據(jù)馮柱子供：他向在米佐乾紙鋪?zhàn)龌镉?，嘉慶十二年十月十五日早，“米佐乾在廚房燉茶，小的沒錢使用，向他支錢二百八十文。米佐乾說近日生意不好，小的支錢過多，要到年底算賬再支。”燉茶，恐怕與熬茶相差無幾。 北方人也以茶待客。奉天鐵嶺縣鑲紅旗莊親王門下壯丁楊四因債務(wù)糾紛戳死壯丁包衣達(dá)毛文生案，據(jù)楊士管供:“張信趕著車，閻成明、李美坐著到小的家，進(jìn)西里屋坐下。小的在外屋燒茶，楊四到小的家吃煙，隨后毛文生也到了。他們都在西里屋說話?！辈枧c煙都是待客之物。 喝茶有時誤事。陜西三原縣糧差楊英索詐欠戶程世致令自縊身死案，據(jù)正犯楊英供：充當(dāng)縣里民班差役承催五旗屯糧。程世抗欠不完，害他屢受責(zé)比。嘉慶十三年五月初一日早飯時，他見程世在酒館合王大任們吃酒，他就取身帶鐵繩把程世頸項拴住，原要帶進(jìn)縣里聽比，程世央求他開放，他藉此起意訛詐。他因要到店里吃飯，恐怕程世酒醒逃走，到店里叫了馬興往店看守，囑咐等他回來再說，他當(dāng)即走了?！安涣像R興又到對門吃茶，以致程世解下鐵繩在桌框上拴系上吊?！?/p> 公眾場合喝茶時或有意外事情。山西介休縣，乾隆五十六年四月初九日，據(jù)梁富貴呈控被揚(yáng)富盛毆傷。經(jīng)前縣徐大緯訊得，“梁富貴在戲場吃茶，揚(yáng)富盛在旁拂衣，致塵土抖入梁富貴茶盞，致相口角，揚(yáng)富盛即用鞭桿毆傷梁富貴偏右囟門右手背屬實(shí)。” 專門以柴燒茶，還被認(rèn)為是有些花費(fèi)的事情。直隸深州民人張二丑謀殺張三德傷并砍傷張魁仲案，據(jù)張二丑供：張三德是其族叔，張魁仲是其族侄，俱無服制。族兄張志開飯鋪，他兒子張魁仲管理賬目，張三德向在鋪里幫工。嘉慶十三年十一月十八日張魁仲沒在鋪里，他就在柜里私自拿了二百五十大錢，正在被里藏放，被張三德走來看見，張三德叫他把錢拿出扔放在柜里。三十日晚飯后，他把鋪內(nèi)賣的包子吃了幾個，又因口里發(fā)渴了，拿了些柴火燒茶，張三德說他不知道省儉。 因燒茶引發(fā)家庭夫妻糾紛的事例不少。在湖北，乾隆四十四年正月十五日，“王正鳴因燈節(jié)，邀同堂弟王正谷至家飲酒。席散后王正鳴向妻李氏索取茶飲，李氏以無茶回答，王正鳴氣忿，即將茶罐摔打，致傷李氏”。陜甘地區(qū)有這樣一個案例，嘉慶四年正月初五日晚，“王金飲酒回歸，何氏業(yè)已就寢。王金喚何氏燒茶，何氏不理并用言頂撞，王金氣憤責(zé)罵，何氏回詈?！眱蓚€案例均發(fā)生在新春佳節(jié)期間，妻子對于丈夫行為不滿意，拒絕丈夫喝茶要求，引發(fā)沖突，釀成命案。此外，陜西還有事例，嘉慶五年二月二十一日晚，王戢遠(yuǎn)趕集醉歸，令宋氏燒茶，宋氏素性倔強(qiáng)，臥炕不起。王戢遠(yuǎn)詈其懶惰，宋氏回罵，引發(fā)沖突。在四川，嘉慶元年六月初十日，聶日貴因與馬仕學(xué)伙開染店，邀張紹虞至家寫立合約。“聶日貴走進(jìn)廚房，令妻劉氏燒茶，劉氏不理，聶日貴村斥其非，劉氏頂撞”，引發(fā)激烈沖突。還是在四川，“嘉慶五年四月二十三日挨晚，安鵬翥鋤地回家，囑令楊氏燒茶，楊氏不理，安鵬翥斥罵，楊氏回詈。安鵬翥趕攏欲毆，楊氏就舀鍋內(nèi)熱水向潑，致傷安鵬翥胸膛、兩胳膊。”安鵬翥取刀砍死楊氏。在江西，乾隆四十三年八月，程有之母祝氏患病，二十五日晚，陳有同妻徐氏服侍祝氏安息，亦即就寢?！爸了母鼤r，祝氏索茶，徐氏熟睡，經(jīng)陳有喚醒，囑令起床。