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紅燒肉做法 01.備料 取500g五花肉，切塊，用清水沖洗，約30分鐘 焯水備用 02.輔料 姜50g，切片， 蔥段15g，料酒2勺 03.醬料 炒鍋加入少量食用油，將焯好水的肉塊放入鍋中煸炒至表面微黃出油，加入醬料和400ML水 04.收汁 大火收汁至濃稠 即可出鍋，裝盤
黃燜雞做法 01.備料 取500g鮮雞腿肉，切塊，用清水沖洗 浸泡，約30分鐘 焯水備用 02.輔料 姜50g，切片，蔥段15g，切段蒜苗30g，切段蒜50g，切粒 03.醬料 熱鍋下油，把雞炸至金黃撈出備用；熱鍋下油放姜蒜爆香，倒入黃燜醬 離火推開，放入雞塊炒均勻，加300g水燜1分鐘 04.收汁 大火收汁至濃稠 下蔥段、蒜苗翻炒2秒即可出鍋
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