徐氏貪睡不起，反出怨言，程有氣忿，縮起右腳向踢?！痹诤幽希鹾谛×钇抻嗍现蟛?，余氏弗聽。二人相罵，造成案件。乾隆三十一年二月二十一日晚，河南人劉好仁自集市歸家安寢，“喚妻烹茶，楊氏回稱無柴，又以夜深抱怨。劉好仁催促而起，楊氏往廚房良久，無茶送至。劉好仁焦躁，親往看視，火未燒旺。”于是發(fā)生沖突。上述案件都是丈夫向妻子索茶，妻子不理造成。 還有叔嫂因飲茶引發(fā)的案件。嘉慶五年五月十八日，江蘇“孔耀先從外回家，向嫂杜氏索茶，杜氏答以無人伺候。孔耀先理論，杜氏啟口即罵。孔耀先憶及杜氏平日刻薄，被罵氣忿，起意殺害，即取菜刀，砍傷杜氏”。 兄弟之間借飲茶發(fā)生的案件。山東惠民縣常逢樓因偷竊被其兄常逢夏責(zé)罰，逢樓不服，揚(yáng)言殺人燒房，“逢夏懼貽后患，一時起意致死。值逢樓要茶，逢夏輒將種地藥蟲劑信放入飯湯給飲?！?/p> 上述案件發(fā)生在山東、江蘇、河南、四川、陜甘、湖北，還有廣東茶粥引發(fā)的家庭悲劇。清遠(yuǎn)縣蕭奇才毆死伊妻梁氏案，“奇才傭工度活，乾隆四年四月二十九日，奇才之父蕭以相臥病，伊往外傭工，囑妻梁氏伺候茶粥。梁氏因樵采傷指腫痛，午后尚未治食。奇才回來家，責(zé)罵梁氏懶慢，梁氏回罵?！?/p> 借用茶壺竟然也引起鄰里糾紛。安徽孫松毆傷無服族兄孫南身死案，乾隆四十四年十一月二十二日，“孫南借孫松茶壺使用，旋因?qū)O松之祖因病索茶，經(jīng)祖妾任氏向討，孫南斥其不應(yīng)亟索，致相爭鬧?！焙幽蠚w德府商丘縣人田二，與虎宜安鄰近居住，時常往來。乾隆五十七年三月初九日，二人到同一佃主家做工。黃昏時，虎宜安說他在佃主家住宿，叫田二把牲口替他帶回。田二到了他家，“將牲口交給他女人劉氏收下。又因口渴，向劉氏借了一壺冷茶，回家燒喝。劉氏說次早自己要使用，叫小的隨即送還。小的吃罷茶，送壺至劉氏門首，見門已關(guān)閉。小的打門，沒人答應(yīng)。”隨后二人因?qū)υ挷欢Y貌產(chǎn)生糾紛。 四、 結(jié) 語 茶包括飲料、食料的茶葉之茶和茶油之茶。 首先，茶的種植銷售與生計。茶油之茶，實(shí)為油茶樹，種子可榨油，供食用。江西的茶油樹又稱茶梓、木梓，木梓所產(chǎn)木油，即茶油。刑科題本記載了江西油茶種植引發(fā)的糾紛，租山種植茶梓有各種糾紛發(fā)生，如撿拾茶梓被租山種植者發(fā)現(xiàn)、山場主人加租租者不允、主人摘取茶梓、討要摘茶所欠工錢被山主害死等。廣大南方地區(qū)都經(jīng)營茶山，山場還將茶樹與桐樹、苧麻、杉木等同種一山，故有“桐茶”等說法。茶樹需要修剪，摘茶需要雇工，工錢問題往往是引發(fā)糾紛的重要原因。還有租茶園的事例。茶子是種茶樹的重要收入。不同工作的幫工，工錢差別較大。江西崇義縣嘉慶五年七月雇工幫摘茶梓，每月工錢1500文。而四川汶川縣嘉慶十六年四月間，陳氏兄弟請甘立爵幫摘茶葉，原議每月工錢四百文。從以后甘立爵常來陳家里說他摘茶辛苦還要添些工價來看，這一工錢確實(shí)較低。 清代蒙古地區(qū)大量消費(fèi)磚茶，磚茶還銷往俄國的恰克圖，晉商是蒙古地區(qū)以及中俄茶路的主要貿(mào)易人，刑科題本揭示了山西汾陽人磚茶售賣的情形，磚茶貿(mào)易尤為艱辛。茶的銷路主要還是內(nèi)銷，南方一些地區(qū)挑擔(dān)賣茶，寺院往往從事茶葉的生產(chǎn)與銷售。 其次，茶鋪茶館與社會。清中葉經(jīng)營茶葉、提供喝茶的店鋪廣泛分布各地，各地店鋪之稱有所差異。在南方，四川多以茶鋪為名，茶鋪里雇有幫工。集場往往設(shè)有茶店，吃茶已經(jīng)深入社會生活，便于人們飲茶休息、見面以及獲取各種信息。安徽人開設(shè)茶館吃茶，茶館飲茶已是當(dāng)?shù)厝穗H交往的重要形式。江浙吃茶于茶店。云南的一個縣城衙門附近開設(shè)茶鋪，說明縣城中心地區(qū)生意或好。北方的茶鋪、茶館也眾多。山西人到京城謀生開茶鋪，顧客多旗人，旗人喝茶多賒欠。直隸茶鋪也喝茶，茶鋪具有社交性，是公共場所，也是謀生手段。西北陜西安康縣的茶鋪有湖南人傭工度日。東北奉天的茶館也比較普及。 茶鋪里雇有幫工。關(guān)于雇工的工錢，陜西安康縣客民毛起瓏，年五十歲，嘉慶十三年租房開茶鋪生理，雇湖南人傅興在鋪幫伙，每月工錢四百文。四川潼川府遂寧縣嘉慶十八年二月，肖貴就雇十九歲楊租恩在其茶鋪里幫工，每月工錢五百文。浙江錢塘縣陳耀祖開茶店，嘉慶十九年五月，雇福建人楊升來店替工，言明每日工錢七十文。如此，每月工錢則是二千一百文，遠(yuǎn)高于前述陜西、四川幫工的每月工錢四五百文，雖有一定的偶然性，但也一定程度上反映出杭州經(jīng)濟(jì)繁榮與工資水平。結(jié)合前述摘茶雇工工錢的事例，推測西部川陜地區(qū)普通雇工工錢較低，每月四五百文，中部江西采摘茶梓每月工錢一千五百文大約是中游水平，東部杭州的工錢較高。 諸多的糾紛導(dǎo)火索與面子問題有關(guān)。奉天新民廳旗人劉進(jìn)忠因債傷民于景義身死案，嘉慶二十年四月里，劉進(jìn)忠雇給茶飯鋪討要賬目。于景義賒欠鋪里茶飯錢沒還。以后劉進(jìn)忠在本堡街上遇見于景義，向他討要錢文，于景義說攔路要錢給他沒臉了，把劉進(jìn)忠罵了一頓，又到鋪里把器具砸壞。路上被討賬是沒臉的事情，結(jié)合本文第一部分中提到的四川峨眉縣人黃在有砍傷李萬金身死案，李萬金說黃在有不該攔路逼討，也認(rèn)為不能攔路討賬，可見這是一種民俗。茶館是公共場所，如果當(dāng)眾被討賬也被認(rèn)為有傷顏面。直隸藁城縣西街有茶鋪，嘉慶十一年二月二十八日早上，張幅貴、張幅榮到鋪里喝茶。王書進(jìn)鋪來向張幅榮討要欠錢，張幅榮因王書當(dāng)眾索欠，使他沒臉面，心里生氣，和王書爭吵起來。四川重慶府銅梁縣，嘉慶十五年五月十八日，趙瑞久同叔子到?jīng)鏊s場。見湯允秀在丁添貴店內(nèi)吃茶，向他討錢。湯允秀認(rèn)為不該逼討傷他顏面，口里混罵。這些事例令人感到所謂被傷及顏面者，一方面本來無理，是以顏面為托詞，為己開脫；另一方面，茶鋪確實(shí)是公共場所，被討賬會使欠賬的信息曝光并傳播開來，大庭廣眾之下也的確有失顏面。 最后，茶與生活有密切關(guān)系。“茶飯”泛指飲食，飲茶也叫“吃茶”，北方還有“茶湯”。茶被廣泛使用于日常生活的交往中。禮儀性費(fèi)用稱作“茶果錢”“茶錢”。南方人到田間干農(nóng)活，用茶罐帶著茶水。家中飲茶，備有茶碗，茶碗有時因糾紛成為兇器。家中待人接客用茶，寺廟也以茶待客。南方設(shè)置茶亭較多，有的人起名也帶有“茶”字。人們將燒水爐稱為茶爐，還有茶房。熬茶成為西部人的生活方式，北方人也以茶待客。因燒茶引發(fā)家庭夫妻糾紛的事例分布廣泛，還有叔嫂、兄弟因飲茶引發(fā)的案件。鄰里因借用茶壺也有糾紛。 |
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